1 Hoe komt het toch dat sommige wijnen iets magisch hebben als u

Hoe komt het toch dat sommige wijnen iets magisch hebben als u ze proeft?
Iets hebben dat u een gelukzaligheids gevoel geeft, veroorzaakt door de kracht
en/of uitbundigheid van de wijn , de levendigheid, de geur. U hoeft de wijn niet te
begrijpen, als u maar geniet van hetgeen u proeft.
Ook een voor de hand liggende verklaring kan zijn het aangename gezelschap
waarin u verkeert, immers in opperbeste stemming hebt u besloten om al dan niet
met uw partner te genieten van een mooi glas wijn.
Weet u, de sfeer, de gezelligheid, de romantiek die het restaurant uitstraalt,
het enthousiasme van de keukenbrigade en de bediening
maakt dat deze avond voor u een beleving wordt.
Temeer, twee wijnspecialisten in huis, allebei Vinoloog van de Wijnacademie,
kunnen u en uw gezelschap perfect adviseren in uw wijnkeuze.
De 18 open wijnen maken dat u zowel uw uitverkoren wijn per glas kunt drinken,
maar ook door het kiezen van een ”flight” uw keuze per glas of fles daarin kunt bepalen.
Voor de prijsopbouw in de wijnkaart hebben we, zoals u dat in de tabel kunt lezen,
bewust gekozen voor een vast opslag bedrag per fles, u kunt dan ook genieten van wijnen,
die normaliter in de horeca wel dertig tot veertig euro per fles hoger liggen.
Geen wijn is zo rijk aan associaties als de wijn die het stempel draagt van een
ervaring uit de eerste hand. ( Hugh Johnson )
Met klinkende groet,
Kim Spanjer & Steef Spanjer ( sommelier-vinoloog )
Er is uitgegaan van een vast opslagbedrag ingedeeld in categorieën, n.l.:
Wijnen tot € 10,- inkoop kennen een opslag van € 17,Wijnen van € 10,- tot € 20,- inkoop een opslag van € 21,Wijnen van € 20,- tot € 30,- inkoop een opslag van € 25,Wijnen vanaf € 30,- inkoop een opslag van € 29,1
2
Pagina 1
Pagina 3
Pagina 4
Pagina 6
Pagina 6 – 8
Pagina 9 – 11
Pagina 12
Pagina 14
Inleiding en prijsopbouw wijnkaart
Mousserende wijnen en Roséwijnen per glas
Witte wijnen per glas
Rode wijnen per glas
Witte wijnen
Rode wijnen
Dessertwijnen
Oogstjarentabel
MOUSSERENDE WIJNEN
Spanje
Pénédès
Cava Dignitat, Brut Nature
Lichtgele kleur met lichtgroene nuances. Overvloedige lang aanhoudende
stroom van fijne belletjes. In de neus een fijn en complex aroma van fruit en
rijping op fles. Goede structuur in de mond. Zeer elegant en verfijnd.
Druivenrassen: 40% Xarello, 35% Macabeo, 25% Parellada.
glas
€ 4,90
fles
€ 27,00
Ayala Brut Majeur
Deze Brut rijpt 2 tot 3 jaar op droesem, terwijl slechts 15 maanden wettelijk
verplicht zijn. Er worden vrijwel uitsluitend druiven van Grand- en Premier
Cru wijngaarden gebruikt. Deze Champagne bevat slechts 8 gr/l restsuiker
tegen een gemiddelde van 13 gr/l in de Champagne.
Dit bewijst de hoge kwaliteit van Ayala.
glas
€ 9,50
fles
€ 59,00
Frankrijk
Champagne
Jacquesson Cuvée No 737
Champagne gemaakt van druiven van één wijngaard. Er wordt niet
nagestreefd een consequente non-vintage stijl te leveren. Ieder jaar is
anders! Zeer frisse zuren en een pure en extra droge stijl typeren deze Cuvéé,
samengesteld in 2009.
fles
€ 73,50
Frankrijk
Champagne
Bollinger, Special Cuvée Brut
Helder, lichtgeel van kleur met gouden kern. Een weelderig geur met
complexe aroma's, licht toast en een tikje oxidatief: kenmerkend voor de stijl
van Bollinger. Bollinger staat tevens bekend om de zeer mooie, verfijnde
mousse. Een karaktervolle Champagne met veel elegantie en “Vin de
Reserve”.
Minimale rijping van 6 jaar.
fles
€ 69,00
½
€ 39,95
Rosé Cava MVSA
Frisse, zuivere Cava met hint van rood fruit. De combinatie met de mooie
bubbels maken deze cava tot een feestelijk aperitief. Gemaakt op dezelfde
wijze als Champagne.
glas
€ 4,90
fles
€ 27,00
glas
€ 4,20
fles
€ 23,00
Frankrijk
Champagne
Spanje
Pénédes
ROSÉ WIJN
Frankrijk
Loire
Langlois – Chateau, Cabernet de Saumur
In de geur en smaak frambozen. Mooie frisse zuren, elegante fruitigheid en
een lekker uitnodigende afdronk. Biologische wijn.
3
WITTE WIJNEN PER GLAS
Frankrijk
Pays d’oc
Mazal des Garrigues, Chardonnay
Lichte kleur. Fijne florale geur met citrus en accenten van banaan. Zachte
aangename smaak, redelijk vet, vol exotisch fruit, perzik en limoen.
2013
€ 4,00
Frankrijk
Côteaux du Languedoc
Picpoul de Pinet, Mermont Classique Blanc
Frisse geur van bloemen en steenfruit, fruitige smaak van peer, meloen en
perzik met frisse citruszuren.
2013
€ 4,00
Argentinië
Cafayte,
Salta
Finca La Linda, Torrontès
Zeer stuivende, aromatische neus. Geur van rozen en lychee, in de smaak
veel exotisch fruit en bloemen. Fris citrus met een klein ananasbittertje.
2013
€ 4,50
Italië
Sicilia
SUPÈRbio Grillo-Pinot Grigio
Verfijnde geur van appels en rijpe meloen. Ook in de smaak. Goede
zuurbalans en mooie, frisse afdronk. Biologische wijn.
2013
€ 5,25
Spanje
Rueda
El Lagar de Isila, Verdejo
Zinderend frisheid van kruisbes en citrus gecombineerd met rijpe
passievrucht. Fijn bittertje en lichte kruidigheid. Rijke en levendige afdronk.
2013
€ 5,50
Italië
Piëmonte,
Langhe
Bel Colle, Langhe Favorita Bianco
Mooie, rijpe aanzet met sappig tropisch fruit, een klein bittertje en frisse
zuren. Mondvullende wijn met een heel eigen karakter. Favorita is de druif.
2013
€ 6,25
Frankrijk
Noord-Rhône
Domaine Chèze, Marsanne, IGP des Collines Rhodaniennes
In de geur veldbloemen en kamille. Licht vettige structuur. Droog en rijk van
smaak met hints van honing, vanille en steenfruit.
2013
€ 6,50
Zuid Afrika
Stellenbosch
Jordan, Chardonnay “barrel fermented”
Krachtige expressie van Chardonnay. Frisse geur met citrus en ananas. In de
smaak tonen van boter, hazelnoot en toast. Krachtig en goed doordrinkbaar.
2013
€ 7,50
Argentinië
Lujàn de Cujo,
Mendoza
Luigi Bosca, Gala 3, Viognier/Chardonnay/Riesling
Mooie combinatie van de florale tonen van de Viognier, het wit fruit van de
Chardonnay en de frisheid van de Riesling. Rijping op Frans eik.
2011
€ 7,90
Nieuw-Zeeland
Marlborough
Seresin “organic” Sauvignon Blanc
Imposante wijn. Overweldigende neus met citrus en rijpe kruisbes. Complexe
smaak met aangename minerale toets. Lange en krachtige afdronk. Top!
2012
€ 8,40
Nieuw-zeeland
Waipara Valley
Pegasus bay Riesling
Strakke mineraliteit in combinatie met klein tikje restsuiker en mooie lange
afdronk. Mooi frisse smaak van appel, citrus, meloen en grapefruit.
2010
€ 8,75
Australië
Margaret River
Leeuwin estate “Celebratory Blend”
Grand cru niveau! Loepzuiver en complexe smaak met exotisch fruit, vanille
en boter. Prachtig geheel. Nog heerlijk fris. En dat op deze leeftijd! Top!
2005
€ 12,75
4
RODE WIJNEN PER GLAS
Spanje
Alicante
Alicante “MO” Monastrell
Geur van bramen, vijgen en chocolade. Zwoele smaak met lichte tonen van
hout, jong sappig kersenfruit.
2012
€ 4,00
Chili
Maipo Valley
Cefiro, Reserva Merlot
Smaak en geur van bosfruit en chocolade en verfijnde houtnuances.
Vol karakter met een aangename afdronk.
2012
€ 4,50
Argentinië
Luján de Cujo,
Mendoza
Finca la Linda, Corte Reservado Malbec/Syrah
In deze evenwichtige blend zorgt de Malbec voor ronde elegantie en zachte
tannines en de Syrah voor de kruidigheid. Subtiele wijn.
2011
€ 5,50
Spanje
Terra Alta
Via Terra Garnacha Tinto
Pittige en frisse wijn. Vlezige rode vruchtencoulis met lichte kruidigheid en
sappige mondvulling. Gemaakt van druiven van min. 20 jaar oude stokken.
2012
€ 5,50
Argentinië
Mendoza
Vistalba Corte “C” Malbec
Veel donker fruit, een vleugje peper, tabak en cederhout. De fruitigheid,
gecombineerd met de rijping op Frans eik maakt deze wijn van Malbec,
Merlot en Bonarda tot een vet en vlezig spektakel met finesse.
2011
€ 6,00
Duitsland
Rheingau
Georg Breuer, Rouge Spätburgunder Trocken
Geur is zuiver, fris en fruitig met hints van aardbei en besjes. Verfijnde, volle
smaak met veel rood fruit. Elegante, frisse afdronk.
2012
€ 6,90
Chili
Maipo Valley
Santa Inès “Special Selection” Carmenère
Krachtige geur, donkere fruittonen, vettig, hint van paprika en mooi
verweven hout. Vol van smaak, sappige textuur en mooie levendige zuren.
2011
€ 7,25
Libanon
Basbina-Batroun
IXSIR, Altitudes Rouge
Zachte en volle wijn met rijpe tannines en smaken peper en pruim. Mooie
frisse zuren door rijping dicht aan de kust op grote hoogte. Mooie, complexe
wijn van Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo en Caladoc.
2010
€ 7,40
Italië
Veneto
Zeni, Valpolicella Classico Superiore Ripasso “Marogne”
Veel verleidelijke smaken in deze wijn door pluk in 3 fases en later contact
met lie van Amarone. Droog met intense smaak met veel rood fruit.
In de afdronk iets licht zoetigs van rozijnen.
2012
€ 7,50
Frankrijk
Bordeaux
Médoc
Château Ramafort, Cru Bourgeois
Indrukken van bosfruit, tabak en leer. Klassieke wijn van Cabernet Sauvignon
en Merlot. Vol en stevig in de mond met zachte tannines en afdronk.
2005
€ 7,50
Spanje
Rioja
Valserrano, Rioja Reserva
Geur van leer, tabak, rode vruchtenconfituur en zacht hout. Evenwichtige
smaak met fruit en kruiden. 2 jaar houtrijping.
2008
€ 8,50
5
WIJNEN WIT
Apostelhoeve Cuvée XII
Aangename geur van abrikozen en peer. Droge inzet met frisse zuren en
mineraliteit. Mooie verfijning en balans. De ons welbekende topper van
‘s lands oudste en meest gerenommeerde wijngoed, gelegen op de St. Pieter
2013
€ 29,50
Mazal des Garrigues, Chardonnay
Fijne, bloemige neus met citrus en accenten van banaan. Zachte, aangename
smaak, redelijk vet, vol exotisch fruit, perzik en limoen.
2013
€ 21,50
Frankrijk
Côteaux du Languedoc
Picpoul de Pinet, Mermont Classique Blanc
Frisse geur van bloemen en steenfruit, fruitige smaak van peer, meloen en
perzik met frisse citruszuren.
2013
€ 22,00
Frankrijk
Alsace
Domaine Schoffit, Chasselas Vieilles Vignes
Royale geuren van goudreinet. Rijke smaak met naast het fruit ook een lichte
kruidigheid. Zuivere wijn met intense finale.
2012
€ 31,90
Frankrijk
Alsace
Zind, Domaine Zind-Humbrecht, Vin de Table
Chardonnay en Auxerois. Biodynamische wijn van Olivier Humbrecht.
Sappige aanzet met heel veel fris fruit, daarna voortzetting met veel rijp fruit.
2010
€ 39,00
Frankrijk
Loire
Sancerre
Langlois – Chateau, Sancerre, Château de Fontaine – Audon
Biologische wijn. Intense neus van grapefruit en passievrucht.
Rijk, frisdroog en elegant met een fruitige volle smaak en mineraliteit.
2012
€ 36,60
Frankrijk
Loire
Saumur
Langlois – Chateau, Saumur Blanc, “Vieilles Vignes
Biologische, aromatische, complexe wijn van Chenin Blanc druiven. Perfect
op dronk. Smaken van rabarber, rijpe perzik en houtrijping met veel frisheid.
2005
€ 38,55
Frankrijk
Loire
Domaine de Marcé, Tourraine Sauvignon
Stuivende geur van vlierbes, kruisbes en buxus. Verfrissend droge en schone
smaak. Lichtvoetig en frivool!
2013
€ 24,00
Frankrijk
Chablis
Chanson, Chablis Premier Cru “Fourchaumes”
Rijke en zuivere geur van frisse appel, citrus en hazelnoot. Smaakvol en rijk,
appel, zuidvruchten, mooie rijpheid. Veel karakter. Top!
2012
€ 52,75
Frankrijk
Bourgogne,
Côte de Beaune
Chanson, Pernand – Vergelesses 1er Cru Les Caradeux
Wijngaard naast Corton-Charlemange! Rijpe tonen van citrus, honing en
vanille met een fijne mineraliteit en mooi verweven hout.
2010/11
€ 61,00
Frankrijk
Bourgogne,
Côte de Beaune
Chanson, Chassagne-Montrachet 1er cru “Les Chenevottes”
Perfect op dronk, indrukwekkende structuur, levendige zuren, mondvullend,
elegant, lange afdronk, fantastisch!
2009
€ 84,00
Frankrijk
Bourgogne,
Mâconnais
Chanson, Viré-Clessé
Mooie ingetogen Bourgogne, aangename frisheid en licht mollig.
Mooi rijp exotisch fruit in combinatie met mineraliteit.
2012
€ 34,90
Nederland
Maastricht
Frankrijk
Pays d’Oc
6
Frankrijk
Rhône
Louis Chèze, Condrieu Pagus Luminis
Expressieve geur van muskaat en veldbloemen. Sappig en fris, groene appel,
abrikoos en kruidigheid, een beetje hout en een lange afdronk.
2012
€ 53,00
Frankrijk
Rhône
M. Chapoutier, Crozes Hermitage blanc “les Meysonniers”
100% Marsanne. Elegante wijn met in de smaak kweepeer, perzik en
amandel. Mooie concentratie door het gebruik van oude druivenstokken.
Veel frisheid en een goede lengte.
2012
€ 43,00
Frankrijk
Rhône
M. Chapoutier, Châteauneuf du Pâpe blanc “La Bernardine”
100% Grenache blanc. In de geur bloesem en lelie, frisse smaak met een
vleugje citrus. Frisse en complexe wijn van rossige kalkbodem.
2012 of
2010
€ 57,00
Frankrijk
Rhône
Domaine Chèze, Marsanne, IGP des Collines Rhodaniennes
In de geur veldbloemen en kamille. Licht vettige structuur. Droog en rijk van
smaak met hints van honing, vanille en steenfruit.
2013
€ 29,25
Frankrijk
Bordeaux
Graves
Château Villa Bel – Air, Graves blanc
Rijke geur met lychees en perzik. Gulle smaak, gedroogd fruit, bloemen,
vanille en perzik. De afdronk is lang, elegant en fris.
2010
€ 36,70
Frankrijk
Bordeaux
Pessac-Léognan
Château La Garde, Pessac-Léognan
Rijke, complexe wijn. Perfecte balans tussen houtrijping en frisheid van
rabarber, grapefruit en honingmeloen.
2007
€ 53,00
Duitsland
Rüdesheim Estate Riesling Trocken
Karakteristieke Riesling. Sappige groene appel, perzik en citrus. Frisse en
levendige afdronk met op de achtergrond de complexiteit van de Riesling
druif. Afkomstig Blauschiffer bodem.
2010
€ 35,40
Duitsland
Rheingau
Georg Breuer, Rauenthaler Nonnenberg
De top Cuvée van Georg Breuer. Alleen druiven gebruikt van Grand Cru
wijngaarden. Zacht, fraai geurend, aromatische wijn. Top!
2006
€ 62,50
Spanje
El Lagar de Isila, Verdejo
Zinderend frisheid van kruisbes en citrus gecombineerd met rijpe
passievrucht. Fijn bittertje en lichte kruidigheid. Rijke en levendige afdronk.
2013
€ 24,75
Spanje
Rioja
Valserrano, Rioja Blanco
Fijne geur van vanille en tropisch fruit met een mooie frisse smaak van citrus
en vruchten. Druivenrassen: 95 % Viura en 5 % Malvasia.
2013
€ 33,15
Spanje
Rias Baixas
Kentia Albariño
Zeer typererende Albariño stijl. Indrukwekkende frisheid in combinatie met
het fruit van sappige conference peer en rijpe appel. Kleine peperige toets.
2013
€ 32,50
Oostenrijk
Schloss Gobelsburg, Grüner Veltliner
Frisse geur, wat citrus en kruiden. Volle smaak met rabarber, een hint van
abrikoos en peper.
2013
€ 29,00
Rheingau
Rueda
Kamptal
7
Livio Felluga, Pinot Grigio, Colli Orientali del Friuli
Lichtgeel van kleur, exotisch fruit, mango, kweepeer en bloemen in de geur.
Aangenaam droog van smaak, vol en zachtgekruid, levendig met een lange
afdronk. Dit is de top onder de Pinot Grigio’s!
2013
€ 37,00
Italië
Sicilia
SUPÈRbio Grillo-Pinot Grigio
Verfijnde geur van appels en rijpe meloen. Ook in de smaak. Goede
zuurbalans en mooie, frisse afdronk. Biologische wijn.
2013
€ 23,00
Italië
Veneto, Soave
Terre di Romeo, Soave
Mooie fruitige aanzet, sappig en rond. Goede zuren en in balans. Prettig
bittertje in de afdronk.
2013
€ 22,50
Italië
Piëmonte,
Langhe
Bel Colle, Langhe Favorita Bianco
Mooie, rijpe aanzet met sappig tropisch fruit, een klein bittertje en frisse
zuren. Mondvullende wijn met een heel eigen karakter. Favorita is de druif.
2013
€ 29,50
Argentinië
Finca La Linda, Torrontès
Zeer stuivende, aromatische neus. Geur van rozen en lychee, in de smaak
veel exotisch fruit en bloemen. Frisse citrus met een klein ananasbittertje.
2013
€ 24,25
Argentinië
Lujàn de Cujo,
Mendoza
Luigi Bosca, Gala 3, Viognier/Chardonnay/Riesling
Zeer aparte, romige en toch frisse wijn door de combinatie van de florale
tonen van de Viognier, het wit fruit van de Chardonnay en de frisheid van de
Riesling. Rijping op Frans eik.
2011
€ 36,00
Zuid Afrika
Jordan, Chardonnay “barrel fermented”
Krachtige expressie van Chardonnay. Frisse geur met citrus en ananas. In de
smaak tonen van boter, hazelnoot en toast. Krachtig en goed doordrinkbaar.
2013
€ 33,50
Seresin “organic” Sauvignon Blanc
Imposante wijn. Overweldigende neus met citrus en rijpe kruisbes. Complexe
smaak met aangename minerale toets. Lange en krachtige afdronk. Top!
2012
€ 37,80
Nieuw-Zeeland
Waipara Valley
Pegasus bay Riesling
Strakke mineraliteit in combinatie met klein tikje restsuiker en mooie lange
afdronk. Mooi frisse smaak van appel, citrus, meloen en grapefruit.
2010
€ 39,20
Australië
Leeuwin estate “Celebratory Blend”
Grand cru niveau! Loepzuiver en complexe smaak met exotisch fruit, vanille
en boter. Prachtig geheel. Nog heerlijk fris. En dat op deze leeftijd! Top!
2005
€ 60,00
Italië
Friuli
Cafayate,
Salta
Stellenbosch
Nieuw-Zeeland
Marlborough
Margaret River
8
WIJNEN ROOD
2011
€ 34,10
Beaujolais
Chanson Morgon
Intense geur, veel geconcentreerd bosfruit. Goed in balans met de
kruidigheid en tannines van deze top Cru de Beaujolais, afkomstig van
granieten bodem. Fantastisch bij gegrild vlees, lam of wild.
Frankrijk
Bourgogne
Côte de Beaune
Chanson, Beaune 1er Cru “Bastion”
Veel rood fruit in smaak en geur. Verfijnde, elegante wijn met zachte
tannines en heerlijk lange afdronk.
2009
€ 55,00
Frankrijk
Bourgogne
Côte de Nuits
Chanson, Gevrey Chambertin
Robijnrode kleur met intens aroma van rood fruit, mooie houttonen en een
hint van vanille. Een stevige Bourgogne met een lange afdronk.
2010
€ 69,50
Frankrijk
Bourgogne
Côte de Beaune
Chanson, Hospices de Beaune, Pommard “Dames de la Chartité”
Mooie rijpe Pinot Noir. Smaken van rijpe kers, aardbei en tabak.
Speciaal door ons ingekocht op de Hospice de Beaune! Nu perfect op dronk.
2007
€ 74,00
Frankrijk
Rhône
Côte Rôtie
Vidal - Fleury, Côte Rôtie Brune & Blonde
Dieprode kleur, neus van frambozen en eikenhout. Rijk met kruiden en rijp
zwart fruit. Zachte tannines. Lange, fruitige en rokerige afdronk.
2005/07
€ 69,50
Frankrijk
Rhône
St. Joseph
Louis Chèze, Cuvée Ro-Rée
100% Syrah. Stevige, ronde smaak met veel kersen- en bessenfruit,
specerijen als peper en fraaie houtstructuur. Lange sappige afdronk.
2010
€ 36,75
Frankrijik
Rhône
La Ferme du Mont, “Première Côte”, Côtes du Rhône
Kleine Châteauneuf du Pâpe. Sappig, boordevol bosfruit, elegant, tikje
kruidig. Opmerkelijke frisheid. Gulle wijn uit het Franse zuiden van Grenache,
Syrah en Mourvèrdre.
2012
€ 25,25
Frankrijk
Bordeaux
Montagne St-Emilion
Château la Couronne
Bijna zwarte kleur met in de neus zwart fruit en cacao. Volle en krachtige
smaak met zwart fruit en rijke tannine.
2008
€ 32,00
Frankrijk
Bordeaux
Médoc
Château Ramafort, Cru Bourgeois
Indrukken van bosfruit, tabak en leer. Klassieke wijn van Cabernet Sauvignon
en Merlot. Vol en stevig in de mond met zachte tannines en afdronk.
2005
€ 33,40
Frankrijk
Bordeaux
Lalande de Pomerol
Château Les Hauts-Conseillants
Veel sappig fruit. Vooral zwarte bessen, pruimen en bramen in combinatie
met wat peper en een tikje laurierdrop. Rijke en elegante structuur.
2010
€ 43,50
Frankrijk
Bordeaux
Pomerol
Château Bonalgue, Pomerol
Mooie rijke en volle wijn van Merlot en 10% Cabernet franc. Traditionele,
ronde en elegante pomerol. Tonen van kersen, leer en tabak.
2010
€ 64,00
Duitsland
Georg Breuer, Rouge Spätburgunder Trocken
Geur is zuiver, fris en fruitig met hints van aardbei en besjes. Verfijnde maar
volle smaak met veel rood fruit. Elegante en frisse afdronk.
2012
€ 34,90
Frankrijk
Rheingau
9
Alicante “MO” Monastrell
Geur van bramen, vijgen en chocolade. Zwoele smaak met lichte tonen van
hout, jong sappig kersen fruit.
2012
€ 22,00
Spanje
Rioja
Valserrano, Rioja Reserva
Geur van leer, tabak, rode vruchten confituur en zacht hout. Evenwichtige
smaak met fruit en kruiden, met 24 maanden houtrijping.
2008
€ 38,00
Spanje
Rioja
Valserrano, Rioja Gran Reserva
Geur is zeer rijk, vruchten, kruiden, leder en tabak. Brede, diepgaande smaak
met perfect verweven houttonen door een lange rijping van 6 jaar op hout.
2004
€ 51,50
Spanje
Priorato
Martinet Bru
Topwijn uit een van de drie beste Spaanse wijngebieden !
Rijp, fruitig, expressief, krachtig, mineraal en geroosterd.
2009
€ 48,25
Spanje
Terra Alta
Via Terra Garnacha Tinto
Pittige en frisse wijn. Vlezige rode vruchtencoulis met lichte kruidigheid en
sappige mondvulling. Gemaakt van druiven van min. 20 jaar oude stokken.
2012
€ 25,85
Italië
Nottola, Vino Nobile di Montepulciano
Donkerrood van kleur. Rijp fruit, mooie kruidigheid met delicate tonen van
viooltjes.
2010
€ 37,90
Italië
Veneto
Zeni, Valpolicella Classico Superiore Ripasso “Marogne”
Veel verleidelijke smaken in deze wijn door pluk in 3 fases en later contact
met lie van Amarone. Droog met intense smaak met veel rood fruit.
In de afdronk iets licht zoetigs van rozijnen.
2012
€ 33,50
Italië
Piëmonte
Mauro Molino, Barbera d’Alba, Vigna Gattere
Geur van bloemen, bessen en bramen. De smaak is perfect in balans en de
afdronk is lang met rijp fruit.
2011
€ 53,00
Italië
Piëmonte
Mauro Molino, Barolo
Toegankelijke, moderne en rijke stijl Barolo, met een mooie balans tussen
het kersenfruit en tannines met een hint van rook.
2009
€ 55,00
Italië
Sicilië
SUPÈRbio, Nero d’ Avola-Syrah
Zuivere geur met rijp donkerrood fruit van pruimen en zwarte kersen. Frisse
en vooral fruitige aanzet. Kruidigheid, pepertje en wat laurier in de afdronk.
2012
€ 23,00
Chili
Santa Inès “Special Selection” Carmenère
Krachtige geur, donkere fruittonen, vettig, hint van paprika en mooi
verweven hout. Vol van smaak, sappige textuur en mooie levendige zuren.
2011
€ 32,50
Spanje
Alicante
Toscane
Curicó Valley
10
Chili
Maipo Valley
Cefiro, Reserva Merlot
Smaak en geur van bosfruit en chocolade en verfijnde houtnuances.
Vol karakter met een aangename afdronk.
2012
€ 23,75
USA
Geyser Peak Winery, Cabernet Sauvignon
Fruit gedomineerde wijn, bramen, bessen maar ook onderliggende tonen van
chocolade en houtnuances.
2009
€ 35,50
2011
€ 26,75
Mendoza
Vistalba Corte “C” Malbec
Veel donker fruit, een vleugje peper, tabak en cederhout. De fruitigheid,
gecombineerd met de rijping op Frans eik maakt deze wijn van Malbec,
Merlot en Bonarda een vet en vlezig spektakel met finesse.
Argentinië
Luján de Cujo,
Mendoza
Finca la Linda, Corte Reservado Malbec/Syrah
In deze evenwichtige blend zorgt de Malbec voor ronde elegantie en zachte
tannines en de Syrah voor de kruidigheid. Sappig fruit, subtiele wijn.
2011
€ 25,00
Argentinië
Lujàn de Cujo,
Mendoza
Luigi Bosca, Gala 1, Malbec/Petit Verdot/Tannat
Zeer verrassende wijn. Frisse aanzet, gevolgd door heel veel donker fruit dat
steeds geconcentreerder wordt en eindigt in een jammy, bijna siroopachtige
finale. Krachtige en zeer volle wijn. Rijping op Frans eik.
2011
€ 38,00
Zuid Afrika
Rijk’s Pinotage
Zondoorstoofde aroma’s van banaan en rijpe kersen. Enorme concentratie
met ronde, rijpe tannines. Zeer lange afdronk. 16 maanden rijping in
barriques van Frans en Amerikaans eiken.
2009
€ 49,50
Zuid-Afrika
Simonsberg
Laibach, Ladybird “Organic”
Bordeaux blend. 15 maanden Frans eik. In de geur specerijen, fijn rood ruit
en een tikje leder. In de mond complex, evenwichtig, klassiek met een mooie
frisheid. Zachte tannines en lange afdronk.
2011
€ 36,85
Nieuw-Zeeland
Main Divide, Pinot Noir
Mooie pure “cool climate” Pinot Noir in Bourgognestijl van het Zuidereiland.
Fijne impressies van kersen, rode bessen, framboos en pruim. Rijpe,
fijnkorrelige tannines geven een mooie stuctuur en lengte.
2010
€ 37,50
Milton Park, Shiraz
Gulle, volle smaak, waarin eucalyptus, zwarte peper en rijpe bosvruchten.
Rijke en frisse wijn met wat houtinvloeden en kruidigheid.
2012
€ 24,50
IXSIR, Altitudes Rouge
Zachte en volle wijn met rijpe tannines en smaken peper en pruim. Mooie
frisse zuren door rijping dicht aan de kust op grote hoogte. Mooie, complexe
wijn van Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo en Caladoc.
2010
€ 33,50
Californië
Alexander Valley
Argentinië
Tulbagh
Canterbury
Australië
Eden Valley
Libanon
Basbina-Batroun
11
DESSERTWIJNEN PER GLAS
Oostenrijk
Neusiedlersee
PMC Beerenauslese, Burgenland 2010
Zoet en fris met indruk van abrikoos. Rijke, dikke wijn met lange afdronk.
Druivenrassen: Chardonnay, Neuburger en Scheurebe.
glas
fles(0,375L)
€ 5,95
€ 24,20
Duitsland
Rheingau
Georg Breuer, Rheingau Riesling Auslese 2009
Mooie Riesling. Frisse appel, tropisch fruit, passievrucht met een fris
restzoet, mooie complexiteit en een zeer lange afdronk. Top Riesling!
glas
fles (0,75L)
€ 5,35
€ 41,25
Frankrijk
Sauternes
Château Gravas, Sauternes 2010
Aroma’s van gesuikerde ananas, sinaasappel en honing. Fris een heerlijk
zachte afdronk. Elegante blend van Sémillon en Sauvignon
glas
fles (0,75L)
€ 5,35
€ 39,50
Portugal
Madeira
Barbeito Madeira 10 Años, Malvasia Reserva Velha
Licht oxidatief. Tonen van citrus, bloemen en honing. Zoet en mooi fris
glas
fles
€ 7,75
€ 57,50
Spanje
Yecla
Castaño, Monastrell, Dulce 2011
Licht zoete rode wijn, perfect bij donkere chocolade, toppertje!
Intens aroma van kruiden, bramen, rozijnen, gedroogde vijgen, kaneel en
vanille.
glas
fles (0,5L)
€ 6,70
€ 39,20
Portugal
Duoro
Port, Dow’s Colheita 1999
Single Harvest Tawny port. In de geur en smaak geconcentreerde tonen van
fruit, gedroogd fruit en geroosterde amandelen. Voor 100% afkomstig uit
topjaar 1999!
glas
fles (0,75L)
€ 6,60
€ 48,20
Portugal
Duoro
Port, Quinta do Noval, 20 Years Old Tawny
Rijke neus van gedroogde pruimen, rozijnen butter scotch. Subtiele smaak
met een een lange en zijdezachte afdronk. Blend van verschillende jaar
gangen port met een minimale gemiddelde rijping op eiken van 20 jaar.
Voor 100% afkomstig van de wijngaarden van Quinta do Noval.
glas
fles (0,75L)
€ 8,95
€ 70,50
Spanje
Jerez
Sherry, Romate Amontillado, N.P.U.
Droge Sherry met een krachtige, bijna romige smaak. Amberkleurige, droge
wijn met tonen van karamel, noten en een intrigerend aroma. Gemiddelde
leeftijd van deze Sherry is 20 à 25 jaar. N.P.U. staat voor Non Plus Ultra en dit
betekent : “Er is geen betere”. Druif: Palomino.
glas
fles(0,75L)
€ 5,50
€ 42,00
12
13
OOGSTJARENTABEL
10 uitmuntend, 9 zeer goed, 8 goed, 7 ruim voldoende, 6 voldoende, 5 matig, 4 zeer matig.
Kleurcode drinkadvies
Bewaren Deze wijnen zullen zich, mits goed bewaard, naar verwachting nog verder verbeteren.
Drinken of bewaren Deze wijnen zijn nu op dronk. Haast is niet geboden.
Nu drinken Deze wijnen hebben zich volledig/mooi ontwikkeld.
FRANKRIJK
Alsace
Bordeaux - Médoc & Graves
Fronsac, Pomerol, Saint-Emilion
Bourgogne wit
Bourgogne rood - Côte de Nuits
Bourgogne rood - Côte de Beaune
Languedoc & Roussillon rood
Loire wit
Rhône - Noord-Rhône rood
Rhône - Zuid-Rhône rood
SPANJE - Navarra
Ribera del Duero
Rioja
ITALIË - Piemonte
Toscana
Veneto
DUITSLAND - Rheingau Wit
OOSTENRIJK - Kremstal
AUSTRALIË - Barossa Valley
Coonawarra
NIEUW-ZEELAND - Marlborough
CHILI - Casablanca Valley
Central Valley
ZUID_AFRIKA -Stellenbosch
’10
7
9
9
7
7
7
8
7
8
8
9
8
9
8
8
8
7
7
7
8
8
8
8
8
‘09
9
9
9
8
9
8
8
9
9
9
8
9
9
8
9
9
9
8
8
8
9
7
8
9
‘08
8
7
8
7
7
7
8
8
7
7
7
8
8
8
8
8
8
7
8
8
8
8
8
8
Bron WIC
14
‘07
8
7
7
7
7
7
7
8
9
9
8
8
8
7
8
8
9
8
8
8
9
9
8
7
‘06
7
8
8
8
8
7
7
7
8
8
8
8
7
9
8
8
7
9
8
7
9
8
8
8
’05
7
9
9
8
8
9
7
9
9
9
7
8
8
6
7
7
8
8
7
8
7
7
8
7
’04
6
8
8
8
7
7
6
8
7
8
7
8
7
8
8
7
8
6
8
7
7
7
7
7

Download Report