Menu Printemps Ete 2014

Herfst - Winter Menu 2014
EEN LUNCH ALS GEEN ANDER
SYNERGIE BOTERHAM
• Kalkoensfilet, moes van artisjok met truffle, gedroogde tomaten, rucola en parmezaan
• Gerookte zalm, verse kaas met kruiden, sla, scheuten, mosterd dressing
• Verse geitekaas, honing, tijm, sla (VEGGIE)
ZWEEDS BROOD
• Gerookte zalm, ricotta met dille, komkommer,rucola, scheuten, vinaigrette met honing
• Tonijn gemarineerd met kruiden, sausje van yoghurt
u en coriander, zwarte olijven, rucola en scheuten
WARP
• Gegrilde kip met rode curry en coco, gekruide wortelen, sla
• Zoetwaterkreeftjes, verse kaas met tomaat en basilicum, gekruide wortelen, mesclun
• Gerookte magret de canard, julienne van witloof met Oude mosterd en honing, sla
• Moes van wortelen, koolsla met fijne kruiden, mesclun (VEGGIE)
CIABATTA OF BRUIN STOKBROOD
• Verse kaas, gegrilde spek, rucola, balsamico caramel
• Rauwe hesp, moes van seizoensgroenten (pastinaak, wortel,…), mesclun
• Jonge Gouda, geraspte selder, appelen, rozijntjes, noten en sla (VEGGIE)
MINI VOLKOREN BROOD OF MEERGRANENBROOD
• Rillettes van verse en gerookte zalm, tomaat, bieslook en rucola
• Gekookte ham, augurken, ricotta met zachte pickels, tomaat en mesclun
• Moes van wortelen en pastinaken met sesamzaadjes, rauwe groentjes en mesclun
SALADES (GLUTEN FREE)
• Farfales met tijm en gegrilde spek, rucola en parmezaanschilfers
• Sla van witloof met Oude mosterd en honing, gerookte magret de canard, mesclun
• Sla met verse geitekaas met rode biet, verpletterde hazelnootjes, mesclun (VEGGIE)
• Sla van wortelen en komkommer, verse kruiden, mosterd dressing en mesclun (VEGGIE)
• Sla van champignons en boontjes, balsamico en rucola (VEGGIE)
SPRING ROLLS (GLUTEN FREE)
• Rundscapraccio, fijngesneden champignons, tamari, wortelen en rucola
• Zoetwaterkreeftjes, koolsla met fijne kruiden, rauwe groentjes en mesclun
SOUPE MISO
• Gegrilde kip, gestoomde seizoensgroenten, tamari, coriander en curry
• Gestoomde seizoensgroenten, tamari, coriander en curry (VEGGIE)
Terhulpensesteenweg 221 - 3090 Overijse - Belgium - © Menssana NV/SA - 02 770 47 77

Download Report