fong chen menukaart 2014 november

FONG CHEN MENU’S VOORGERECHTEN Selectie van de Chef 3 gangen 25 p.p. 4 gangen 30 p.p. Oesters ¼ dozijn ½ dozijn 8 15 Coquilles 8 gember, limoen, lente-‐ui zwarte boon, rijstvermicelli \ Peking Eend hoi sin, pannenkoekjes, groentjes vanaf 2 personen 8 p.p. Kwartel 8 Chinese Loempia’s gehakt, chili saus 5 Chinese Pangsits 6 7 7 soja, honing, ui zoetzure gember saus Wantan Soep paksoi, varkensvlees Sunla Soep tofu, kip, rode peper HOOFDGERECHTEN Garnalen 19 Schelvis 19 Babi Pangang 15 15 19 20 21 15 Chinese Eiernoedels coquille, bosui, ei Foe Yong Hai tomaat, rode ui Tjap Tjoy 16 13 13 oestersaus, cashewnoten tamarinde curry, selderij zoetzure groenten Kip Gon Bao gedroogde pepers, cashewnoot Peking Eend pruimensaus, paksoi Wild Zwijn pompoen, paddenstoel, pinda’s Ossenhaas zwarte peper saus, bosui Mihoen Singapore kerrie, garnaal, kip seizoensgroenten, tauge WIJNEN MOUSSEREND NV 5 / 30 WIT 2012 Sauvignon Blanc ‘Las Brisas’ Leyda, San Antonio, Chili 4 / 20 Cava ‘d’Arciac’ Cellers de l’Arboç, Cataluña, Spanje 2013 Soave ‘Gregoris’ (garganega) Fattori, Veneto, Italië 20 2012 Viognier ‘Les Grès’ 25 Puisserguier, Languedoc, Frankrijk 2013 Coteaux ‘Les Romanes’ (roussanne, grenache) Vignerons des Sommiérois, Languedoc, Frankrijk 5 / 25 2011 Gewurztraminer 30 2012 Naparany (hársleveü, furmint) 7 / 35 4 / 20 2013 Montepulciano ‘Piane die Maggio’ Michel Fonné, Elzas, Frankrijk Béres, Tokaj, Hongarije ROOD 2012 Tempranillo Los Condes Bodegas 1898 SL., Cataluña, Spanje Agriverde, Abruzzo, Italië 20 2012 Corbières Château Panis (syrah, grenache, carignan) 25 Château du Vieux Parc, Languedoc, Frankrijk 2010 Vale da Clara (touriga franca, nacional, tinta roriz) Quinta de la Rosa, Douro, Portugal 5 / 25 2013 Les Taules (garnacha, cariñena, tempranillo, merlot) Celler de Capçanes, Cataluña, Spanje 30 2012 Barbera d’Alba ‘Bussia’ 7 / 35 4 / 20 4 / 20 Fratelli, Piëmonte, Italië ROSE ZOET 2013 La Combe (carignan, cinsault, merlot, syrah) Puisserguier, Languedoc, Frankrijk 2013 Cogmans Kloof Cape Muscat Zandvliet, Robertson, Spanje De jaargangen zijn onder voorbehoud.

Download Report