PRIMAVERA 2015 Marzo - Aprile

Il Menù
Antica Locanda del Falco
Castello di Rivalta, 4
29010 Gazzola, Piacenza
tel. 0523 978101
e-mail: [email protected]
www.locandadelfalco.com
CHIUSO IL MARTEDI’
PRIMAVERA 2015
Marzo - Aprile
L'Inizio
Secondi Piatti
Assortimento di salumi D.O.P.: la coppa, il salame, la pancetta, accompagnati
al prosciutto crudo e al lardo
Le nostre verdure sott’olio: giardiniera, melanzane, zucchine e peperone alla
brace
€ 14.50
Nido d'asparagi con uovo in camicia e crema di parmigiano
€ 11.00
Trancio morbido di salmone su salsa d'arancio e insalatina di finocchio
€ 14.00
Storione in salsa di olio, capperi e limone
€ 14.00
Insalata tiepida di merluzzo, con pomodorini confit, olive taggiasche, cipolla di
Tropea marinata in aceto di lampone
€ 13.00
Insalata di primavera con uova, asparagi,fragole e caprino, condita con
citronette al miele
€ 13.00
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Maialino da latte cotto al forno con zenzero e miele*
€ 14.50
Carpaccio di scottona piemontese con scaglie di
parmigiano- reggiano e sedano
€ 14.50
Tartare di scottona piemontese battuta al coltello e accompagnata da senape
di Dijon, olive taggiasche, acciughe, cetrioli, peperone rosso e giallo alla brace,
cipollotto
€ 16.00
Costata di manzo alla griglia con osso (a peso)
€ 45.00/Kg.
Costolette di agnello impanate e fritte
€ 14.00
Oca alle mele (proposta solo a cena)
€ 18.00
Triglia su salsa di peperone con cannolo di zucchine e patate
€ 14.50
*Il suinetto proviene dall’allevamento dell’Az. Agr. Morini di Godi (PC
Gli assaggi: percorsi tra orti, stabbi ed alto mare (minimo 2 persone)
Assortimento di salumi D.O.P. - la coppa, il salame, la pancetta accompagnati
al prosciutto crudo e al lardo
Le nostre verdure sott’olio: giardiniera, melanzane, zucchine e peperone alla
brace
Insalata tiepida di merluzzo, con pomodorini confit, olive taggiasche, cipolla di
Tropea marinata in aceto di lampone
€ 18.00
PRO CAPITE
...e su Prenotazione
Stinco di vitello al forno (per un minimo di 4 commensali)
€ 13.00
Contorni di Stagione
Primi Piatti
Tortelli di ricotta e spinaci, al burro e salvia
€ 11.00
Asparagi all'agro
€ 5.00
Pisarei e fasö
€ 11.00
Patate al forno guarnite con lardo, rosmarino e ginepro
€ 4.00
Tagliolini al sugo di funghi porcini
€ 12.00
€ 5.00
Anolini in brodo di cappone
€ 13.00
Insalate a foglia verde, sedano, carota, ravanello, pomodoro, peperone giallo e
rosso,….
Gnocchi di merluzzo mantecati con crema di cipollotto
€ 13.00
Tortelli ripieni di crema d'asparagi e scaglie di parmigiano
€ 13.00
Gli assaggi: per gustare le paste tipiche del nostro territorio (minimo 2 persone)
Assaggi di due o tre paste a scelta tra tortelli di ricotta, pisarei e fasö
e tagliolini al sugo di funghi porcini
€ 14.00
PRO CAPITE
Formaggi
Il piatto è composto da:
Parmigiano-Reggiano di Bardi - 28 mesi di stagionatura; Pecorino Sardo
Stagionato; Gorgonzola dolce Panna Verde e Gorgonzola Malghesino
Erborinato del Caseificio Angelo Croce; Roquefort,…
€ 11.00
Caffè – Torrefazione Musetti di Piacenza
Caffè – Torrefazione Musetti di Piacenza e piccola pasticceria della casa
€ 2.00
€ 4.00
Acqua Minerale Surgiva
€ 2.50
Coperto.
Pane e focaccia* del nostro forno
€ 2.50
*La proposta può variare a seconda della disponibilità
Impastiamo con farina di grano tenero, integrale e non, del Molino Dallagiovanna
di Gragnanino T.se (PC) *La focaccia è proposta solo a cena
Adatto anche a vegetariani
Senza glutine

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