Hotel Concepts Onderwijshotel Buffet 1

Hotel Concepts Onderwijshotel Buffet 1
Koude items:
Diverse soorten Zuurdesem brood geserveerd met Biologische olijfolie, licht gezouten boter & humus
Gerookte runder ribeye met Parmesaanse kaas, wilde rucola en Aceto Balsamico
Zeevruchten met Noorse zalm ingelegd met rode bieten
Salade van in soja gemarineerde kip met zwarte sesam, rode peper en koriander
Komkommer salade met mint en yoghurt vinaigrette
Soep :
Tom yam (licht pikante garnalen bouillon),
tauge en zoet zure kip en cashew noten
Warme items:
Traditionale Boeuf stroganoff
Brochette van Zalm en zeewolf met paksoy, tauge en een jus van sesam
Huisgemaakte quiche van old amsterdam, tomaat en shii-take
Smeuige aardappel puree met kaas met komijn gegratineerd
Groenten van het seizoen
Desserts:
DESSERTS van onze chef patisserie
Bestaande uit;
Diverse soorten fruit van het seizoen.
Huisgedraaid sorbet en roomijs
Vruchten & chocolade bavaroises en mousses
€ 30,- pp