Weekendmenu - La Finesse

KEUKEN / CUISINE
!!UW IDEALE FEESTLOCATIE!!
Cuisine ouverte jusqu’à 21:00 heures
Voorgerechten
Knolselder crème soep ( 4,5€ )
Kaaskroketjes 2 st. ( 9€ )
Garnaalkroketjes 2 st. ( 12€ )
Gegrilde gamba’s in een romige lintpasta
( 12€ )
Prosciutto crudo stagionato/
Menukaart zaterdag 11 april tot en met zondag 12 april 2015
Weekmenu Vis 29€*/35€**
* Soep “ Knolselder crème “
** Prosciutto crudo stagionato/
trio van meloen
Roodbaarsfilet van de grill/lentegroentjes
Dessertpallet v/d chef
trio van meloen ( 12€ )
WEEKSUGGESTIE
Gegrilde zalm/roze rabarber (26€)
De zalm wordt in een rivier geboren en trekt daarna naar zee. Het is een trekvis die tot ruim 3000
kilometer aflegt om zich voort te planten. Deze vis leeft 4 tot 7 jaar in de zee tot hij geslachtsrijp is.
Dan keert hij stroomopwaarts naar zijn paaibedden in de rivier terug.
Zalm is een stevige vis met zilverkleurige flanken en een groenige rug. Het is een matig vette vis met
roze visvlees. De zalm die hier in Europa voorkomt is van het type 'Salmo salar', de zogenaamde
Atlantische zalm
Lamskroon ( 27€ )
De natuurlijke graslanden in het Verenigd Koninkrijk, gecombineerd met een lange schapentraditie,
heeft tot gevolg dat het Britse lamsvlees - het Engelse, Welshe, Schotse en Noord-Ierse lam - tot de
culinaire top behoort.
Het Britse lam bepaalt mede op internationaal niveau de eisen voor de kwaliteit van de lammeren,
van gezonde natuurlijke productiesystemen en voedselveiligheid tot smaak, malsheid en dikte.
De schapenteelt in het Verenigd Koninkrijk - tegenwoordig gaat het om 24 miljoen exemplaren - is in
de loop van de eeuwen zo geëvolueerd dat ze op vlak van diversiteit en productiviteit tot de wereldtop
behoort
. De schapenteelt binnen het Verenigd Koninkrijk is namelijk hoofdzakelijk gebaseerd op de drie
topografische landschaptypes: Hill (heuvelland), Upland (hoogland) en Lowland (laagland), die alle
drie een grote waaier aan lokale schapenrassen hebben voortgebracht. Door kruising ontstonden de
huidige Britse rassen.
Hoofdgerechten apart te verkrijgen
Weekmenu Vlees 29€*/35€**
* Soep “ Knolselder crème “
** Prosciutto crudo stagionato/
trio van meloen
Zuiderse entrecôte / lenteweelde
Dessertpallet v/d chef
Pasta’s en salades
Salade geitenkaas met frambozen vinaigrette ( 18.50€ )
Zuiderse entrecôte (24€)
Salade gegrilde scampi bruschetta of looksaus ( 23.50€ )
Roodbaarsfilet lentegroentjes ( 26€ )
Gegrilde zalm/roze rabarber (26€)
Salade gegrilde kip met verse ananas ( 18.50 )
Lamskroon (27€)
Pasta scampi van het huis ( 23.50€ )
Gegrilde zalm/mousseline/Belgische asperges (27.50€)
Pasta gegrilde kipfilet ( 18.50€
Asperges van het huis (tomaat, basilicum,witte wijn,mozarella) (24.50€)
Belgische asperges/varkenshaasje op oude wijze (24.50€)
Restaurant-Brasserie-Loungebar La Finesse, Maastrichtersteenweg 376, 3700 Tongeren
Telefoon: 012 / 35 98 92 - Telefax: 012 / 35 98 94 - Website: http://www.lafinesse.info
BTW-nr: BE 0710 875 881
UW IDEALE FEESTLOCATIE BIJ UITSTEK!!!!

Download Report