Nagerechten ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! Gekarameliseerde ananasschijf met pistachenoten en vanille-‐ijs Balsamicoaardbeien/ricotta/mascarpone Gegrilde ananas met sorbet van mango en spaanse peper Marquise van bittere chocolade, sinaasappelsiroop Parfait van mango of passievrucht of framboos, … Noga glacé Taartje van chocolade en passievrucht Peer « Marie-‐Brizard » Appeltaartje met amandelroom Zandtaartje met chocolade en vanille ijs Groot Dessertenbord * Taartje van passievrucht en chocolade IJscreaties in figuur* In speculaas gebakken appel, jamaicaanse peper en kaneelijs Pronkglas met vers fruit, sabayon en vanille-‐ijs Warme moelleux van chocolade/coulis van vanillesaus/ijs Krokante tulp met roomijs, verse vruchten en munt Tarte-‐tatin met kaneel en ijs Duizendblad van rood fruit en chocolade Duo van praliné (mousse en flan) Frambozentartelette met vanille Fris soepje van vers fruit, Champagne en peppermint. Crème Brûlée met Bourbonvanille Ierse tiramisu Tiramisu met kersen Klassieke dame-‐blanche met warme chocoladesaus Duo van witte en donkere chocolademousse Klassieke chocolademousse met grand-‐marnier Eclips van chocoladecake, appel en vanille-‐ijs Krokant chocoladetaartje Vanillerisotto met peer Créme Brûlée X3 (Vanille-‐chocolade-‐Amaretto) Glas Tiramisu met amandellikeur en rood fruit Taartje van peer en karamel, ijs Aardbeien-‐délice (3 verschillende bereidingen) Chocolademousse Witte chocolademousse met passievrucht Tartaar van ananas, vanille-‐ijs en sabayon met batida Pana cotta met rood fruit en limoen Frambozen met mascarpone en merengue Assortiment van verschillende kazen met garnituur 1
© Copyright 2024 ExpyDoc
