Landjuweel ”de Hoeven” Middenweg 4 7722XK Dalfsen Tel: 0529-427688 www.landjuweeldehoeven.nl email: [email protected] Nieuwsbrief week 46 Laatste maanden van het jaar En zo glijden we November in , de laatste 2 maanden van het jaar alweer. Een jaar is zo voorbij, zeker als je elke dag lekker bezig bent. Het tuinseizoen is nu ook ten einde. Dat wat er nog op het land staat zijn echte wintergroenten. Ook het pakket van deze week is een echt winterpakket. Want al was het een heerlijk najaar, met prachtig mooi weer, nu zien we toch dat het wat kouder en guurder wordt. Vandaag en gisteren was het waterkoud, en een jas was geen overbodige luxe. Een en ander betekent dat we meer binnen zijn, en er buiten steeds minder te doen is. Afgezien van blad ruimen, want dat is een bijna dagelijkse bezigheid. Afgelopen week zijn de winterwortels grotendeels geoogst en in de kuil gegaan. Ook is er een grote voorraad kolen, appels en sap uit de polder opgehaald. Wat betekent dat de koelcellen en wintervoorraad kuilen lekker gevuld zijn. Laat de winter nu maar komen. Op het land is nog kalk gestrooid (handmatig), en ook zijn de fruitbomen extra verwend met paardenmest, zodat ze extra gevoed de winter in kunnen. De bijen vliegen steeds minder en bewaken hun wintervoorraad, we hebben ze een klein beetje bijgevoerd. Komende weken zullen we nog de bonen die gedroogd zijn gaan pellen, de zaden en kruiden inpakken, en dan is er winterrust op het Landjuweel. NB.: De nieuwsbrief is na deze week te vinden op de website van landjuweel “de Hoeven “, en niet meer in de tas of digitaal. Dit bespaart bomen en stress. Ook kunt u nu zelf beslissen of u hem wilt lezen. Bij speciale boodschappen zullen we deze wel in de tas stoppen. Deze week in de tas: Groenten: Chinese kool, spruitjes, knolselderij, groenlof, champignons Fruit : appels, peren, bananen, mandarijnen. groenlof of zuckerhut met seitan voor 2 personen Ingrediënten: 1/2 krop groenlof of zuckerhut,1 uitje, gesneden ,1 teen knoflook, geperst ,1 theel. gemalen komijn (djintan) ,1 theel. Kerriepoeder,1 à 2 eetl. citroensap ,200 g. seitan (pot) 1 theel. Kaneel,peper en zout ,olie om in te bakken Bereidingswijze: Was de groenlof en snijd ze in smalle reepjes. Fruit ui, knoflook, kerrie en komijn in wat olie. Voeg seitan toe (even uit laten lekken), besprenkel het geheel met citroensap en voeg kaneel toe. Roerbak het geheel ongeveer 5 min. Schep de groenlof erdoor en laat alles onder regelmatig omscheppen in 5 tot 10 min. beetgaar stoven. Breng op smaak met peper en zout. Lekker met rijst. Variatie met vlees: in plaats van seitan kunt u ook (lams)gehakt in dit recept gebruiken. roergebakken spruitjes voor 2 personen Ingrediënten: 400 g. spruitjes,1 ui, in ringen gesneden, spekblokjes, olie om in te bakken,peper en zout Bereidingswijze: Maak de spruitjes schoon, .snijd ze in plakjes bak de spekblokjes, en haal ze weer even uit de pan roerbak de spruitjes met de uiringen 5 tot 10 min. in olie tot ze beetgaar zijn. Maak het geheel op smaak met peper en zout. Op deze manier gebakken smaken spruitjes lekkerder en heel anders dan wanneer u ze in hun geheel kookt. Eet smakelijk : Thijs, Annemie, Christa, Hermen, Dominique en Kirsten.
© Copyright 2024 ExpyDoc
