E = Door de EU goedgekeurde hulpstof

Canter Vleeswarenfabriek bv
Johan van Hasseltweg 51
1021 KN Amsterdam
T 020-6304666 (algemeen)
F 020-6304670 (algemeen)
T 020-6304650 (verkoop)
F 020-6304677 (verkoop)
[email protected]
www.canter.nl
BTW/VAT nr NL005968240B01
ABN AMRO 40.10.90.558
EINDPRODUCTSPECIFICATIE
Rundersalami
Artikelnummer
Producent
Contactpersoon
Telefoonnummer
200
Canter Vleeswarenfabriek BV
Lianne Dufrenne
020-6304664
EAN-code
EG-nummer
Versiedatum
8712319102000
NL-218
29-01-2014
Product beschrijving:
Product
Kleur
Geur
Consistentie
Afmeting
Verpakking
Gefermenteerd, gedroogd, gerookt rundvlees met witte stukjes vet
Helderrood met witte stukjes
Producteigen en vrij van vreemde geur
Stevig
Diameter: ca. 6 cm
Lengte: ca. 50 cm
Gewicht: ca. 1.6 kg
Doorlaatbare darm, niet eetbaar. Verpakt in vacuümzak
Ingrediëntendeclaratie:
72% rundvlees, 22% kalfsvet, zout, kruiden en specerijen, zuurteregelaar: E575,
glucosestroop, dextrose, antioxidanten: E301, E300, E330, conserveermiddel: E250,
voedingsvezel, specerijextract, kleurstoffen: E120, E160c.
E = Door de EU goedgekeurde hulpstof
De informatie die deze specificatie bevat is naar ons beste weten geldig en correct. Echter aan deze specificatie kunnen geen
rechten worden ontleend.
EINDPRODUCTSPECIFICATIE Rundersalami
Voedingswaarde per 100 g (berekend, tolerantie 10%):
Energetische waarde
Vetten
Verzadigd
Enkelvoudig onverzadigd
Meervoudig onverzadigd
Transvet
Koolhydraten
Suiker
Zetmeel
Eiwit
Voedingsvezel
Natrium
Zout (Na x 2,5)
Toegevoegd zout
1425 kJ
344 kcal
30.5 g
13.7 g
14.4 g
2.2 g
0.2 g
1.8 g
0.6 g
1.2 g
15.6 g
0.1 g
1.3 g
3.3 g
3.2 g
Microbiologische gegevens (max. aantal kve/g einde THT):
Totaal aëroob kiemgetal
Enterobacteriaceae
Escherichia coli
Staphylococcus aureus
Listeria monocytogenes
Salmonella
Bacillus cereus
Clostridium perfringens
N.v.t. (startercultuur toegevoegd)
<1.000
<500
<1.000
<100
Afwezig in 25 g
<1.000
<1.000
Bewaarcondities:
Opslagtemperatuur
THT
Max. 7C
28 dagen
GMO-verklaring: (volgens richtlijnen 1829/2003/EG en 1830/2003/EG)
Product is vrij van GMO-materiaal
Product bevat ingrediënten afkomstig van GMO-materiaal
ja
nee
Doelgroep en bedoeld gebruik:
Doelgroep
Bedoeld gebruik
Darm
Iedereen uitgezonderd hele jonge kinderen (zuigelingen), zwangere
vrouwen, zieken en zwakke ouderen
Geschikt voor rauwe consumptie
Niet eetbaar
De informatie die deze specificatie bevat is naar ons beste weten geldig en correct. Echter aan deze specificatie kunnen geen
rechten worden ontleend.
EINDPRODUCTSPECIFICATIE Rundersalami
Allergenen:
Versie 2.0-2011 Levensmiddelendatabank
LeDa GS1
Allergeen
Recept
code code
zonder
(Z)
Wettelijke allergenen
1.1
UW
Tarwe
X
1.2
NR
Rogge
X
1.3
GB
Gerst
X
1.4
GO
Haver
X
1.5
GS
Spelt
X
1.6
GK
Kamut
X
1
AW
Gluten*
2.0
AC
Schaaldieren
X
3.0
AE
Ei
X
4.0
AF
Vis
X
5.0
AP
Aardnoten (pinda’s)
X
6.0
AY
Soja
X
7.0
AM
Koemelk
X
8.1
SA
Amandelen
X
8.2
SH
Hazelnoten
X
8.3
SW
Walnoten
X
8.4
SC
Cashewnoten
X
8.5
SP
Pecannoten
X
8.6
SR
Paranoten
X
8.7
ST
Pistachenoten
X
8.8
SM
Macademianoten
X
8
AN
Noten(schaalvruchten)*
9.0
BC
Selderij
X
10.0
BM
Mosterd
X
11.0
AS
Sesam
X
12.0
AU
Zwaveldioxiden en
X
sulfieten (E220-E228) in
Recept
met
(M)
Kan bevatten
(en recept
zonder) (K)
Onbekend
(O)
concentraties >10 mg/kg of /l,
uitgedrukt als SO2
13.0
NL
Lupine
14.0
UM
Weekdieren
Aanvullende allergenen
20.0
ML
Lactose
21.0
NC
Cacao
22.0
MG
Glutamaat (E620-E625)
23.0
MK
Kippenvlees
24.0
NK
Koriander
25.0
NM
Maïs
26.0
NP
Peulvruchten
27.0
MC
Rundvlees
28.0
MP
Varkensvlees
29.0
NW
Wortel
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
(*) Dit alleen invullen indien sprake kan zijn van kruisbesmetting
De informatie die deze specificatie bevat is naar ons beste weten geldig en correct. Echter aan deze specificatie kunnen geen
rechten worden ontleend.

Download Report