Winter 2014 - Bordeaux wijnreizen

Nieuwsbrief
Bordeaux Wijnreizen
Winter 2014
door Arnoud Rietman
Introductie
Deze nieuwsbrief gaat over wijn, de Bordeaux en een beetje over ons. En ons is Bordeaux Wijnreizen, maar u kent ons
als Arnoud Rietman, Marliese de Monchy, Florentine en Philippe. Misschien nog zakelijk van de voormalige Amuse
Proeverij in Rotterdam, of anders privé, vroeger in Nederland of nu vanuit ons huidige ‘La Douce France’. En als u ons
niet persoonlijk kent dan hebben we uw emailadres gekregen van een gezamenlijke kennis die denkt dat u het ook leuk
vindt om deze brief te lezen.
Wij denken in ieder geval dat u geïnteresseerd bent in wijn en misschien in onze avonturen hier in het wijnrijke SaintÉmilion. We runnen hier een reisbureau met alles op het gebied van wijn en wijntourisme. Langzaam maar zeker
bouwen we hier aan ons nieuwe bestaan. En dat levert in ieder geval mooie verhalen op, maar leest u zelf.
Als u niet geïnteresseerd bent in deze nieuwsbrief, laat het ons weten en we verwijderen u direct uit het bestand.
Daarentegen, als u mensen weet die het ook leuk vinden deze nieuwsbrief te ontvangen, stuur hem dan gerust door of
verwijs ze naar onze website www.bordeauxwijnreizen.nl
Over Wijn
Oude wijn
Met kerst natuurlijk een bijzondere fles opengetrokken. Dit jaar uit de diepste uithoeken van de kelder. Een
Chateau Malescot St Exupéry 1988; Deze AOC Margaux, 3ième Grand Cru Classé (Medoc 1855) had dus maar
liefst 25 jaar gewacht tot dit ene moment van gedroomde glorie.
Via de moderne techniek op broekzak formaat kon stante pede worden gekeken wat het Internet ervan zei.
De website van het chateau zelf (http://www.malescot.com/) gaf de volgende omschrijving die ik voor u
hier in het Nederlands vertaald weergeef: Een jaargang met veel subtiliteit. Behoorlijk intense aromas met
een mooie materie die nog veel kracht en zelfs een zekere reserve toont.
Ingewikkelde kletskoek dus waar je het mee moet doen. Zelf proeven en een oordeel vormen is dan het
devies. Uit ervaring weet ik dat je een dergelijke oude wijn niet moet decanteren. Daarvoor is hij te
kwetsbaar. Het risico op het snel vervliegen van zijn zogenaamde intense aromas is bij een dergelijke
leeftijd heel groot. Slechts een uurtje vantevoren heel voorzichtig openen om enigszins te ademen. Maar
met zo min mogelijk bewegen van de fles. Zo blijft het bezinksel waar de fles mee vol is netjes onderin.
Bij het hoofdgerecht, middelgroot gebraad, was het moment daar. Mooie grote glazen één voor één tot
een bodempje gevuld en de verwachtingen aan tafel verder gewekt door te memoreren aan het jaar 1988.
(Zoals bijvoorbeeld Nederland Europees Kampioen of mijn heerlijke studententijd dat ik nog gewoon
ongecompliceerd bier kon doordrinken.) Dan kijken naar de mooie gebruinde kleur en de eerste geuren
opsnuiven. Walsen en nog eens goed ruiken. Dan proeven en een moment van bezinning. Tenslotte het
oordeel: Een typische mooie oude Medoc met zeker nog veel fruit ....... maar ook ‘le gout de Brett’ of
‘Fenolé’. Wat zeg je? Nou dat die naar stallucht stinkt! Leer, paardenzweet, stallucht. Chinezen en
Amerikanen zijn er gek op en tot begin deze eeuw had bijna elke oude wijn deze bijkomstigheid. Men sprak
toen nog niet over een ‘fout’. Tot met ontdekte dat Brett een wilde gist is die ervoor zorgt dat de klare wijn
een typische bijgeur krijgt die niet afkomstig is van de druif zelf. De ook zo kenmerkende farmaceutische of
ziekenhuis geuren verdwijnen na enkele minuten maar het dierlijke blijft. Niet per definitie onaangenaam,
maar je moet je wel bij eten om het als smaakvol te beoordelen. En dat deden we gelukkig ook.
Overvloedig.
Wijn app
Ook ik gebruik dus mijn I-Phone tegenwoordig voor wijnzaken. Snel even googlen naar het chateau, enige
achtergrond, recensies en natuurlijk de prijs. Alhoewel je in een gemiddeld restaurant in Nederland wel
vaak een slechte nasmaak krijgt als je ziet hoe vaak de wijn over de kop is gegaan alvorens bij jou op de
rekening te belanden. Maar ook dat moet je met een korrel zout nemen want wat is nu de waarde van een
op Internet geafficheerde prijs? En dat geldt oveigens ook voor veel andere informatie.
Bij proeverijen die ik zelf houd hier zit er soms een smart-phone-ash mij uit te dagen op wijnkennis. Dat kan
dan tot een leuke discussie leiden want niet elke bron is even betrouwbaar.
De beste, betrouwbaarste Internet bronnen zijn de speciale wijnapps. Vivino is mijn favoriet. De gimmick
hier is dat je slechts een fotootje van het etiket neemt en dat je vervolgens flink wat informatie over de
wijn krijgt: Producent, beoordeling, druivensoort(en), aanbevolen wijn-spijs combinaties, houdbaarheid,
waardering van andere jaargangen, prijzen, et cetera.
De Navinum Wein scanner maakt gebruik van dezelfde techniek en is gekoppeld aan een Duitse wijn
database. Winesearcher is minder geavanceerd want geen etiketherkenning maar werkt prima als je even
de naam van het chateau intypt. Een kleine moeite maar wel iets minder hip natuurlijk.
Over de Bordeaux
De Vloek van Château de la Rivière
Bij de Portes Ouvertes (open deuren) van de appellations Fronsac en Canon Fronsac jongstleden eind
oktober, hebben we het prachtige Château de la Rivière bezocht. Het chateau is werkelijk een plaatje en
met zijn dominante ligging heerst het over de hellingen en laagvlakte van Fronsac. Twee keer eerder had ik
een evenement hier: Een jazz concert en een uitgezette wandeltocht rond het chateau. Maar nooit eerder
mocht ik het kasteel zelf bezoeken en afdalen in de kilometers lange keldergangen. Na het passeren van de
klassieke smeedijzeren toegangspoort van het domein volgde een oprijlaan door wijngaarden en bossages
van bijna tien minuten rijden. Boven werden we ontvangen door een voltallige equipe die was uitgedost als
ridders en jonkvrouwen. De rondleiding was geanimeerd en informatief. De kelders waar duizenden en
duizenden flessen liggen te rijpen en waar zich een ondergrondse kathedraal-achtige proefruimte bevindt is
werkelijk spectaculair. De degustatie werd dan ook nog eens begeleid door de ‘Gerant’ zelf, de belangrijkste
man op het gebied van het maken van de wijn. Hij vertelde me over de bewogen geschiedenis van het
chateau en over de zojuist gesloten verkoop ervan aan een jonge rijke Chinese zakenman, Lam Kok. Deze
nieuwe eigenaar had grote plannen om de wijn naar een nog hoger kwaliteitsniveau te tillen. En op het
gebied van wijntoerisme ging hij in het chateau een 5 sterren plus hotel realiseren. Een mooie toekomst in
het verschiet dus.
Maar het is allemaal anders gelopen. Zaterdag 21 december las ik in de krant dat de oude eigenaar, James
Grégoire samen met monsieur Kok was neergestort bij een pleziervluchtje met de privé-helicopter na
afloop van een feestelijke lunch ter overdracht van het chateau. Iedereen dood. De beiden heren, het
Chinese zoontje en de Chinees-Franse vertaler die professor was aan de wijnuniversiteit van Bordeaux. Dit
enorme drama werd de dagen daarna breed uitgemeten in de Franse pers en op de televisie. Wat was er
precies gebeurd en vooral hoe kon het gebeuren? En zeker nog bizarder: Ruim tien jaar geleden is de
toenmalige eigenaar van ditzelfde chateau, Jean Leprince ook dodelijk ‘verongelukt’ met zijn privévliegtuigje. Op Internet gaan over dat ongeluk enkele moord-complot-theorien de ronde en een verband is
al snel gelegd. Toeval of rust er een vloek op dit chateau? Het zal nu wel weer te koop worden aangeboden,
maar ik ga het in ieder geval niet kopen. Een bezoek is echter meer dan de moeite waard. Want ongeacht
de eigenaar, het chateau zal er nog wel enkele honderden jaren blijven staan.
Over ons
Ons grote nieuws in deze nieuwsbrief is dat we een groot pand hebben gekocht midden in het
middeleeuwse Saint Emilion. Eigenlijk twee panden: Rue des Jurats no 4 en no 6.
De bedoeling is om er twee appartementen te maken, drie chambres d’hôtes, een atelier voor proeverijen
en cursussen en een kantoortje. Op de foto’s hieronder ziet u de panden verlicht door een lage najaarszon.
Het kleine is van rond 1850 en het grote waarschijnlijk eind 17de eeuws. Binnen zijn muurdelen die nog
ouder zijn en wijzen op het bestaan van bebouwing op deze plek in de vroege middeleeuwen. Als ik
binnenga heb ik nog altijd het idee dat ik terug de geschiedenis instap: Dikke muren ‘en pierre’, oude
schouwen en imposante eiken dakconstructies. De panden liggen echt in het hart van Saint Emilion, op
ongeveer 100 meter van het centrale plein ‘Place de l’Eglise Monolite’. Het straatje zelf is vrij rustig en
schuin over de weg bevindt zich onze tuin met goed uitzicht op alle Unesco monumenten van Saint Emilion.
Ik zie het al voor me dat ik straks onze gasten hier op een mooie zomeravond feteer met BBQ-grillade en
rijk rood uit de streek; aan een mooie lange tafel onder de boom.
Maar voor het zover is moet er nog heel wat gebeuren. Ik ben inmiddels begonnen met het kleine pand en
hoop hier voor komende zomer de twee appartementen te hebben gerealiseerd. Het grote pand moet klaar
voor 2015. Een lange weg te gaan dus nog maar ik zal u op de hoogte houden.
Met de familie gaat het goed en het najaar was aangenaam. Maar met bijna 5 jaar hier is er natuurlijk
sprake van een gewoon leven met school en crêche voor de kinderen en studie en werk voor Marliese en
mij. Soms leuke dingen zoals een kort uitstapje naar de Spaanse Rioja, getuige de foto hieronder van
Florentine voor de spectaculaire Bodega Marqués de Riscal. U ziet dat Philippe, helemaal gek van auto’s, de
bus er naartoe bestuurde. Rond kerst waren we enkele dagen in Nederland en hebben genoten van familie,
vrienden en kroketten met brood. Maar het was ook wel weer lekker om hier thuis te komen. En gezien ons
nieuwe project ligt onze middellange toekomst in principe wel hier. Waarbij we natuurlijk onze band met
Nederland niet opgeven, dat moet duidelijk zijn.
7 daagse Wijncursus op chateau
Al in de vorige nieuwbrief genoemd is de 7 daagse wijncursus van zondag 27 april 2014 t/m zaterdag 3 mei
2014. Deze organiseren we samen met de gerenommeerde Nederlandse wijnschool La Causerie.
Deelnemers verblijven op een echt château in het wijnland van Saint Emilion en krijgen de leukste en
lekkerste opleiding die ze ooit genoten hebben. Een 7 daagse Nederlandstalige wijncursus én een vakantie
inéén. ’s Ochtends les en ’s middags excursies. Uw kans om u echt te verdiepen in de wijn op een plek die
daar het meest geschikt voor is.
Let op. Inschrijven kan maar tot eind januari. Dus als u wilt ga dan snel naar onze website voor alle
informatie en om in te schrijven.
Tenslotte wens ik u natuurlijk allemaal een gezond en goed 2014. En u weet dat rode wijn en vakantie
bijdraagt aan een goede gezondheid. Dus als ik u daarmee van dienst kan zijn dan hoor ik dat graag. U bent
hier in ieder geval van harte welkom, ook in het nieuwe jaar.
Cordialement,
Arnoud Rietman
Bordeaux Wijnreizen
4, Rue du Barrail
33570 Puisseguin St Emilion
Frankrijk
tel: 0033 5 5724 2903/ port: 0033 6 7476 2038

Download Report