restaurantweek 2015 Exclusief tijdens de Restaurantweek 3 gangen € 27,50 Dit menu kunt u naar wens uitbreiden met een 4e of 5e gang U wordt ontvangen met een rode bubbles cocktail en een huis amuse. ENTRÉES Tartaar van lichte gerookte makreel met parmaham, kastanje champignons gevulde en een gelei van sherry 1 Domaine de la baume sauvignon Blanc Pays d,Oc Frankrijk 2012 Rouleaux van eendenbout rillette met vichy’s-wortelen, venkel en pomme dauphinoise 1 Domaine de la baume cabernet sauvignon Pays d,Oc Frankrijk 2012 Bisque van schaaldieren met ravioli gevuld met rivierkreeft 1 Weissburgunder Reinhessen Duitsland 2012 TUSSENGERECHT Vegetatische soep DES PLATS PRINCIPAUX Dorade Brandade met spinazie, boswortelen en gebakken mosterd en salie boter 1 Domaine du Clos de Fourchis-Macon Aze- Frankrijk 2012 Gildehoen met cresson stamppot, gekaramiliseerd kastanje en saus van morilles 1 Poggio al Casone- Chianti Superiore- Toscane Italie 2011 Quinoa met bosui, hazelnoten, mini paksoi, gepofte tomaatjes en tallegio 1 Vina Berceo Rioja Crianza Spanje 2011 TUSSENGERECHT Kaasplateau met zuidvruchten en brioche 1 Late bottled Vintage port DESSERT Tartelette met chocolade, mandarijn en pistache 1 Weingut Cobenzl, Grüner Veltliner, Wien, Oostenrijk
© Copyright 2024 ExpyDoc