Dolcetto di Ovada D.O.C.
Vitigno: Dolcetto
100%
Resa di uva per ettaro: 80
ql/ha circa
Zona di produzione:
pochi comuni della provincia di Alessandria
Periodo di maturazione:
seconda settimana di Settembre
Vinificazione:
tradizionale con fermentazione in tini d’acciaio
a temperatura controllata
Colore:
rosso rubino carico con riflessi violacei
Sapore:
asciutto, morbido, talvolta fruttato
e/o mandorlato
Gradazione alcolica: 13%vol.
Acidità totale:
5,60
Residui zuccherini: tracce
Età ottimale per il consumo:
tra uno e due anni
Temperatura di servizio:
Azienda Vinicola
Guido Mazzarello
Sede Legale: Via Giovanni XXIII N. 26
15075 MORNESE (AL) ITALIA
Tel: +39 347 22 44 735
Cantine in: Via Roma N. 72
15070 CASALEGGIO BOIRO (AL) ITALIA
Tel: +39 0143 875523, Fax: +39 0143 875400
16°/18°

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Denominazione: Dolcetto di Ovada DOC Uve: Dolcetto 100% Zona

SCHEDA TECNICA 53499

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