Bekijk onze lente- asperge special

KOFFIEGARNITUUR 1

Assortiment mini donuts in vrolijke voorjaarskleuren

Kleine chocolade lolly met een door u gekozen logo

Mini tompouce met oranje glazuur

Mini kaneelkoekje
KOFFIEGARNITUUR 2

Luxe lolly cake pops

Tompouce van kletsmajoor met hazelnootcrème

Chocolade fantasie sandwich

Botersprits
TAFELGARNITUUR 1 - CRUDITÉS

€ 2,75 (2 items p.p.)
€ 2,75 (2 items p.p.)
€ 9,75 per bordje
Glaasjes gevuld met bospeen, komkommer, rettich, selderij en radijs pincho’s
Per 6 personen op een leistenen bordje met 2 soorten yoghurt dip
TAFELGARNITUUR 2 – BRUSCHETTA’S & SPREADS

Zeezoutstengel met gravad lachs en mosterd

Sesamstengel met rauwe ham

Met olijfolie gedroogde bruschetta’s

Pittige pincho van mini chorizo met groene olijf
TAFELGARNITUUR 3 – ZOUTJES EN NOOTJES

Gebakken macadamianoten met peper, zeezout en peterselie
€ 3,25 per persoon
€ 1,75 per persoon
VOORJAARS BRUNCH
€ 16,50 per persoon
BROOD & BELEG

Luxe vers afgebakken mini EKO-broodjes, verse croissants en zachte waldkorn

Schalen met luxe Hollandse kazen zoals, Goudse jong belegen, Maaslander en
Old Rotterdam

Plateau met lamsham, beenham, rollade van kip, filet Americain, gekookte eieren en
kwartelpaté

Roomboter, Becel, potjes jam en diverse zoetwaren
SALADE

Fruitsalade van aardbeien, meloen en ananas
ZUIVEL

Kwark en vanille yoghurt
ZOET

Pecannotenbroodje met Ahornsiroop

Witte chocolade en frambozen clubsandwich
WARM

Lichtgebonden paddenstoelensoep met een puntje brie

Roerei met gerookte zalm en lente-uitjes

Quiche van geitenkaas, rauwe ham en noten
PAASBRUNCH
€ 17,75 per persoon
HARTIG (3 items)

Scones met geslagen room en roosjes gerookte zalm

Sandwiches met pastrami, rucola, gedroogde tomaatjes en crème fraîche

Sandwiches met carpaccio van ossenhaas, Parmezaanse kaas en pestodressing

Crostini getopt met gegrilde courgette, mozzarella en verse basilicum

Crostini met gravad lachs, roomkaas en limoen

Glaasje met salade van garnalen, crème fraîche en bieslook

Glaasje met gerookte kipsalade op smaak gebracht met kerrie
ZOET (3 items)

Brownie met vanille en bosvruchten

Assortiment mini muffins (o.a. vanille, chocolade en blue berry)

Appel karamel cake

Puntje boterkoek

Bonbons en chocolaatjes
WARM (1 item)

Assortiment mini quiches met o.a. quiche lorraine, broccoli quiche en quiche
met Parmaham en Cheddar kaas

Mini saucijzenbroodje gevuld met rundergehakt en pruimen
PAAS HIGH TEA
SANDWICHES & CROSTINI’S

Sandwiches met gerookte zalm en crème fraîche

Sandwiches met carpaccio van ossenhaas, Parmezaanse kaas
en pestodressing

Crostini getopt met gegrilde courgette, mozzarella en verse basilicum

Crostini met gravad lachs, roomkaas en limoen

Crostini met eiersalade met bieslook
HORS-D’OEUVRE

Huisgemaakte salade van tonijn met wasabi en komkommer

Roosjes gravad lachs met wakame salade

Cocktail met gemarineerde kip, avocado en gegrilde baby mais

Feta salade met gemarineerde olijf en zongedroogde tomaat
ZOET

Mini chocoladecroissants

Briochebroodje met aardbeien en zoete room

Gevulde chocolade eitjes

Petit four met paasdecoratie

Chocolade merengue gevuld met eitjes
WARM

Asperge-ham omeletjes, zalm omeletjes en champignon omeletjes

Mini worstenbroodjes van bladerdeeg met grove mosterd

Bladerdeeg gevuld met kip, ananas en koriander
€ 18,50 per persoon
KOUDE VOORJAARSHAPJES 1

Canapé met roerei op smaak gebracht met truffel en rauwe ham

Canapé met gerookte kalkoen en een chutney van frambozen

Canapé met een tartaartje van dadel en trappistenkaas

Canapé met makreel en limoen

Canapé met brie, walnoot en honing
KOUDE VOORJAARSHAPJES 2
€ 0,95 per stuk
€ 1,35 per stuk

Gevuld ei met paprikacrème

Bonbon van kalfsrosbief en romige calvadospaté

Fylowrap gevuld met oosters gekonfijte eendenbout, kiemgroenten en wortel

Vegetarische sushirolletjes van asperge en rode paprika

Cupje met salade van haring, zongedroogde tomaat en olijf met sherry topping

Omeletrolletjes met zalm en roomkaas
KOUDE VOORJAARSHAPJES 3

Witlofschuitjes met makreelmayonaise

Cupje met salade van groene asperges, appel, kalfsrosbief
en saffraanmayonaise

Gepofte venkel met rauwe ham en honing

Canapé geitenkaas met gele bieten compote

Tomaatjes gevuld met couscoussalade en gegrilde groenten

Blokjes gebakken tonijn met sesam en ketjap (pipet)
€ 1,60 per stuk
WARME VOORJAARSHAPJES 1

Saucijsje van lamsgehakt met groene kruiden

Mini quiche van lente-ui, geitenkaas en stukjes pompoen

Kip juweeltje met knoflook citroen dip

Hapje met mosselen en tomaat
WARME VOORJAARSHAPJES 2

Pittig hapje van chorizo en vijgen

Stukje witvis met olijventapenade

Kipgehaktballetje met tandoori kruiden

Mini quiche met asperge en rauwe ham
KOUD VOORJAARS FASHION FOOD

€ 1,30 per stuk
€ 1,50 per stuk
€ 2,75 per stuk
Dichtgeschroeide tonijn op een bedje van mango, venkel, radijs en
paprika met spicy sesamsojasaus

Pincho van gerookte kip met meloen en olijven

Zweeds broodrolletje met gerookte forelmousse en mierikswortel

Terrine van mul, olijven, sinaasappel en basilicum

Kalfsrosbief met een salsa van boomtomaat, mint en gepofte knoflook

Bietencarpaccio met mierikswortel en schapenkaas
WARM VOORJAARS FASHION FOOD
€ 3,25 per stuk
Deze fashionfood hapjes worden koud geleverd

Gamba in een jasje van fijne mie met een crème van basilicum

Hartig bakje gevuld met wilde spinazie, zalm, gekonfijte sjalotten en een puntje camenbert

Pincho van ossenhaas gemarineerd in Kikkoman en wasabi (glaasje)

Wrapje van gemarineerde en zacht gebraden kalfslende met een puree van maïs en groene
asperges
VOORJAARSBUFFET 1
€ 21,50 per persoon
KOUD

Venkelsalade met warm gerookte zalm, kappertjes, dille en een dressing
van mosterd en yoghurt

Aardappelsalade met doperwten, aalfilet en peterseliemayonaise

Salade van wortel, mango en koriander met kerriedressing

Salade van groene asperges, appel, gele biet, hazelnoot, artisjok, postelein,
croutons en witte balsamico dressing

Kalkoenpastrami met pittige ananaschutney en banaan

Gegrilde paté van zalm, aardappel en katenspek met ravigotte dressing
WARM

Stoverij van kalfsvlees met appel, paddenstoelen bereidt met calvados

Roergebakken mignons van zeeduivel op jonge prei met een saus van citrus en koriander

Voorjaarsstamppot van raapsteel, grove mosterd, bos-ui en uitgebakken bacon

Gebakken krielaardappel met boter en bieslook

Ratatouille van voorjaarsgroenten
Geserveerd met stokbrood, minibroodjes, bijpassende sauzen en boters.
VOORJAARSBUFFET 2
€ 23,50 per persoon
KOUD

Salade van krab, rijst, komkommer en koriander met wasabidressing

Salade van voorjaarsgroenten en uitgebakken chorizo met ansjovis dressing

Salade van pittige wilde rijst met spekjes en gorgonzola dressing

Salade van vurige noedels en lentegroenten

Gegrilde venkel en groene asperges met kalkoenpastrami

Plateau met gravad lachs, rucola en kwarteleitjes met een dressing van mierikswortel
WARM

Mais kipfilets gevuld met ricotta en dragon met roergebakken asperges en tomaat

Zacht gestoofd lamsvlees met meiknol, salie en mosterd

Fricassee van tilapia met julienne van jonge prei en paprika met een saus van mierikswortel

Gratin van Nicola aardappel, roodlof en een crème van mascarpone en verse kruiden

Roergebakken peultjes, taugé, koolrabi en broccoli met amandelen en kruidenboter
Geserveerd met stokbrood, minibroodjes, bijpassende sauzen en boters.
VOORJAARS WALKING DINNER
€ 24,50 per persoon
Deze gerechten worden koud geleverd
KOUD

Taartje van makreel, citroen, gekonfijte eendenbout (side plate)

Papaya met in bouillon gegaarde kip, gewelde rozijnen en rucola (glaasje)

Gravad lachs met guacamole, waterkers en aspergespruiten (side plate)

Geitenkaas met bosvruchtenhoning

Een cappuccino van romige tuinkers velouté afgemaakt met een lobbige peperroom
en een chipje van pancetta
WARM

Gegrilde roodbaars met boterjus en Hollandse garnalen
DUO BORDJE

Lams biefstukjes op een spiegeltje van olijven, port en kervel

Rolleau van maiskip met een rösti van bos-ui en pastinaak
DESSERT

Parfait van limoen met krokante kletskoppen van blauwe bessen en vanille schuim

Peren clafoutis met kersen en honing

Hangop met stukjes chocolade en mint
Uitgaande van 2 koude gerechtjes, 1 soepje, 2 warme gerechtjes en 1,5 dessert per persoon.
ASPERGE FASHION FOOD
€ 16,75 per person
Deze gerechten worden koud geleverd
KOUD

Wekpotje met ingemaakte asperge, dragon en een chipje van Parmaham

Mousse van asperge met huisgemarineerde zalm en kwartelei

Gegrilde groene asperge met gemarineerde tomaatjes, courgette en geitenkaas

Creatie van asperges, geprakte gekookte eieren, beenham en een
dressing van honing en tijm

Salade van verse asperges, groene asperges en serranoham
WARM

Open quiche met roergebakken asperges, gruyère kaas en verse basilicumolie

Asperge brûlée met een chutney van mango en koriander

Risotto van asperges met shiitake paddenstoelen en een mespuntje truffel

In boter gestoofde asperges met een scheutje witte wijn en vers
geknipte bieslook

Gegrilde zalmfilet op een bedje van roergebakken witte en
groene asperges
Uitgaande van 5 hapjes per persoon.
ASPERGE BUFFET
KOUD

Salade van gemarineerde asperges met gedroogde serranoham,
fijngesneden korianderblaadjes en gehakte eieren

Lauwwarm geserveerde, gerookte heilbotfilet met een dressing van
truffelolie en geglaceerde asperges

Salade van roergebakken groene asperges, geserveerd op lamsham
met een dressing van framboos

Salade van geroosterd(e) lijnzaad, sesamzaad, pompoenpitten,
zonnebloempitten en pijnboompitten begeleid door roquetsla
en cranberryvinaigrette

Carpaccio van kalfspastrami met dragonmayonaise en een salade van
kastanje en venkel
Geserveerd met biologisch breekbrood en diverse tapenades.
SOEPJE

Lichtgebonden aspergesoep met een garnituur van
rivierkreeftenstaartjes (apart)
WARM

Traditionele asperges met beenham, gekookte krielaardappeltjes
en botersaus

Zacht gegaarde Iberico met gekookte asperges en bearnaise botersaus

Op de huid gebakken kabeljauwfilet met asperges en kreeftensaus

Op het vet gebakken eendenborstfilet met asperges, begeleid door
een ananaschutney
€ 24,50 per persoon
TOELICHTING GEBRUIKTE SYMBOLEN
Vegetarisch
Genoemd item dient ter plekke bereid te worden door een kok van Bon Bon party service
TOELICHTING BESTELPROCEDURE
Hoe kunt u een bestelling opgeven?
Bon Bon party service
[email protected] of 078 - 691 21 86
Wanneer kunt u bestellen?
Indien u voor 12.00 uur bestelt, kunt u bestellingen plaatsen tot twee werkdagen voor aflevering.
Voor procedures omtrent spoedbestellingen, wijzigingen, annuleringen en overige zaken verwijzen wij
u naar de banquetingmap van Bon Bon party service.
GELDIGHEID LENTESPECIAL 2015
Zaterdag 21 maart tot en met zaterdag 20 juni 2015.
Het culinair uit de Asperge bijlage is geldig van zaterdag 11 april tot en met zaterdag 20 juni 2015.

Download Report