Expo Haarlemmermeer is klaar voor de feestdagen Expo Haarlemmermeer is een multifunctionele locatie in de Randstad nabij Schiphol, voor zowel business als entertainment. Het is een unieke locatie, met een glazen gebouw en zonnepanelendak van 26.000 m2, dat één geheel vormt met het omliggende natuurgebied ‘De Groene Weelde’. Expo Haarlemmermeer beschikt binnen over een auditorium en is geschikt voor beurzen, seminars, congressen, productpresentaties, zakelijke evenementen en bedrijfsfeesten. Wat gaat de tijd toch snel: is het zover en staan weer voor de deur, gevolgd door Binnenkort de kerstdagen de jaarwisseling! Graag bieden wij u de mogelijkheid om vanaf maandag 15 december 2014 tot en met woensdag 7 januari 2015 uw kerst- of nieuwjaarsborrel te organiseren bij Expo Haarlemmermeer. Expo Haarlemmermeer biedt u uitgebreide mogelijkheden aan om uw bijeenkomst te organiseren met passende catering. Daarbij valt te denken aan een gezellige borrel met muziek, live cooking in de foyer of een geheel op maat gemaakt programma. Expo Haarlemmermeer en Bon Bon party service staan tot uw dienst! U kunt zich zo volledig richten op het ontvangen van uw gasten, in de wetenschap dat alles in meer dan goede handen is. Sietske van Berge Henegouwen, de locatie manager van Expo Haarlemmermeer, staat u graag te woord om de diverse mogelijkheden toe te lichten. Voor meer informatie mail naar: [email protected] nabij Schiphol Catering mogelijkheden BORRELPAKKET 1 Crudites van wintergroenten Oranje/ zwarte winterpeen, schorseneren, venkel en knolletjes. Met een dip van boursin, peterselie en zwarte peper Hapjes • Roggerondje met perenstroop en tamme ganzenborst • Canapé met ossenworst, cornichon en drie kleuren mosterd • Forel met een garnituur van rode grapefruit en dille • Rolletje pastrami met boomtomaat salsa • Canapé met een roergebakken gamba en saffraan mayonaise • Schuitje calvadoskaas met walnoten en boerenjongens Warm • Pincho met mini tapas worstjes • Bladerdeeghapje met rauwe ham en cheddarkaas • Pittebakje met paddenstoelen duxelle en brie Arrangementsprijzen voor een 4 uur durende partij: • Bij 100 personen vanaf € 23,00 per persoon • Bij 200 personen vanaf € 21,50 per persoon • Bij 300 personen vanaf € 21,50 per persoon Crudites, 2 koude hapjes en 2 warme hapjes Arrangement omvat consumpties op nacalculatie, genoemd culinair, couvert, bar, statafels, personeel en transport. Fashion koud • Glaasje met Rochebaron en een salade van noten en rucola (side plate) • Waaier van streek eend met een jus van ingedikt sap van bloedsinaasappel en kardemom (side plate) • Sushi in een glas van zalm, tonijn, zeewier en wasabi mayonaise (glas) • Op een crostini geserveerde dungesneden MRY entrecote met gerookte pruimen tapenade (side plate) • Gerookte ganzenborst met een gekonfijte dadel en gebrande amandelen Warm • Gamba omwikkelt met spek en mango chutney (pincho) • Lolly van sukade met truffelsaus • Japanse saté spies met ketjapdressing • Quiche bakje met trostomaat, geitenkaas en pesto Arrangementsprijzen voor een 4 uur durende partij: • Bij 100 personen vanaf € 26,50 per persoon • Bij 200 personen vanaf € 24,50 per persoon • Bij 300 personen vanaf € 24,50 per persoon BORRELPAKKET 2 Tafelgarnituur • Zeezoutstengel met gravad lachs en mosterd dressing • Sesam stengel omwikkelt met rauweham • Mini quiche met 3 soorten kaas en pesto (koud) • Pittige pincho van merguez met gemarineerde olijf Tafelgarnituur, 2 x fashion koud en 1 x fashion warm Arrangement omvat consumpties op nacalculatie, genoemd culinair, couvert, bar, statafels, personeel en transport. WINTERBUFFET • Stamppot peen en uien met klapstuk • Stamppot rucola met grove mosterd en gegrilde zalm • Wildstoofschotel met een garnituur van geroosterde witlof • Hazenpeper met haricots vert in spek gerold • Rösti van roseval met verse rode ui, prei en rozemarijn Arrangementsprijzen voor een 4 uur durende partij: • Bij 100 personen vanaf € 42,00 per persoon • Bij 200 personen vanaf € 38,50 per persoon • Bij 300 personen vanaf € 38,00 per persoon Piccalilly, augurkjes en zilverui Molenbrood, notenbrood en grove mosterd Arrangement omvat consumpties op nacalculatie, genoemd culinair, couvert, bar, statafels, buffettafels, personeel en transport. BUFFET 1 (KLASSIEK) • Diverse enkelvoudige rauwkostsalades; Tomaat, selderij, komkommer, wortel, rettich • Waldorf salade met kip, walnoten en geplukte slasoorten • Romige aardappelsalade met spek en bieslook • Romeinse salade met boerencroutons, uitgebakken spekjes en tomaat concasse • Garnituur van diverse soorten wildpatés en croûte met cumberlandsaus • Terrine van gerookte zalm gepresenteerd op een bedje van rucola Warme aanvullingen • Provençaalse kalkoenfilet met een romige saus van kastanje paddenstoelen en bosui • Jachtstoofschotel van wild, bereidt met kruidkoek en jeneverbessen • Rolletjes van tongschar in een romige dillerivierkreeftjes saus • Gratin van aardappel en ui gegratineerd met tuinkruidenroom • Ratatouille van harde wintergroenten Arrangementsprijzen voor een 4 uur durende partij: • Bij 100 personen vanaf € 43,00 per persoon • Bij 200 personen vanaf € 39,50 per persoon • Bij 300 personen vanaf € 39,00 per persoon Arrangement omvat consumpties op nacalculatie, genoemd culinair, couvert, bar, statafels, buffettafels, personeel en transport. BUFFET 2 • Salade Niçoise met harricots vert, tonijn en artisjok • Salade van gegrilde mul en rucola met diverse soorten fruit de mer • Gerookte kalkoen salade met bleekselderij, baby mais en paprika • Cobb salad, van ijsbergsla, met gehakte ei, bacon bits, tomaat en gegrilde kipfilet met een thousand island dressing • Wildzwijnham met een ratatouille van paddenstoelen • Gerookte forel met een salade van mosselen en groene kruiden Warme gerechten • Gebraden kalfssukade met cantharellen, asperge en tuinbonen met jus van bonenkruid • Beenham met honing, verse tijm en cranberry compote • Zalmfilet met een saus van peper en tomaat en zwarte olijven • Geroosterde roseval aardappeltjes met zeezout en rozemarijn • Vergeten groenten roergebakken met nootmuskaat en boterjus Arrangementsprijzen voor een 4 uur durende partij: • Bij 100 personen vanaf € 47,00 per persoon • Bij 200 personen vanaf € 43,50 per persoon • Bij 300 personen vanaf € 43,00 per persoon Dessert • Trio van chocolade en champagne mousse met stoofperen compote met vanille mint saus Arrangementsprijzen voor een 4 uur durende partij: • Bij 100 personen vanaf € 47,00 per persoon • Bij 200 personen vanaf € 43,00 per persoon • Bij 300 personen vanaf € 42,75 per persoon Arrangement omvat consumpties op nacalculatie, genoemd culinair, couvert, bar, statafels, buffettafels, personeel en transport. WALKING DINNER 1 • Glaasje garnalen in soja gemarineerd met aspergespruiten • Carpaccio van kalfshaas met een dressing van koriander en geroosterde paprika • Salade van grot champignons, shiitake paddenstoelen, sjalotjes en roquefort (glaasje) • Tempura van asperge met een dip van koriander mayonaise en daikon cress Warm • Gebakken zwezerik met appel en cognac jus geserveerd met paddenstoelen en truffel • Ossenhaas op een stamppot van koriander en paddenstoelen met een saus van macadamia noten • Op de rode mul met een puntje rösti van prei, gedroogde tomaat en appel balsamico stroop Arrangement omvat consumpties op nacalculatie, genoemd culinair, couvert, bar, statafels, personeel en transport. WALKING DINNER 2 • Tartaar van makreel met gegrilde dorade en een vinaigrette met pomodori tomaat (side plate) • Hollandse garnalen met avocado en spekchips en dressing van saffraan (glaasje) • Wild zwijnham op een frisse salade met cashewnoten en pittige paprikagelei (side plate) • Wekpotje met een lolly van Gandaham gevuld met rucola in een dressing van truffel Warm • Krachtige tomaten bouillon in wijnglas gepresenteerd met een schuimlaag van geslagen ongezoete room met basilicumolie (wijnglas) • Gebakken Alaska zalm op een bedje van venkel met champagne schuim • Gegrilde eendenborst ingelegd in oestersaus met een bonbon van mihoen en shiitake saus Dessert • Panacotta van bloedsinasappel, granaatappel en steranijsdressing • Warme chocolade taart met vanille crème en espresso saus • Vanille mousse met warme kersen (glaasje) Arrangementsprijzen voor een 4 uur durende partij: • Bij 100 personen vanaf € 50,00 per persoon • Bij 200 personen vanaf € 46,00 per persoon • Bij 300 personen vanaf € 46,00 per persoon Arrangement omvat consumpties op nacalculatie, genoemd culinair, couvert, bar, statafels, personeel en transport. Entertainment mogelijkheden WINTERSE KONINGINNEN Één, twee of drie ijskoninginnen op stelten in prachtige, witte hoepelrokken met ijsblauw licht. Een theatrale animatie-act op elk evenement met een winterse sfeer. Tevens zeer geschikt als welkomstact bij de entree, als dansende steltenact of als animatie bij dinerende gasten. Eventueel kunt u dit uitbreiden met twee muzikanten met een speciaal winter/ kerstrepertoire. Prijs gebaseerd op twee ijskoninginnen. € 1095,KERSTENGEL IN WITTE JURK Een sopraan in een prachtige, gigantische, witte jurk zorgt voor een spetterende entree-act. Zij zingt de gasten vanaf vijf meter hoogte toe met repertoire dat varieert van bekende operaklassiekers tot musical highlights. Met haar theatrale jurk, charmante verschijning, interactieve performance en dijk van een stem, zorgt zij voor een echt bijzondere act bij de entree of tijdens de ontvangst. De zangeres kan voor uw Kerstfeest bijvoorbeeld sneeuw of sterretjes uitstrooien over de gasten. Door middel van twee gigantische vleugels verandert zij moeiteloos in een prachtige Kerstengel. Het is ook mogelijk om uw logo in de jurk te verwerken. € 2695,MERRY JAZZMAS We wish you a.. Merry Jazzmas! Dat is het gevoel waarin deze muzikanten uw feest zullen dompelen. Het Merry Jazzmas trio bestaande uit contrabas, gitaar en sax, speelt jazz standards en kerstmuziek in jazzy style en ze doen dat met hart en ziel. Ze zijn studiegenoten van het Hilversums conservatorium en spelen al weer sinds 1998 samen. Deze formatie is bij uitstek geschikt voor het verzorgen van achtergrondmuziek tijdens uw kersttreceptie, kerstborrel of ander samenzijn. Zij zijn ‘de kabbelende golfjes waar uw conversatie op drijft’. Een mobiele act die op een subtiele manier de sfeer in uw feestruimte zal verhogen. Met hun representatieve kledij en beleefde opstelling zullen uw klasse dit als stijl ervaren. U kunt ervoor kiezen om de act versterkt of onversterkt in te zetten. Ook bij de versterkte versie kan het Merry Jazzmas als achtergrondact fungeren. Nooit te hard, altijd stijlvol! € 1365,- MUZIKAAL MENU Het à capella gezongen repertoire van deze dames bestrijkt een groot stuk uit het rijke vocale kerst-oeuvre. Zij vragen per tafel de aandacht voor een oude Franse of Engelse klassieke ‘christmas carol’, afgewisseld met een populairder kerstliedje uit de jazz- en popmuziek, waarna de maaltijd vervolgd wordt. Er kan gebruik gemaakt worden van een muzikaal menu waaruit gasten hun voorkeur kiezen: een klassiek of populair lied, wel of niet een kerstlied. Optioneel begeleiding door piano of gitaar. € 1650,CHRISTMAS FROM THE 50’S Met geraffineerde humor, plezier en verrassende wendingen verzorgen deze zangeressen een stijlvol, theatraal optreden. De zangeressen zijn klassiek geschoold, maar het repertoire is veel en veel breder. De kerstact die zij verzorgen bestaat dan ook uit een zeer kerstig repertoire. Denk hierbij aan Santa Baby, I’ll be home for Christmas, Winter Wonderland en It’s the most wonderful time of the year. Zij zijn inzetbaar op de meest uiteenlopende gelegenheden, maar op uw Kerstfeest is dit een zeer stijlvolle act. Zij hebben bijvoorbeeld ook het voorprogramma van de Kerstshow van Karin Bloemen verzorgd. € 2395,De entertainment prijzen zijn exclusief BTW, reiskosten, crewmaaltijden, eventmanager en parkeerkosten. De prijzen zijn geldig gedurende dit jaar, onder voorbehoud van fouten en wijzigingen. Expo Haarlemmermeer Stelling 1 2141 SB Vijfhuizen Telefoon 023-56 60 140 Fax 023-56 60 146 E-mail [email protected] Website www.expohaarlemmermeer.nl nabij Schiphol
© Copyright 2024 ExpyDoc
