Lunchmenu Lunchkaart - Buitenplaats Slangevegt

Lunchmenu
/ Voorgerechten /
Naast onze gangbare lunchkaart stelt onze chef
wekelijks een menu samen dat mede wordt bepaald
door seizoensproducten. Laat u verrassen door de
creativiteit van onze chef en zijn brigade.
Salade superfood met avocado, trostomaat,
2-gangen
3-gangen
29,50
34,50
Bij het menu kunt u in plaats van een nagerecht ook
kiezen voor koffie of thee met friandises.
Voor uw lunchmenu maken wij graag de beleving
compleet met een bijpassend wijnarrangement.
2-glazen
3-glazen
12,50
18,75
gepeld hennepzaad, paranoten en
geschaafde Manchego kaas
11,75
(ook als maaltijdsalade € 17,75)
IJslandse zalm met rode biet, granny smith,
mierikswortel en kroepoek van wasabi
12,25
Runderpastrami van de Big Green Egg
geserveerd met steak tartaar van
biologische wortel en focaccia-brood
11,50
St. Mary’s Bay kreeft en krokant buikspek met
couscous van bloemkool en Amsterdamse ui
14,25
Gerookte tamme eend met eendenlever en
diverse bereidingen van mais
12,75
Oesters “Fines de Claires” met bijpassend garnituur
½ dozijn
per stuk
15,75
2,75
Lunchkaart
/ Broodjes /
Gegrilde porchetta met rucola, aceto-ui en
mosterdmayonaise
9,50
Gerookte albacore tonijn met kalamata-olijven,
kappertjes en hoeve-ei
9,75
Manchego kaas met jonge Romeinse sla en
vijgenjam
8,75
U kunt kiezen voor ciabatta of een meergranenbol
Buitenplaats Slangevegt / Straatweg 40
/ 3621 BN Breukelen
Vanzelfsprekend houden wij rekening
met uw (dieet-) wensen
De bediening kan uw informeren omtrent alle
allergenen per gerecht
Tel 0346 250011
/ [email protected] /
www.slangevegt.nl
/ Nagerechten /
/ Tussengerechten /
Romige soep van grove mosterd met
Dessert van Illy koffie “Slangevegt style”
Ibérico procureur en tuinkers
9,75
9,25
Salade van mango met diverse bereidingen
Bisque van zeekreeft “en flûte’’ geserveerd
van bruine en witte chocolade
met cognacroom en tosti van gamba
9,50
9,75
Taartje van rabarber en boerenkwark met
Provençaalse lamsstoof met bulgur,
gepofte aubergine en lente-ui
12,75
Gebakken coquilles met spinazie, crème van
pijnboompitten en bundelzwammetjes
(ook als hoofdgerecht te bestellen € 25,75)
merengue van citroenmelisse geserveerd en
roomijs van pistache
9,25
Biologische kazen van de “Lindenhoff”
13,75
13,75
Koffie naar keuze met
huisgemaakte friandises
/ Hoofdgerechten /
8,50
Koffie naar keuze met
Krokante buffelmozzarella met lintpasta,
jonge erwten, artisjok en saus béarnaise
een selectie Bullet bonbons (4 stuks)
7,50
Bullet bonbon per stuk
1,25
21,50
Kabeljauw bedekt met kruidenkap geserveerd
met geprakte bintjes, asperges en morieljes
22,75
Dry-aged runderentrecote met zoete rode uien,
bloemkool en gnocchi van parmezaanse kaas 23,75
Rogvleugel en Noordzee krab met zeekraal en
risotto van tomaat en saffraan
25,75
Kalfshaas en kalfszwezerik met lasagne van
paddenstoelen en jus van wortel en
eendenlever
Buitenplaats Slangevegt / Straatweg 40
27,50
/ 3621 BN Breukelen
/ Cadeau tips /
Giftdoosje met Bullet bonbons ( 5 stuks)
Slangevegt Dinerbon (elk gewenst bedrag)
Tel 0346 250011
/ [email protected] /
www.slangevegt.nl
7,50

Download Report