Om mee te beginnen - Grand Café de Verleiding

Om mee te beginnen
Warm brood
Met kruidenboter en aïolie.
€4,00
Soepen
Tomatensoep
Met peterseliecrème.
€4,75
Uiensoep
Gegratineerd met een kaashoedje.
€4,75
Seizoenssoep
Wisselende seizoenssoep. Vraag er naar bij onze bediening.
€4,95
Koude voorgerechten
Carpaccio
€9,95
Rundermuis met een mierikswortel-frambozendressing, vergezeld met
geroosterde pepita pitten, geraspte oude kaas en pesto.
Rouleau van tomaten-tramezzini
€9,95
Gevuld met pesto, zongedroogde tomaten en kalfsrosbief, afgemaakt met
een kruidendressing.
Zalmfilet Moskovisch
€10,95
Huis gemarineerde zalmfilet op rode biet, vergezeld met tzatzikidressing.
Serrano cup Blue stilton
€10,95
Salade van verse vijgen, pepitapitten, walnoten, blue stilton en veldsla,
geserveerd in een bakje van serranoham en het geheel afgemaakt met
honing en balsamico.
In het bootje genomen
€10,95
Combinatie van 3 verschillende koude gerechtjes, waaronder een tartaar
van gemarineerde zalmfilet, tramezzini rolletje en bonbon van carpaccio.
Warme voorgerechten
Geitenkaas Croustadine
€9,25
Geitenkaas verpakt in korstdeeg met een garnituur van walnoten, appel en
zongedroogde tomaten, vergezeld met honing-mosterdsaus.
Bruschetta Cultura
€9,95
Gemarineerde ossenhaasreepjes in appelstroop, djinten, cajun-kruiden,
cayennepeper en olijfolie, vergezeld met bruschetta brood.
Fingerfood van tonijn
€9,95
Reepjes tonijn, gekruid met graved lachs kruiden, verpakt in
loempiavelletjes met een garnituur van bosui en waspeen, vergezeld met
een tapenade van zongedroogde tomaten, wasabimayonaise en bruschetta
brood.
Gamba’s New Orleans (4 stuks)
€9,95
Gepelde tijgergamba’s gegaard in room met champignons, jalapeñopepers,
rode ui en knoflook.
Rode mulfilet Chevre
€9,95
In room en geitenkaas gestoofde rolletjes van mulfilet, gevuld met een
gamba. Vergezeld met rode cherrytomaatjes en bieslook.
Salades
Wakame salade
€12,50
Een frisse zeewiersalade gemengd met veldsla voor een bite van zilt en
noot, vergezeld met gerookte zalm, gebakken rode mulfilet en in
knoflookolie gegaarde gamba’s.
Als bijgerecht
€7,50
Salade de Verleiding
€11,50
Een frisse salade aangemaakt met hazelnootdressing met daarop
gegratineerde geitenkaas, honing en pepitapitten en broodcroutons.
Als bijgerecht
€6,85
Salade de Pôule
€11,95
Salade met gemarineerde, gekruide en gebakken kipfilet, afgegarneerd met
warme brie en honing.
Als bijgerecht
€7,25
Tepanyaki salade
€12,50
Veldsla vergezeld met een garnituur van komkommer, cherrytomaten, rode
ui, paprika, gebakken biefstukreepjes met sesamzaadjes, afgemaakt met
een balsamico dressing en broodcroutons.
Als bijgerecht
€7,50
Vegetarische gerechten
Hierbij worden
geserveerd.
dagverse
groenten
en
aardappelgarnituur
Vegetarische strudel
€18,75
Strudel gevuld met champignons, paprika, oesterzwam, shiitakes, rode ui,
geitenkaas en pesto.
De bietenbrug op burger
€18,75
Een burger van bietjes, champignons, knolselderij, havermout, knoflook en
zeewier. Geserveerd op een bedje van veldsla.
Java-schotel
€18,75
Gebakken tempé vergezeld met roergebakken cherrytomaatjes, courgette,
Chinese oesterzwam, gepofte vijg, gevuld met noten en mascarponekaas.
Verrassingsmenu
Laat u verrassen door onze keuken!
Driegangenmenu verrassingsmenu
Een verrassingsmenu van drie gangen.
€36,75
Viergangenmenu verrassingsmenu
Een verrassingsmenu van vier gangen.
€47,25
Kindermenu
Kindermenu
€6,25
Kroket, frikadel, kipnuggets of kaassoufflé met friet, mayonaise en
appelmoes.
Vleesgerechten
Hierbij worden
geserveerd.
dagverse
groenten
en
aardappelgarnituur
Oerhammetje
€17,50
In de oven gegaarde mini-beenham met romige zuurkool en rode wijnsaus.
Schnitzel de Verleiding
€17,95
Gebakken varkensschnitzel vergezeld met gebakken champignons en
gegratineerd met brie.
Kalfslever van de chef
Gebakken kalfslever met
appelpartjes en uien.
een
garnituur
van
€17,95
meegebakken spek,
Rumpsteak speciaal
€18,95
Gebakken rumpbiefstuk geserveerd met gebakken champignons, paprika
en spek.
Diamanthaas blue stilton
€19,95
Gebakken diamanthaas vergezeld met rode portsaus en gegratineerd met
blue stiltonkaas.
Varkenshaas buche Affinée
€22,50
Varkenshaas gevuld met geitenkaas, omwikkeld met serranoham in de oven
gegaard. Gegarneerd met walnoten en bloesemhoning.
Lamsrump
€22,50
Gebakken lamsrumpbiefstuk vergezeld met een rozemarijn-honingsaus.
Bavette
€22,95
Botermals
sukadestuk
roodgebakken
met
gefrituurde
Chinese
oesterzwammen en zongedroogde tomaat, vergezeld met balsamico.
Entrecote
€23,95
Gebakken entrecote vergezeld met in kruidenboter gebakken champignons
en oesterzwammen.
Tournedos l’arrière
€26,50
Mals stuk vlees gesneden van de ossenhaas, vergezeld met een saus van
gebakken paddenstoelen, spekjes en ui. Afgeblust met cognac en stroop.
Visgerechten
Hierbij worden
geserveerd.
dagverse
groenten
en
aardappelgarnituur
Zeewolf
€17,95
Zeewolffilet omwikkeld met serranoham geserveerd op zeewier, vergezeld
met gefrituurde Chinese oesterzwammen en oestersaus.
Zeebarbeelfilet Mango-Raita
€19,95
Gebakken zeebarbeelfilets op een bedje van brunoise komkommer, mango
en mascarponekaas, vergezeld met een saus van kerrie, komijn, room en
witte port.
Zalmfilet Rösti
€20,95
Zalmfilet uit de oven overdekt met een rösti van sjalot, grove Marne
mosterd en rode bieten julienne. Vergezeld met een bearnaisesaus.
Gamba’s New Orleans (12 stuks)
€22,95
Gepelde tijgergamba’s gegaard in room met champignons, jalapeñopepers,
rode ui en knoflook.
Tuna Albacares
€23,95
In de olie gebakken zijlende van tonijn, vergezeld met een saus van rode
wijn azijn, sojasaus, knoflook, kappertjes, paprika, olijven en peper.
Gegarneerd met gefrituurde mihoen.
Nagerechten
Dame blanche
€7,25
Vanille roomijs met warme chocoladesaus, kletskoppen en slagroom.
Bokkenpootjes
€7,25
Bokkenpootjes met pecan-karamelijs, slagroom en karamelsaus.
Kokosmousse
Kokosmousse vergezeld met advocaatparfait en slagroom.
€7,25
Tsjechische walnoten-notentaart
€7,25
Tsjechische walnoten-notentaart vergezeld met gember panna cotta en
slagroom.
Stroopwafelijs
€7,25
Stroopwafelijs en spekkoek vergezeld met slagroom en karamelsaus.
Kaasplankje
€9,95
Variërend assortiment binnen en buitenlandse kaassoorten vergezeld met
notenbrood en appelstroop.
Pallet de dessert
Een ontmoeting van diverse zoete lekkernijen.
€10,50

Download Report