Kaart november 2014

Menukaart Grand Café La Trappe Grand Café La Trappe is afgestemd op de uitstraling van Abdij de Koningshoeven in Berkel‐Enschot, waar het enige trappistenbier in Nederland onder toezicht van de monniken gebrouwen wordt. Onze menukaart is geïnspireerd op het kloosterleven. We koken graag met trappistenbieren. Want de rijke, complexe smaak van deze trappistenbieren geeft een extra dimensie aan de meest diverse gerechten. Proef de stilte De naam La Trappe is afkomstig van de Franse abdij ‘Notre‐Dame de la Grande Trappe’ in het Normandische Soligny‐la‐Trappe, ook wel ‘La Trappe’ genoemd. Dit is de bakermat van de Trappisten. Al sinds 1140 bestierden benedictijnen er een kapel en later het cisterciënzersklooster ‘La Trappe’. La Trappe is integer gebrouwen bier. Maar het smaakt naar meer. Als je goed proeft, herken je nog een belangrijk ingrediënt dat onlosmakend verbonden is met de monniken. De stilte. Patisserie Puntje roomboter boerenappeltaart Wisselend gebak; iedere dag vers & anders Cake van “de abdij” met La Trappe Quadrupel, walnoten & rozijnen Vers geslagen slagroom 3.00 dagprijs 2.00 0.50 High Tea Zoete High Tea bestaat uit: diverse zoete lekkernijen op een etagiere en een ruime keuze van verschillende soorten losse thee van De Goeijen geserveerd met: schijfjes citroen, suiker, honing & melk. 16.50 p.p. Afternoon High Tea bestaat uit zoete en hartige hapjes en een ruime keuze van verschillende soorten losse thee van De Goeijen geserveerd met: schijfjes citroen, suiker, honing & melk. 19.00 p.p. Aanvangstijd van de High Tea is tussen 12.00 en 14.30 uur Reserveren is gewenst; indien u niet gereserveerd heeft, dient u rekening te houden met een wachttijd van ongeveer 30 minuten (te bestellen vanaf twee personen) High Wine & High Beer De hartige variant van de High Tea is 'High Wine' en 'High Beer'. Een culinaire belevenis van heerlijke hartige hapjes en een preuvenement van 3 verschillende wijnen of La Trappe bieren 22.50 p.p. Vraag naar onze speciale High Wine & High Beer kaart (te bestellen vanaf twee personen) Bier & borrelschotels Gemengde noten Mandje stokbrood met een potje huisbereide kruidenboter Nacho’s met tomatenchutney & crème fraîche, gegratineerd met kaas Gemarineerde zwarte olijven in kruiden & knoflook Plankje jong belegen & oude reypenaer met een honing mosterdsaus Trappistenplankje met Val Dieu & Père Joseph abdijkaas, Livar charcuterie o.a. gedroogd livarano worstje, livacoppa & Zeeuws spek, roggeknar, druiven & vijgenjam Van Dobben bitterballen met mosterd (6 stuks) of (9 stuks) Bitterballen met La Trappe Quadrupel met mosterd (6 stuks) of (9 stuks) Oriëntaalse mix (mini loempiaatjes & garnalen) met een zoete chilisaus Kaaskroketjes met La Trappe Blond cocktailsaus (6 stuks) Gemengde borrelmix (8 stuks) 2.50 4.75 5.00 3.00 5.50 6.75 4.50/6.75 4.75/7.00 5.00 5.00 4.75 La Trappe, bierproeverij Preuvenement van 2 La Trappe trappistenbieren & een seizoensbier, geserveerd met bitterballen bereid met La Trappe Quadrupel 8.00 Lunch Soepen Hollandse erwtensoep met rookworst & roggebrood met Livar Zeeuws spek Graantjesmosterdsoep met Witte Trappist, Livar spekjes, lente ui & zure room Wisselende dagsoep, iedere dag vers & anders 6.00 5.00 5.00 Salades Grand Café salade, gerookte eendenborst met witlof, roquefort & een honingvinaigrette Romeinse sla met gegrilde kipfilet, Livar spek, croutons & een La Trappe Blond cocktailsaus Kloostersalade, Val Dieu abdijkaasje uit de oven met appel, noten & een Quadrupelsiroop 11.00 10.50 11.75 Ons dagelijks brood (tot 17.00 uur) Zalmtunn, tunnbröd met gerookte zalmsnippers, mesclun, roomkaas & dille Pain d’ Antan, desembroodje met rosbief, rucola, tomaat, pijnboompitjes & pestomayonaise Korenbol met verse geitenkaas, mesclun, vijgenjam, walnoten & balsamicosiroop Flûte gezond, stokbroodje met Livar achterham, jong belegen kaas & crudités 9.75 9.50 9.75 9.00 Warme lunchgerechten (tot 17.00 uur) Croque Monsieur, geroosterd speltbrood met Livar achterham & abdijkaas 5.75 Uitsmijter ‘Royale’, waldkornbrood met Livar achterham, jong belegen kaas & 3 spiegeleieren 9.50 Twee Bourgondische rundvleeskroketten met waldkornbrood, roomboter & mosterd 8.75 Huisgemaakte gehaktbal in eigen jus met waldkornbrood, roomboter & mosterd 7.00 8.00 Stokbroodje uit de oven met warme beenham & een honing mosterdsaus Saté van gemarineerde varkenshaas met satésaus, een groene salade & stokbrood 14.75 Gegrilde hamburger van het “Hereford” rund (175 gr) op een pain d’antan met bacon, sla, tomaat, augurk, rode ui ringen, BBQ saus & cheddar kaas 13.50 Extra’s Indien extra besteld ..... 2.75  Verse frites met mayonaise Paterskeuze Naar marktaanbod, wisselende dagschotel dagprijs Voor de allerkleinsten Klein kopje soep 3.50 6.00 7.50 7.50 Kroket of frikandel Klein portie spare ribs Home made kipnuggets, krokante stukjes kipfilet Alle kindergerechten worden geserveerd met verse appelcompote, frites met mayonaise &/of ketchup Ook met geroosterde aardappelen & een groene salade te bestellen Kinderijsje met snoep & slagroom 3.00 Diner (vanaf 17.00 uur) Voorgerechten & salades Mandje stokbrood met een potje huisbereide kruidenboter Mandje brood met een potje huisbereide kruidenboter & tomatentapenade 4.75 6.25 Gerookte zalmfilet met een gamba spiesje & een mosterd bierdressing 12.00 Biersuggestie: La Trappe Witte Trappist Carpaccio van rosbief met rucola, tomaat, pijnboompitjes, Parmezaan & pestomayonaise 11.75 Biersuggestie: La Trappe Tripel Grand Café salade, gerookte eendenborst met witlof, roquefort & een honingvinaigrette 11.00 Biersuggestie: La Trappe Puur Romeinse sla met gegrilde kipfilet, Livar spek, croutons & een La Trappe Blond cocktailsaus 10.50 Biersuggestie: La Trappe Blond Kloostersalade, Val dieu abdijkaasje uit de oven met appel, noten & een Quadrupelsiroop Biersuggestie: La Trappe Quadrupel 11.75 Soepen Graantjesmosterdsoep met Witte Trappist, Livar spekjes, lente ui & zure room Wisselende dagsoep, iedere dag vers & anders 5.00 5.00 Hoofdgerechten Vis Op de huid gebakken zeebaarsfilets met een gamba & een La Trappe Blond mosterdsaus 19.50 Biersuggestie: La Trappe Blond In knoflookolie gebakken “Black Tiger” gamba’s met Witte Trappist, limoen & lente uitjes 19.75 Biersuggestie: La Trappe Witte Trappist Vis van de markt, naar marktaanbod dagprijs Hoofdgerechten Vlees Steak van de grill, een kogelbiefstuk (200 gr) met gebakken champignons, bierboter & een groene peper La Trappe Quadrupel saus 19.75 Biersuggestie: La Trappe Tripel of La Trappe Quadrupel Stoofvlees op paterswijze, stoverij van rundvlees met sjalotten, La Trappe Bockbier & Luikse appelstroop 19.50 Biersuggestie: La Trappe Bockbier Spare ribs gemarineerd met honing & La Trappe Isid’or geserveerd met 2 koude sausjes 18.75 Biersuggestie: La Trappe Isid’or Gebakken Livar varkensschnitzeltjes met gebakken spekjes, ui & champignons 18.50 Biersuggestie: La Trappe Blond Bommeriger hoenderfilet met Ganda ham, saliepesto & een kastanje champignonroomsaus 19.00 Biersuggestie: La Trappe Dubbel Duo van hert & wildzwijnbiefstuk van de grill met een Beaujolais steranijssaus 23.00 Biersuggestie: La Trappe Bockbier of La Trappe Quadrupel Het Livarvarken wordt gehoed in samenwerking met Abdij Lilbosch in Echt. In de kloostertuinen van deze abdij scharrelen een deel van de Livarvarkens waar ze met veel liefde worden verzorgd door de monniken. Visch noch vleesch Goulash stoofpotje, vegetarische groente goulash met quorn, witte bonen & avocado 16.50 Biersuggestie: La Trappe Isid’or Champignons uit de oven met La Trappe Puur, room, lente ui & gerookte knoflook, gegratineerd met Père Joseph abdijkaas 15.75 Biersuggestie: La Trappe Puur Alle hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassend aardappelgarnituur, groente van de markt & een groene salade Extra’s Indien extra besteld ..... 2.75  Groente van de markt  Groene salade met een mosterd bierdressing  Geroosterde aardappelen met sjalotten en rozemarijn  Verse frites met mayonaise Abdijmenu Naar marktaanbod, wisselend 3 of 4 gangen menu dagprijs Zoete verwennerijen Glühwein Panna Cotta met een krokantje van kruidkoek Bieramisu met zwarte bessen sorbetijs & een Quadrupelsiroop Crème brûlée met vanille & kardemom geserveerd met een bolletje vanilleroomijs Dame Blanche, vanilleroomijs met stukjes abdijcake, warme chocoladesaus & slagroom Mousse van pure chocolade met stracciatella ijs & een sinaasappel marmeladesaus Twee bolletjes sorbetijs met vers seizoensfruit & slagroom 6.00 6.75 7.50 7.00 7.00 6.50 Het ijs op onze kaart wordt bereid bij biologische melkveehouderij en ijsmaker ‘Hoeve Sonneclear’ Truffels Handgemaakte truffels naar authentiek traditioneel recept keuze uit: cacao puur 77%, kaneel, amandel & Grand Marnier, per stuk 0.75 6.50 5.50 5.50 5.50 5.50 5.50 Trappistenkoffie Een kop koffie, cappuccino of espresso met een proeverij van 3 zoete lekkernijen Koffie specialiteiten Ierse koffie, koffie met Ierse whisky, bruine suiker & slagroom Franse koffie, koffie met Grand Marnier & slagroom Spaanse koffie, koffie met Tia Maria of Licor 43 & slagroom Mexicaanse koffie, koffie met Kahlua & slagroom Italiaanse koffie, koffie met Amaretto & slagroom Grotere a la carte gezelschappen zijn van harte welkom. Vraagt u de bediening naar de mogelijkheden. Op verzoek verstrekken wij u graag informatie over de aanwezige allergenen. Dessertkaart Zoete verwennerijen Glühwein Panna Cotta met een krokantje van kruidkoek Bieramisu met zwarte bessen sorbetijs & een Quadrupelsiroop Crème brûlée met vanille & kardemom geserveerd met een bolletje vanilleroomijs Dame Blanche, vanilleroomijs met stukjes abdijcake, warme chocoladesaus & slagroom Mousse van pure chocolade met stracciatella ijs & een sinaasappel marmeladesaus Twee bolletjes sorbetijs met vers seizoensfruit & slagroom 6.00 6.75 7.50 7.00 7.00 6.50 Het ijs op onze kaart wordt bereid bij biologische melkveehouderij en ijsmaker ‘Hoeve Sonneclear’ Truffels Handgemaakte truffels naar authentiek traditioneel recept keuze uit: cacao puur 77%, kaneel, amandel & Grand Marnier, per stuk 0.75 6.50 5.50 5.50 5.50 5.50 5.50 Trappistenkoffie Een kop koffie, cappuccino of espresso met een proeverij van 3 zoete lekkernijen Koffie specialiteiten Ierse koffie, koffie met Ierse whisky, bruine suiker & slagroom Franse koffie, koffie met Grand Marnier & slagroom Spaanse koffie, koffie met Tia Maria of Licor 43 & slagroom Mexicaanse koffie, koffie met Kahlua & slagroom Italiaanse koffie, koffie met Amaretto & slagroom Koffie & thee Koffie Cafeïne vrije koffie Thee (los & vers) Thee met verse munt Espresso Dubbele espresso Cappuccino Koffie verkeerd Macchiato Seizoenskoffie 2.10 2.40 2.10 2.70 2.40 4.40 2.40 2.40 2.40 seizoensprijs Alcoholvrij Huiswijnen Koffie Thee (los & vers) Thee met verse munt Cappuccino Espresso Dubbele espresso Koffie verkeerd Macchiato Cafeïnevrije koffie Seizoenskoffie Warme chocolademelk Chocolademelk Fristi (Karne)melk Frisdranken (light) Dubbelfriss (rood/wit) Vruchtensappen Verse jus d’orange Verse jus d’orange klein Sourcy (rood/blauw) Ice‐tea of green‐tea Sourcy 0.75 (rood/blauw) 2.10 2.10 2.70 2.40 2.40 4.40 2.40 2.40 2.10 seizoensprijs 2.50 2.10 2.10 2.00 2.10 2.10 2.30 4.00 3.20 2.10 2.30 4.50 Bieren Hertog Jan klein Hertog Jan Hertog Jan 0.45 Hertog Jan fles Oud bruin Liefmans Fruitesse Radler Malt La Trappe Blond La Trappe Dubbel La Trappe Tripel La Trappe Quadrupel La Trappe Witte Trappist La Trappe Isid’or La Trappe Puur Palm Rosébier Seizoensbier 2.00 2.40 4.50 3.20 3.00 3.90 3.00 3.00 3.40 3.40 3.70 3.90 3.40 3.70 3.40 3.40 3.40 seizoensprijs Merlot Cabernet sauvignon Chardonnay Sauvignon blanc Mosel Syrah rosé Prosecco 3.40 3.20 3.40 3.20 3.20 3.40 4.20 Voor een uitgebreide wijnkeuze vraagt u gerust naar onze wijnkaart Aperitieven Port (rood/wit) Sherry (medium/dry) Martini (rood/wit/fiero) Crodino (alcoholvrij) 3.20 3.20 3.20 3.20 Gedistileerd Jonge jenever Oude jenever Vruchtenjenever Corenwijn Citroenbrandewijn Berenburg Kruidenbitter Apfelkorn Vieux Advocaat Boerenjongens Heidelikeur Koningshoeven bierlikeur Gin Rum Wodka Jägermeister Pernod Campari 2.10 2.30 2.10 2.30 2.10 2.10 2.30 2.10 2.10 2.40 2.20 2.60 3.20 3.70 3.70 3.70 2.60 3.70 3.70

Download Report