Salade Parade.

Waaruit bestaat je lunch?
Zijn dat een paar sneetjes brood of een broodje, met een plakje vleeswaren of
jam. Misschien met een cup a soupje?
Lekker makkelijk en snel, want je had vanmorgen geen tijd. En ja, als je maag
maar gevuld is.
!
Toch geeft zo’n lunch je absoluut geen energie, hij bezorgt je eerder
een after lunchdip of om vier uur de welbekende suikerdip.
Zo’n broodlunch staat bol van de e-nummers ( brood, vleeswaren).
Suikers (jam, chocoladepasta, vruchten/ chocolade hagel, vleeswaren en is ook
toegevoegd aan je brood).
En slechte geraffineerde koolhydraten (fabrieksbrood, wit brood, krentenbollen
enz).
Gemakkelijker en sneller kan ik een lunch niet maken.
!
Maar het kan wel veel gezonder zonder dat het je veel tijd kost. En is
het een lunch waar je slanker van wordt. Die je veel energie geeft in
plaats van kost, en de suikerdip van vier uur kan laten verdwijnen.
!
Als er een (lunch) gerecht is waar je optimaal mee kunt variëren is het
wel een salade. Van een simpele groene salade met een eenvoudige dressing
van olijfolie, azijn en mosterd tot een super uitgebreide aangeklede (maaltijd)
salade met noten, kruiden, kiemgroente, pitten en zaden.
!
Met een heel klein beetje voorbereiding kom je al een heel eind.
!
De basis voor een salade zijn natuurlijk altijd frisse knapperige
groente.
Na aankoop van je sla kun je hem gelijk wassen en in een (tupperware)
groente bewaardoos blijft hij een aantal dagen lekker fris. De komkommer,
tomaatjes, paprika, courgette, bleekselderij enz. enz. en alle groente die je
gekocht hebt om in je salade te gebruiken. Gelijk na thuis komst wassen en
niet te ver wegleggen. (In een leuke schaal op je aanrecht.)
!
Kook eieren met de tien tegenlijk.
!
Zorg voor blikjes peulvruchten in je voorraadkast. Denk aan
kikkererwten, linzen of van die lekkere dikke witte bonen die je vaak in
Mediterrane salades vindt.
Peulvruchten zijn perfecte koolhydraten, hier kan geen brood tegen op.
!
Maak je een rijst, couscous, basmatirijst of quinoa gerecht voor je
avondmaaltijd kook dan een beetje extra voor bij je lunch. Bewaart zich
erg gemakkelijk een dag of vier in de koelkast.
!
!
!
Zorg ervoor dat je altijd blikjes vis, gerookte vis, zongedroogde
tomaatjes. Olijven, kappertjes, feta (de echte, niet uit van die uitlekpotjes),
zure augurkjes, zure uitjes, noten, pitten en zaadjes en niet te vergeten een
avocado in huis hebt.
!
!
Zo maak je je lunchsalade.
Neem een salade schaaltje of voor mee te nemen naar je werk een afsluitbaar
bakje. Vul het met wat je klaar hebt liggen. De basis van je salade is natuurlijk
groente. Ga per salade uit van ongeveer 3 of 4 soorten groente dan voorkom
je het gevoel dat je elke dag hetzelfde eet. En kun je lekker variëren.
Ga dan verder met rijst, gekookt ei of iets van vis en/of zongedroogde
tomaatjes. Neem gewoon van alles wat je salade lekker maakt. Gebruik je
fantasie, probeer uit, leer nieuwe smaken kennen.
!
Een salade ideetje; Romaanse sla, verschillende
soorten tomaatjes, komkommer, paprika,
kiemgroente en walnoten. Dressing walnootolie,
citroensap, Himalaya zout en verse zwarte peper.
!
De dressing; Neem een olie die je lekker vindt
denk aan; olijfolie, walnoot olie, sesam olie enz.
Varieer met azijn, denk aan witte wijn-,
frambozen-, rode-, balsaminco-, appelazijn en ook
hier zijn weer vele vele mogelijkheden.
Smaakmakers als verse groen kruiden, mosterd,
pesto, tapenade en sinaasappelsap. Houd 2 delen olie en 1 deel azijn aan en
voeg dan nog naar keuze smaakmakers toe en je hebt een (h)eerlijke
dressing.
!
Mis je heel erg je oude vertrouwde sneetje brood? Rooster dan een
sneetje (zuurdesem) brood en besmeer met roomboter of kokosolie en laat dit
de ‘begeleider’ van je salade zijn.
!
De komende dagen worden de salade parade dagen, dit houdt in dat je elke
dag een saladerecept op mijn facebook pagina vindt.
Klik HIER en geniet mee (ook voor mensen die niet actief op Facebook
zijn)of nog gemakkelijker klik op de facebook pagina op vind ik leuk en de
recepten komen in je nieuwsoverzicht.
!
!
Kortom; Iets meer werk, maar dan heb je ook wat.
En je krijgt er ontzettend veel voor terug. Gezondheid, slanker, fitter, meer
energie, een mooiere huid enz.
En uiteindelijk kwamen Cindy en ik tot de conclusie is een salade veel
en veel lekkerder!
!
!
!
!
!

Download Report