gegrilde st-j akobsschelpen

gegrilde
st-j akobsschelpen
BIJGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
3 c m verse g e m b e r (zakje 150 g), g e s c h i l d
4 el z o n n e b l o e m o l i e
1 teen knoflook, fijngesneden
1 pakje k o k o s m e l k (200 ml)
1 bakje k o r i a n d e r (15 g)
1 el vissaus (flesje 250 ml)
1 limoen, schoongeboend
1 zak s t - j a k o b s s c h e l p e n
(300 g, diepvries), o n t d o o i d
staafmixer
grillpan
1 Rasp de gember. Verhit 2 el olie in een
wok en fruit de gember en knoflook 3 min.
2 Pureer ondertussen de kokosmelk en
2
/ 3 van de koriander met de staafmixer. Doe
met de vissaus bij de gember en knoflook in
de wok en breng aan de kook. Laat 2 min.
zachtjes koken. Rasp de groene schil van
de limoen en pers de vrucht uit. Doe het
rasp in de wok en voeg sap naar smaak toe.
Zet het vuur uit.
3 Verhit de grillpan. Bestrijk de schelpen met
2 el olie en gril ze 4 min. Keer halverwege. Leg
op een platte schaal of verdeel de schelpen
over kommetjes. Schenk de saus erover.
Verdeel de rest van de koriander erover.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje gember verwerken.
Bevat p.p. 315 kcal • 14 g eiwit • 26 g vet
• 5 g koolhydraten Prijs p.p. € 3.35
Zó gril je st-jakobsschelpen.
Kijk op pag. 185.

Download Report