Wijn Wit Per fles Domaine André Vatan Les Charmes 2012 Loire, Frankrijk 100% Sauvignon Blanc € 38,80 Smaak Optimaal versmolten aanzet en een overtuigende balans tussen zoetrijpe tonen (rijpe pompelmoes) en de voor Sauvignon Blanc zo kenmerkende verkwikkende frisheid (gelei van witte bessen , tonen van versgemaaid gras). ： Frankrijk, Loire Domaine Fouassier Les Vallons Sancerre € 35,00 2011 100% Sauvignon Mooie zeer fijne neus van rijp geel fruit. De mond is gespannen, maar goed uitgebalanceerd. Supèr bio € 25,50 Land: Italie Streek: Sicilië Druiven: Grillo, Pinot Grigio Oogstjaar: 2010 Wijnhuis: Vinicola Decordi De Super bio heeft fruitige aroma’s van rijpe meloen en vers geoogste appels. De wijn heeft een goede structuur, is goed in balans en intens. Wente Morning Fog Chardonnay 2011 Californië, Verenigde Staten 100% Chardonnay € 31,00 Royale, zacht vloeiende aanzet en een echt romige textuur. Zeer aangenaam, tactiel mondcontact. Rijke materie maar goed in balans met de zwoele frisheid van de zeer rijpe vrucht. Kenmerkende, rijpe Chardonnay-expressie met een goed waarneembare,verse en degelijke houtinvloed. Kweepeer, brooddeeg, verse boter en een zekere rokerigheid. Graham Beck The Game Viognier 2010 € 28,50 Stellenbosch, Zuid-Afrika 100% Viognier Impressies van peer, abrikoos, sinaasappelsets en hazelnoten. Het voor Viognier zo kenmerkende bittertje komt in de finale naar voren. Zeer expressief karakter en volop geurend naar vers gebrande hazelnoot en steenfruit ( abrikoos en rijpe perzik). Fiche Techinqe I.G.P. d'Oc Blanc Viognier € 31,50 Frankrijk, Languedoc Château de Brau Wenny en Gabriel Tari 2013 100% viognier Aromatisch en fris Ecocert – biologisch Een aromatische geur met kruidige aroma's. De smaak is fris en levendig. Over de wijn: Château de Brau ligt in het schitterende noordwesten van de Languedoc, dicht bij Carcasonne (een oude ommuurde stad, de enige nog in Frankrijk). Hier maken Wenny en Gabriel voortreffelijke wijnen. Dit komt ook omdat de wijngaarden hoger liggen en invloed hebben van de Atlantische frisse winden. Tomàs Cusiné Auzells 2012 € 31,00 Catalonië, Spanje Macabeu, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Albariῆo en Riesling Loepzuivere, superfrisse aanzet, terwijl het mondvullend effect er niet minder om is. In de mond ontvouwt zich een de verkwikkende zuren van breed smakenpallet limoen, en minimaal zoetetoets van rijp tropisch fruit, een fractie ziltheid en een miniscuul bittere toets (pompelmoes) die zorg voor tegenspel wanneer dit aan tafel wordt geschonken. ： Chablis € 38,00 Bourgogne Wijnhuis Domaine du Bois d'Yver 100% Chardonnay Alc. 12,50% Mooie fruitsmaken met een amandel randje, goede mineraliteit. De wijngaarden van Domaine de Bois d'Yver liggen op de zonnige hellingen van Courgis, een dorpje ten zuidwesten van Chablis. Deze Chablis is sprankelend, fris en kristalhelder met mineraalachtige fruittonen. ： Poully Fuissé ''Les pierres à Canards'' € 42,00 De wijngaard ligt in de heuvels van Fuissé Druivensoort: 100% Chardonnay Leeftijd van wijnstokken 60 jaar Bodem: kalksteen, zeer ondiep, bestande uit kleine stenen planten vandaar de naam ''steen eenden''. De druiven worden met hand geplukt, vervolgens 1 jar in houten vaten van 5 tot 10 jaar en vervolgens 6 maanden in roestvrijstalen tank. Wijn Rosé Per fles Venus De Pinchinat € 26,50 Producent: Domaine Pinchinat Land: Frankrijk Streek: Provence Driuvensoort: Grenache, Syrah, Cinsault, Merlot, Cabernet-Sauvignon en Rolle Keurmerk: Ecocert Proefnotitie: Bosvruchten in geur en smaak met een frisse, soepele afdronk. De wijngaard: oppervlakte van 20 ha, bodem van kalksteen, klei en kiezel. Wijn Rood Per fles Wente € 31,00 Beyer Ranch Zinfrandel 2011 Californië, Verenigde Staten 100% Zinfandel Volrijpe en satijnzachte aanzet, wat een indrukwekkende binnenkomst in de mond. Famille Perrin Reserve 2010 Rhõne, Frankrijk Grenache, Mourvèdre en Syrah € 31,00 La Cabotte € 31,00 Regio: AOP Côtes du Rhône Villages Massif d'Uchaux Domein: Domaine La Cabotte Het domein is een voorloper van de biodynamische scène in de regio. Grenache 50%, Mourvèdre 30%, Syrah 20% Deze wijn is diepintens van kleur, heft een fijne neus van zwart fruit, kersen en toetsen van lavendel. Ook bijzonder verfijnd zijn de smaken in de mond, met zacht versmolten tannines en lichte zoete noot. Familie Laplace € 25,00 Aydie l'Origine 2012 Sud-Ouest / Zuidwesten, Frankrijk 70% Tannat, 30% Cabernet-Franc en CabernetSauvignon Tomàs Cusine € 26,50 Llebre 2012 Catalonië, Spanie Tempranillo, Merlot, Cabernet-Sauvignon, Garnacha, Samsó en Syrah Luigi Bosca Gala 1 € 40,00 Jaar 2007 Gala 1 is de naam van de beste wijnen van het Argentijnse familie bedrijf Luigi Bosca. De Gala bestaat grotendeels 80% uit Malbec,Medozaś trots. Argentinië Malbec 80% Petit Verdot en Tannat. Een krachtige complete en tegelijkertijd elegante diner wijn met aroma’s van fris bosfruit rijpe pruimen en kruiden. Een goede match met rood vlees, wild, gevogelte. Domaine Michel Delorme, Antoine Moueix, Saint-Emilion Grand Cru € 44,00 Merlot en Cabernet Sauvignon De wijnstokken staan aangeplant op 2 verschillende bodemsoorten, die typisch zijn voor de appelatie t.w.: kalksteen en klei. Lange fermentatie in de cuves, na een schilinwerking van 3 weken. Rijping: Op barriques gedurende 12 maanden. Mooie begeleider bij rood vlees en wild. Bodegas Osoti Crianza € 33,00 Rioja Spanje 2010 70% tempranillo, 25% garnacha, 5% mazuelo Aroma’s van bramen en chocolade. In de smaak kruiden, frambozen, pruimen en een beetje anijs. Volle, krachtige wijn maar elegant. Een lange, volle afdronk. Drinkmoment: rood vlees, kazen en als aperitief. Lhusannes Land: Frankrijk € 28,60 Streek: Côtes du Roussillon Wijnhuis: Domaine des Toris Orris Syrah 50%, 30% Carignan en 20% Grenache De granaatkleur van 2008 is diep en intens, en het boeket wordt onmiddellijk geopenbaard, terwijl rood eruit, versierd met noten van violet en tapenade. De smaak maakt indruk met zijn volume, een combinatie van structuure en de zoetheid, de gesmolten tannines van rode bessen en kruidige gourmand is de uiteindelijke smaak wordt verlevendigd door een minerale frisheid.
© Copyright 2024 ExpyDoc
