Diner Menu - De Brouwershoeve

Menukaart Diner
VOORGERECHTEN
De Brouwershoeve broodplank € 4,95
Plank met vers gebakken wit en donker molenaarsbrood met kruidenboter en tapenade
Leonardo di Carpaccio € 8,95
Nee niet di Caprio, maar wel zoals Leonardo zijn Simmentaler runderentrecote carpaccio graag
lust. Namelijk op een bedje van knapperige salade met geroosterde pitten mix, kappertjes,
gesnipperd uitje, parmezaan en chef’s versie van Harry’s Bar dressing
Ceasar Salade op Brouwershoeve wijze * € 7,95
Gemengde sla soorten op een basis van romana sla met uitgebakken spekjes, knoflook
croutons, tomaat, komkommer, ui, geroosterde nootjes, parmezaan en truffeldressing
* Dit gerecht kan ook zonder spekjes als vegetarisch gerecht worden geserveerd
Bubba’s shrimp cocktail € 9,95
In de film Forrest Gump heeft Benjamin Buford “Bubba” Blue het over 21 garnalen recepten.
Het geheim van zijn 22ste recept gaf hij onze chef. Noordzee garnaaltjes op een bedje van sla in
een limoen dressing overgoten met Bubba’s Southern style whisky cocktailsaus.
Revolutie no. 06 van de Chef € 7,50
Zes Chinese vlindergarnalen in een kruimig jasje krokant gebakken geserveerd met atjar
tjampoer, kroepoek en Chef’s revolutionair pittige zoetzure dipsaus
SOEPEN
Zuppa di Pomodoro € 4,50
Rijk gevulde vegetarische tomatensoep naar het klassieke recept van Lorenzo afgemaakt met
basilicum olie en room.
Soupe à l’oignon au porto rouge € 4,50
Traditionele uiensoep, zoals een uiensoep moet zijn, maar met een Portugese twist en
gegratineerd met een mediterrane kaas bruschetta
HOOFDGERECHTEN
Saté manis op Lonni’s wijze € 12,95
Vlees op een stokkie? Helemaal niet nodig vindt Lonni, onze Indonesië expert, 200 gram huis
gemarineerde varkenshaas medaillons van de grill waarbij Lonni’s pindasaus apart wordt
geserveerd met atjar tjampoer, kroepoek en verse frieten. Selamat Makan (eet smakelijk).
Mississipi sticky fingers spareribs € 14,95
Ruim 450 gram spareribs, absoluut niet voor de Pussycat. Huisgemarineerd en New Orleans
style slow-cooking bereid. Geserveerd met romige knoflook saus, pittige Mississipi bbq saus en
verse frieten. Als u hier geen sticky fingers van krijgt …..
Schnitzel om van te jodelen 250 gram € 13,50
Jodeleeeehiiiiiiitie …… voor de liefhebber van de goudbruin in reuzel gebakken Wiener schnitzel.
Natuurlijk geserveerd met citroen, preiselbeeren (cranberry) compote en verse frieten.
Limousin dikbil runder steak 250 gram € 17,95
Ouderwets in de boter gebakken naar uw wens: blue (bijna rauw); rare (rood); medium (rosé);
well done (doorgebakken). Geserveerd met ons molenaars brood om lekker in de jus te deppen
en natuurlijk verse frieten ….. Effe vergeten dus die calorieën.
De super (180 gram) Brouwershoeve gehaktbal € 8,95
De knoert (330 gram) Brouwershoeve gehaktbal € 11,50
Speciaal door slager Maarten voor de Brouwershoeve geprepareerd gehakt van het beste rund
en varkensvlees bereid in een reusachtige uienjus en geserveerde met verse frieten. Om je
vingers bij af te likken ……
Proeverij van gepocheerde vis € 16,95
Verse zalm, roodbaars en heilbot gepocheerd, dan geserveerd in een dille citroenboterjus met
duchesse aardappelen en groenten garnituur
Ravioli di Toscana e Sicilia € 12,95
Al het goede uit Italië. Met bospaddestoelen en truffel gevulde Toscaanse ricotta ravioli met in
knoflookboter aangezette spinazie, besprenkeld met de mooiste olijfolie uit Sicilië, geroosterde
nootjes en parmezaan. Tip: drink er een lekker glas Pinot Grigio bij en u waant zich zo in Italië
….. Noi scommettiamo?
Bijgerechten
Gemengde salade
Groente van de dag
€ 3,50
klein (1-2 pers.) € 4,00
klein (1-2 pers.)
groot (3-4 pers.)
groot (3-4 pers.)
€ 5,50
€ 6,50
Onze verse frieten worden in ossewit gebakken. In plaats van verse frieten kunt u gekookte
aardappelen of aardappel kroketjes bestellen.
DESSERTS
Warme Apfelstrudel met kaneelijs en slagroom € 5,95
Pannenkoek met boerenjongens, chocoladesaus en slagroom € 5,95
Vruchtensorbet met drie bolletjes ijs, fruit salade en slagroom € 5,95
Coupe dame blanche, twee bolletjes vanille ijs met advocaat,
warme chocoladesaus en slagroom € 5,95
Warme wafel met kersen en slagroom € 5,95
Kinderijsje: Twee bolletjes ijs, slagroom en een verrassing € 2,95
VRIENDENPRIJS 3-GANGEN MENU € 20,95 p.p.
(min. 2 personen)
Voorgerecht naar keuze
(voor carpaccio en/of garnalen cocktail toeslag € 2,00 p.p.)
Hoofdgerecht van de week
(voor Limousin dikbil runder steak en/of proeverij van gepocheerde vis toeslag € 3,00 p.p.)
Dessert naar keuze
KINDERMENU
Friet met kroket en appelmoes € 4,95
Friet met frikandel en appelmoes € 4,95
Friet met kipnuggets (4 st.) en appelmoes € 4,95
Pannenkoek met boter en suiker € 3,95

Download Report