Vacaturebericht kok bloso centrum brugge

Het Bloso werft aan met een contract van onbepaalde duur :
1 KOK (M/V)
Afdeling:
Beleidsdomein
Niveau:
Graad:
Standplaatsen:
1
Bloso-centra
Cultuur, Jeugd, Sport en Media
C
Kok
Bloso-centrum Brugge Nijverheidsstraat 112 8310 Brugge
ALGEMENE FUNCTIECONTEXT
Waarden van de Vlaamse overheid
De Vlaamse overheid is een open en wendbare organisatie die daadkrachtig anticipeert op
de evoluties en behoeften in de samenleving. Samen met alle belanghebbenden werken we
aan een duurzame dienstverlening in vertrouwen en vanuit het algemeen belang.
Het Bloso
Bloso voert als agentschap binnen het beleidsdomein Cultuur, Jeugd, Sport en Media het
sportbeleid van de Vlaamse Regering uit en is dus één van de diensten van de Vlaamse
overheid. De hoofdzetel is gevestigd in Brussel, maar Bloso beschikt eveneens over dertien
Bloso-centra in Vlaanderen en vijf provinciale Bloso-promotiediensten. Het Bloso is een
intern verzelfstandigd agentschap met rechtspersoonlijkheid.
Aan het hoofd van het Bloso staat een administrateur-generaal, bijgestaan door een
algemeen directeur. Het agentschap bestaat uit drie generieke en zes functionele afdelingen.
Naast ondermeer het aanbieden en erkennen van sportkaderopleiding, de subsidiëring van
de Vlaamse sportfederaties en van gemeenten en provincies (lokaal Sport voor Allen-beleid),
de uitvoering van het Vlaams topsportbeleid, en het beheer en de exploitatie van de dertien
Bloso-centra, is ook het promoten van Sport voor Allen, een decretaal vastgelegde
kernopdracht van het Bloso.
De voorliggende vacante betrekking van kok is te begeven bij de afdeling Bloso – centra in
het Bloso – centrum Brugge.
2
SPECIFIEKE FUNCTIECONTEXT
Situering van de afdeling Bloso-centra:
In de 13 Bloso-centra worden de Bloso-sportkampen georganiseerd tijdens de
vakantieperiodes. Maar zowat iedereen kan er terecht: scholen voor hun sportklassen en
schoolsportdagen, sportclubs en sportfederaties voor trainingen en stages, bedrijven voor
hun bedrijfssportdagen, en ook de individuele sporter.
1
Het Bloso-centrum Brugge : voor elke actieve sporter heeft het Bloso-centrum 'J. Saelens' te
Brugge een ruim aanbod nieuwe moderne indoor-sportfaciliteiten (15 zalen voor diverse
sporten) en verschillende buitenterreinen waaronder een wielerbaan/skeelerpiste, een Finse
piste, een atletiekterrein en een voetbalveld.
Niet alleen verenigingen maar ook individuele sporters komen graag bij ons. Je kunt er
wielrennen, skeeleren, lopen, squashen, badmintonnen, fitnessen en klimmen.
Voor het organiseren van sportstages, sportklassen of sportkampen kun je, als vereniging of
school, terecht in onze comfortabele verblijfsfaciliteiten.
3
INHOUD VAN DE FUNCTIE
Wij zoeken een gemotiveerd, dynamisch, creatief persoon die tewerkgesteld zal worden als
kok. Samen met je collega’s coördineer je de activiteiten in de keuken teneinde een
gevarieerde en gezonde voeding aan te bieden. Je werkt in teamverband en dient erop toe
te zien dat er op een ordelijke, nette, hygiënische manier wordt gewerkt.
Op sommige dagen neem je de leiding in de keuken en op andere dagen zal dit gebeuren
door een collega.
RESULTAATGEBIEDEN
1. Kennis nemen van de opdracht
Kennis nemen van de uit te voeren opdrachten en te volgen richtlijnen en regels teneinde
een duidelijk beeld te krijgen van de taken die uitgevoerd moeten worden.
 Raadplegen van de instructies, dag – of weekplanning
 Plannen en voorbereiden van gevarieerde maaltijden
 Respecteren van de opgegeven prioriteiten
 Regelmatig met de centrumverantwoordelijke en/of collega’s praten over de opdracht, de
planning en hoe die uit te voeren
2. Uitvoering
Binnen duidelijk omschreven instructies en richtlijnen en rekening houdend met
veiligheidsvoorschriften uitvoeren van de opgedragen taken teneinde bij te dragen tot een
vlotte en tijdige afhandeling van de dagelijkse opdrachten van het team.
 Zelfstandig kunnen werken, plannen en organiseren
 Gevarieerde en gezonde maaltijden bereiden
 Efficiënt stockbeheer
 Gasten ontvangen en begeleiden teneinde hen een aangenaam verblijf te bezorgen
 Activiteiten uitvoeren die de veiligheid, gezondheid en hygiëne bevorderen
 Afwisselend op sommige dagen de leiding nemen van de keuken en op andere
dagen ondersteuning bieden aan de collega – kok ?
3. Materiaal
Nazien en onderhouden van het werkmateriaal teneinde altijd te beschikken over veilig, net
en goed functionerend materiaal.
 Gebruiksinstructies voor machines, apparaten, voertuigen,… nauwgezet volgen
 Defecten en problemen signaleren aan de verantwoordelijke
 Actief participeren aan het onderhoud van keuken en voorraadplaats teneinde de
dienstverlening efficiënt en effectief uit te voeren en bij te dragen tot een optimale
hygiëne in het kader van de nieuwe Europese richtlijn HACCP
 Ontsmetten en reinigen van werkvlakken
 Ordelijk en net houden van de werkplaats
 Materiaal op de juiste plaats opbergen
 Werkkleding onderhouden
 Kleine herstellingen uitvoeren aan apparaten
 Bedieningsapparatuur net houden
2
4. Administratie en verslag uitbrengen
Bijhouden van een beperkte administratie en verslag uitbrengen over de eigen
werkzaamheden teneinde de centrumverantwoordelijke in staat te stellen het resultaat te
beoordelen en indien nodig bij te sturen.
 Problemen en voorvallen signaleren en bespreken met de centrumverantwoordelijke
 Nauwkeurig registreren van uitgevoerde werkzaamheden (bv. in een logboek)
 Gevraagde formulieren correct en tijdig invullen
 Tijdsregistratie bijhouden
 Werkbonnen invullen
6. Inspringen bij werkoverlast
Inspringen bij werkoverlast en vervangen van afwezige collega’s teneinde de continuïteit van
de dienstverlening te garanderen.
 Inspringen bij grote of uitzonderlijke opdrachten
 Overnemen van zaterdag- of zondagdienst
 Collega’s helpen om alle taken rond te krijgen
 Inspringen op onregelmatige diensttijden tgv calamiteiten
7. Voorraadbeheer
Mee instaan voor het voorraadbeheer van werkmiddelen en producten teneinde de
beschikbaarheid van deze middelen te verzekeren.
 Opvolgen van de voorraad
 Checken en inschrijven van leveringen
 Prijzen opvragen
 De verantwoordelijke op de hoogte brengen van de noodzakelijke bestellingen
 Zorgen voor orde en netheid in de bergruimte
 Info aanvragen over mogelijke leveringen
JE RAPPORTEERT RECHTSTREEKS AAN DE CENTRUMVERANTWOORDELIJKE.
4
JE COMPETENTIEPROFIEL
3.1
DEELNEMINGSVOORWAARDEN
Je bent in het bezit van een diploma hoger secundair onderwijs keuken, grootkeuken, hotel
of voeding dat toegang verleent tot niveau C.
Enige ervaring in de sector en woonachtig zijn in de regio zijn pluspunten, evenals het
beschikken over eigen vervoer.
Je bent bereid tot avond – en weekendwerk (volgens beurtrol)
4.2
JE VAKTECHNISCHE COMPETENTIES
Je hebt:
- algemene kennis van voedingsmiddelen
- algemene kennis van keukenmateriaal
- algemene kennis van foodcostberekening
- algemene kennis van onderhoudsproducten
Verder ben je op de hoogte van de HACCP – reglementering en kan je zowel zelfstandig
functioneren als in team.
3
4.3
JE GEDRAGSCOMPETENTIES
Verantwoordelijkheid nemen
Handelen in overeenstemming met de belangen, waarden en normen van de organisatie
Neemt verantwoordelijkheid voor zijn werk
- Accepteert de doelen, waarden en normen van de organisatie en gedraagt zich ernaar
- Respecteert geldende afspraken, regels, procedures en werkwijzen
- Doet wat hij zegt, komt afspraken en beloften na
- Is aanspreekbaar op zijn acties (komt voor fouten uit, staat open voor feedback)
- Reageert correct en loyaal als anderen kritiek uiten op zijn werk, entiteit of organisatie
Flexibiliteit
Zijn werkwijze, aanpak of stijl veranderen om doelen te bereiken. In verschillende situaties of
ten aanzien van verschillende personen op een efficiënte wijze zijn gedrag kunnen
aanpassen
Past zijn aanpak of gedrag aan als de concrete situatie dat vereist
- Schakelt gemakkelijk tussen verschillende werkzaamheden
- Handelt doelmatig en effectief bij tijdsdruk, wijzigende prioriteiten, nieuwe gegevens,
dringende vragen of behoeften
- Is bereid taken uit te voeren die niet tot het normale pakket behoren, als de
omstandigheden dat vereisen
- Zoekt tijdig een alternatieve oplossing of aanpak als blijkt dat de gekozen aanpak niet
geschikt is
- Staat open voor andere werkwijzen en is bereid zijn aanpak bij te stellen
Samenwerken
Een bijdrage leveren aan een gezamenlijk resultaat in een team of project, ook als dat niet
meteen van persoonlijk belang is
Stimuleert de samenwerking binnen zijn entiteit, werkgroepen of projectgroepen
- Laat het gemeenschappelijk belang van de organisatie primeren op het persoonlijk
belang
- Komt met ideeën om het gezamenlijke resultaat te verbeteren
- Betrekt belanghebbenden bij het nemen van beslissingen, stemt consequenties van
acties en beslissingen met betrokkenen af
- Moedigt anderen aan om van gedachten te wisselen, te overleggen en samen
opdrachten aan te pakken
- Onderneemt acties zodat er een positieve verstandhouding en productieve
samenwerking binnen de groep ontstaat en blijft
Klantgerichtheid
Wensen en behoeften van de verschillende belanghebbenden binnen en buiten de
organisatie onderkennen en er adequaat op reageren
Reageert vriendelijk, adequaat en correct op vragen van belanghebbenden
- Helpt anderen op een beleefde en vriendelijke wijze voort
- Neemt vragen van klanten (intern en extern) ernstig en reageert er gepast op
- Onderneemt concrete acties om de problemen en klachten van klanten op een adequate
manier op te lossen
- Zet zich in om, rekening houdend met de bestaande procedures en planning, de wensen
en behoeften van belanghebbenden te vervullen
4
-
en zelfs te overtreffen
Gaat expliciet na of de klant tevreden is met de aangeboden oplossing en dienstverlening
Zorgvuldigheid
Handelen met aandacht voor kwaliteit en gericht op het voorkomen van fouten
Levert met oog voor detail correct werk af
- Gaat zorgvuldig en precies om met informatie en materiaal
- Houdt zijn werk overzichtelijk en inzichtelijk, ook voor anderen
- Blijft aandachtig bij routineuze of repetitieve taken en voert ze foutloos uit
- Controleert zijn werk op juistheid en volledigheid
- Merkt fouten en onnauwkeurigheden in de beschikbare informatie op, met het oog op het
aanbrengen van correcties
Plannen en organiseren
Op effectieve wijze doelen en prioriteiten bepalen en de nodige acties, tijd en middelen
aangeven om deze op een efficiënte wijze te kunnen bereiken
Plant en organiseert zijn werk effectief
- Brengt orde, structuur en regelmaat aan in de uit te voeren werkzaamheden en verkrijgt
zo overzicht
- Legt doelen, prioriteiten en tijdsbesteding vast
- Houdt in zijn planning rekening met de begrippen dringend en belangrijk
- Gaat systematisch en stapsgewijs te werk
- Controleert de voortgang van zijn werk en stuurt bij wanneer nodig
5 WIJZE VAN KANDIDAATSTELLING
Solliciteren kan tot en met 29 augustus 2014.
Om te solliciteren stuur je je CV via mail naar:
[email protected]
6 VERLOOP VAN DE SELECTIEPROCEDURE
Screening op basis van de deelnemingsvoorwaarden: begin september
Een jurygesprek en praktische proef: 23 september 2014 (onder voorbehoud)
7








ONS AANBOD
Je komt terecht in een dynamische organisatie die oog heeft voor innovatie en die een
permanente verbetering van de dienstverlening nastreeft.
Je krijgt ruime mogelijkheden wat vorming, bijscholing en ondersteuning met moderne
ICT-middelen betreft.
Je werkdruk kan hoog zijn, maar er worden ernstige inspanningen geleverd om het werk
zo optimaal mogelijk te combineren met de privésituatie: zo bieden wij je 35 dagen
vakantie per jaar.
Je woon-werkverkeer met het openbaar vervoer en je hospitalisatieverzekering worden
vergoed door je werkgever.
Alle personeelsleden ontvangen maaltijdcheques van 7 euro per gewerkte dag.
Je wordt aangeworven in de graad van kok (rang C121) met de bijbehorende
salarisschaal.
Relevante beroepservaring in de privésector of als zelfstandige kan verloond worden,
met een maximum tot 20 jaar. Je aanvangssalaris met 3 jaar relevante ervaring is
minimaal 24865,8 euro (brutojaarsalaris, aangepast aan de huidige index), reglementaire
toelagen niet inbegrepen. Je bruto maandsalaris is dan 2072,15 euro.
Je eerste zes maanden vormen een proefperiode.
5


8
De Vlaamse overheid wil de samenleving waarvoor zij zich inzet zo goed mogelijk
weerspiegelen. Je wordt geselecteerd op basis van je kwaliteiten en vaardigheden,
ongeacht je geslacht, afkomst, leeftijd of handicap.
Als je een handicap hebt, laat ons dat vooraf weten. We zorgen ervoor dat je in de best
mogelijke omstandigheden kunt deelnemen aan de selecties. Krijg je de baan? Dan
passen we de werkplek zo goed mogelijk aan jouw handicap aan.
INFO
Voor extra informatie over de inhoud van de functie kun je contact opnemen met
Karel Pettens, centrumverantwoordelijke Bloso – centrum Brugge
Tel.: 02 209796
E-mail : [email protected]
Voor extra informatie over de selectieprocedure kun je contact opnemen met
Katia Verbelen, P&O-verantwoordelijke
02 2094672
E-mail: [email protected]
Voor extra informatie over de arbeidsvoorwaarden kun je terecht op de website
http://www.werkenvoorvlaanderen.be
6

Download Report