Zeg niet zomaar olijfolie

Entrepreneurial news…
Frederick Snoeck
PUB 2001
123Olive
“Zeg niet zomaar olijfolie”
Verschenen in Trends, op 20 juni 2013 op p. 90
Het origineel artikel is te via this link
“Zeg niet zomaar olijfolie”
Welke olijfolie gebruik je met welk doel? Die vraag lost 123Olive op
met drie soorten olijfolie. Die goal-based branding is de basis van het
marketingconcept van de Gentse starter Gustare..
Heel af en toe begint een starter als in een sprookje. Er waren eens twee vrienden die op
vakantie waren in Zuid-Frankrijk. Met een glas rosé onder een olijfboom begonnen ze te
filosoferen of ze geen bedrijf in olijfolie konden opstarten. Frederick Snoeck verwezenlijkte die
droom samen met een anonieme vennoot.
Driekwart van de consumenten gebruikt dagelijks olijfolie, maar weet eige nlijk niet goed hoe.
Snoeck zag dat de bestaande olijfoliemerken de klanten lokten met het land van herkomst, de
aanduiding 'extra vierge', extracten als knoflook en basilicum of de vermelding 'eerste
persing'.
"De aanduiding 'eerste persing' is achterhaald, omdat de machines tegenwoordig krachtig
genoeg zijn om alle olijfolie in één keer uit de olijven te halen. De zuurtegraad is een
belangrijkere indicator. Hoe lager die is, hoe beter." Snoeck bouwde met zijn bedrijf Gustare
een marketingconcept rond de vraag die de andere merken niet beantwoorden: welke olijfolie
gebruik je op welk moment? Zo ontstond de merknaam 123Olive. De cijfers verwijzen naar de
drie soorten olijfolie die Gustare verkoopt (zie kader Merknaam helpt bij keuzestress ).
Snoeck en zijn vennoot richtten Gustare in
Voorfinancieren hoefde niet. "Eind 2012 hebben
productie van een paar duizend sets verkocht,
kunnen zonder extern kapitaal, want we zijn
verdienen."
oktober 2012 met eigen middelen op.
we in minder dan drie weken de eerste
nog voordat ze geproduceerd waren. We
rendabel en herinvesteren alles wat we
Gustare werkt samen met een Portugees familiebedrijf. Via Bryo, een startersinitiatief van
VOKA, kwamen de vennoten in contact met een Belgisch partnerbedrijf dat de distributie in
België verzorgt. De verpakking en de labels uit België, de doseerdoppen uit Israël en de
flessen uit Italië worden geleverd bij de Portugese olijfboer. Hij bottelt de olijfolie en
verscheept de flessen naar België.
Gustare concentreert zich voorlopig op de verkoop aan bedrijven en mikt daarvoor vooral op
Noord-Europa. "In mediterrane landen is er minder behoefte aan ons product", zegt Snoeck.
Hij combineert Gustare met een bedrijf in de gezondheidszorg. In die branche kwam hij
terecht na zijn studie geneeskunde en een managementopleiding aan de Vlerick Business
School. Hij werkte voor multinationals in de farmasector en klom op tot directeur marketing
en verkoop.
"Met Gustare wilde ik mijn ervaring bij multinationals aanspreken. Bedrijven willen een leuk,
gezond en innovatief cadeau geven als relatie- of personeelsgeschenk." Daarom verkoopt
Gustare geschenkverpakkingen met drie flessen die bedrijven kunnen personaliseren.
Naast de business-to-businessverkoop heeft Gustare een e-commerceshop, maar de olijfolie
is niet per fles te koop. Pas over een jaar of twee wil Gustare direct aan de eindgebruiker
verkopen door de olijfolie aan te bieden in speciaalzaken zoals bakkerijen en traiteurs. Daarna
volgt de lancering van andere producten onder het 123-concept. Gustare houdt de
olijfolieprijs ondertussen scherp in het oog. "Je kunt olijfolie vergelijken met andere
grondstoffen. De prijs fluctueert. Vorig jaar was bijvoorbeeld een slecht olijfoliejaar met een
lage opbrengst."
123Olive gebruikt ook storytelling als marketingtechniek voor zijn ambachtelijke product. Het
verhaal achter olijfolie wordt verteld, topchefs worden ingeschakeld en de positieve
commentaren van bedrijven worden gebruikt in de communicatie. Dat combineert Gustare
met een houding waarin de klant centraal staat. Zo biedt het merk gratis recepten aan met
olijfolie om zijn klanten te inspireren. Daarmee wil 123Olive geleidelijk merkbekendheid
opbouwen, om klaar te zijn als het zich over een paar jaar direct tot de particulier richt.
Benny Debruyne
© 2013 Roularta Media Group.

Download Report