UVE: dolcetto ZONA DI PRODUZIONE: Comuni di Alba, Treiso, La Morra, Neive ESPOSIZIONE E ALTITUDINE: vigneti di media collina TIPOLOGIA DEL TERRENO: terreni calcarei abbastanza compatti, in buone esposizioni SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot DENSITÀ DELL’ IMPIANTO: 4.400 ceppi/ha EPOCA DI VENDEMMIA: II decade di settembre GRADO ALCOLICO: 13% vol TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15-16° C FORMATI DISPONIBILI (litri): 0,75 EAN BOTTIGLIE: 8000174230021 EAN CARTONE (6 bt): 8000174230069 MISURE BOTTIGLIA (cm/kg): altezza 30,1; diametro 7,5; peso 1,267 MISURE CARTONE DA 6 (cm): altezza 30,6; base 26,5, profondità 17,5 DATI PALLET (EPAL 80X120): imballi x strato 18; strati 5; tot imballi 90; altezza standard pallet m. 1,70 SCHEDA TECNICA Vinificazione: fermentazione alcolica in tini di acciaio inox per 6-8 giorni a temperatura di 24-25 ° C, cui segue la fermentazione malolattica. Affinamento: una breve sosta nell'acciaio precede l'imbottigliamento, effettuato nella primavera successiva alla vendemmia. Viene messo in commercio dopo alcuni mesi di affinamento. SCHEDA ORGANOLETTICA Vino, di colore rosso rubino con riflessi violetti. Il bouquet è vinoso, fruttato, molto intenso, assai piacevole e persistente. Il sapore è piacevolmente secco, armonico e vellutato, con leggero retrogusto di mandorla. ABBINAMENTI Trova ottimo accostamento ad antipasti caldi, primi piatti, verdure e carni non troppo elaborate. F O N TA N A F R E D D A : V. Alba, 15 - SERRALUNGA D’ALBA (CN) - T. 0173 626 190 / 415 - F. 0173 613 471 www.fontanafredda.it - [email protected] DOLCETTO D’ALBA DOC DOLCETTO D’ALBA DOC