Voorgerechten Ravioli van ricotta en rucola, roomsausje met champignons en verse dragon 14,70 Cecina de Leon, aan de lucht gedroogd rundsvlees met citroendressing 12,90 Jamon de Trevelez, aan de lucht gedroogde bergham uit het hoogst gelegen dorp van Andalusië Geserveerd met lookbrood 14,80 Vissoepje uit Barcelona met kabeljauw, schelpjes en mosselen 10,80 Ravioli with ricotta cheese / Ravioli aux ricotta Carpaccio of dried beef fillet / Filet de boeuf séché Spanish ham/ Jambon de Trevelez Fish soup/ Soupe de poisson Op de plancha gebakken sardientjes met a i o l i e n s a l a d e 11,50 Grilled sardines / Sardines grillées Choquinhos (chiperones): Portugese inktvisjes in olijfolie gebakken met look, verse koriander en citroensap Dit voorgerecht kan ook als hoofdgerecht geserveerd worden met Spaansa patatas Portugese squid / Calamars à la portugaise U kan ook, per tafel, een voorgerecht samenstellen uit onze tapaskaart. 13,50 20,50 Hoofdgerechten Paella Valenciana: feestelijke rijstbereiding met vis, kip en zeevruchten 22,80 Zarzuela de Mariscos: Catalaanse bouillabaisse van verse zeevis, schaal- 24,20 en schelpdieren, vergezeld van geroosterd brood en rouille Spanish seafood stew / Bouillabaisse à l’espagnole Op de plancha gebakken zalm, choronsausje, stoemp met garnaaltjes, bladerdeegje van spinazie en taleggiokaas 26,20 Klassieke zeetong “meunière”, kropsla met verse tartaar en frietjes. 29,00 Rundsfilet pur met zuiderse salade, frietjes en saus naar keuze (peperroom, verse bearnaise, porto-rode-uien). 28,80 Koteletjes van speenvarken, hutsepot van wintergroentjes, Tierenteyn mosterdsausje. 26,50 Brochette van lamssteak, archiducsausje van tsi-take champignons. Flan van courgette en charlotte-patatjes. 24,20 Salmon / Saumon sauce choron Sole “meunière” / Sole “meunière” Filet of beef / Filet pur Suckling pig / cochon de lait Lambskewer with mushroomsauce / Brochette d’agneau archiduc Gamba’s A la plancha: met grof zeezout en kruiden gegrilde gamba’s, geserveerd met patatas bravas. 22,60 A la Madrilena: in olijfolie gebakken met look, pimenton en peterselie 22,60 Grilled shrimps / Gambas grillées Shrimps with olive oil and garlic / Gambas à l’ail Desserten Tarta de queso, kaastaartje met kumquat coulis 8,50 Vanilleroomijs met warme chocolade of vers fruit en slagroom 8,00 Crema Catalana 8,00 Moelleux van donkere chocolade en vanilleroomijs 9,00 Amandelmousse met amarghuina en frambozencoulis 8,00