Merkvlees: kwaliteit en efficiëntie Wroeten met VarkensNET 23 april 2014 John Lorist Introductie… John Lorist • Persoon – 52 Jaar – Getrouwd met Threa – 3 kinderen • Activiteiten – – – – – TOPIGS kernfokbedrijf Vleesvarkens (Nederland en Duitsland) Frievar Friberne TOPIGS Waarom ben ik hier? • Rendementsverbetering in de Varkenshouderij • Nu in de helikopter • Vanmiddag zoomen we in. • Truck met het balletje • Sluit af met een quiz • Wat kun je winnen Wat is een student? Studenten zijn mensen die ruiten ingooien bij gevestigde firma's waarvan ze later directeur hopen te worden. ‘Ik ben niet aan het braken, ik loop over van prominentie.’ Bij vlagen ben ik geniaal, alleen is het nu windstil. Ervaring is het leren van je fouten, sommige mensen hebben veel ervaring. Wie opgeleid wordt door iemand ouder dan 50 jaar loopt het risico dat hij opgeleid wordt voor een wereld die niet meer bestaat. Wie is onze klant? Bulk Keurmerk Merk Merk Zeugenhouderij voorbeeld Wie legt zeugen dubbel op? Wie doet zeugen in een vuil kraamhok? Wie laat zeugen biggen in een natte stal? Kwaliteit en efficiëntie gaan samen! Consument Friberne Frievar Vleesvarkens Zeugen De Varkenspraktijk Forfarmers AguniekRijnvallei Topigs ……… Lunenburg Grossier, Slagerij, Hanos , Agruniek Rijnvallei Revarco ForFarmers De Varkenspraktijk Zeugen Vleesvarkens Schippers / DLV / Peter van der Voorst Topigs …… Varken 750 KG vlees 11 vleesvarkens 12 biggen 1 potje sperma In 11 maanden van € 0,00 naar € 160,00 Vlees Consument Slager, horeca, retail groothandel Karkas In 1 week van € 160,00 naar ca. € 600,00 Reproduceerbaar geborgd product • • • • • • • • • Genetica Voeding Water en zuur Gezondheidsmanagement Transport Reinigen en ontsmetten Klimaat Enz. Enz. Wat is Friberne? Frisia staat voor Friesland, Berne voor ‘geboren’ en ‘roots’ Toevoeging ‘Gaasterlands kruidenvarken’: • Streek geeft verbinding met ‘roots’ • Kruiden geven link naar consument Samenwerking in de keten Van varkenshouder naar slachterij Vraagt andere manier van denken: • Varkenshouder • Handel • Slachterij • Afnemer Wat is Friberne? Gezondheid, antibiotica, borging belangrijk airbagfunctie Kruiden, uitstraling en herkenbaarheid emotionele behoefte Smaak, malsheid en minder drip / vocht onverwacht grote plus, onderscheidende kwaliteit Alle schakels in de keten dragen bij aan deze onderscheidende kwaliteiten! Wat is Friberne? Lekkerder en malser vlees Onderscheidend in de markt Betaalbare meerwaarde Intensief duurzaam Denken vanuit de consument is denken vanuit behoeftes. Dit is essentieel voor succes. Wat is Friberne? Iedereen in de keten moet zich realiseren dat we de consument elke dag moeten verleiden. Dan kunnen we gezamenlijk tot meerwaarde komen. Quiz • • • Stond er op de windwijzer een varken of een kip. – Varken mag gaan staan. – Die nu staan gaan door na de volgende ronde. Had de vrouw met de pluggen achter het oor een oorbel in. – Ja omdraaien – Nee hand omhoog – Hand omhoog zitten De zeug die door de beer gedekt werd. – Heeft zwarte vlekken • Ja rechterhand omhoog • Nee omdraaien • Beer had zwarte vlekken. Die mij nu aankijkt zitten • In de kruiden zit knoflook – Ja linkerhand omhoog – Nee omdraaien. – Wie nu naar mij kijkt mag gaan zitten. • Wat is in Nederland het leeftijdsverschil van varkens al ze geslacht worden(gem 7 mnd) – 1 maand rechter hand naar beneden. – 2 maanden linker hand naar beneden – 3 maanden omdraaien De Winnaar
© Copyright 2024 ExpyDoc
