Babylon Fondue Hoofdgerechten vis Hoofdgerechten vlees

diner
Babylon Fondue
Vooraf
(V)Ambachtelijk brood met kruidenboter
€ 3.95
(V)Huisgemarineerde Franse en Italiaanse olijven € 4.25
Starter divers ambachtelijk brood met Parmaham, olijven,
tapenade en aïoli € 8.50
Proeverij du chef ® 12 diverse luxe hapjes (vanaf 2 personen)
€ 9.75
Anti pasti de beste vlees en kaas specialiteiten van Mercato Italiano € 12.50
(V)Kaasplateau van kaashuis Tromp uit Alkmaar met Hollandse
boerenkazen, appelstroop en pompernikkel
€ 12.50
Pata Negra ham van het Iberisch zwartpoot varken (100 gram)
€ 17.95
Gerookte Schotse wilde zalm met krokante akkerpaddestoeltjes,
espuma van prosecco en venkelsalade € 12.50
Carpaccio “Babylon” met truffelolie, pijnboompitjes en Parmezaan € 10.00
optie: extra eendenlever € 4.00
(V)Terrine van gepofte groenten met mozzarella, basilicumpesto
en tomatenrelish € 10.00
Huisgemaakte kalfspastrami met vijgenmosterd en gepofte quinoa € 10.00
Ganzenlever terrine met een roomboter brioche en een
tarte tatin van appel
€ 16.00
"Gezellig tafelen en culinair genieten, heerlijk & verrassend!"
Nieuw bij Babylon Alkmaar: "Babylon's bouillon fondue"
De fondue bestaat uit een kruidige rode-wijnbouillon en groentenbouillon
hierin gaart u uw vlees; ossenhaas, kip, lamshaasjes en vis; gamba's,
kabeljauw, zalm Verder op tafel; krielaardappeltjes, dim sum, maïs, groene
asperges, noodles, ravioli en sausjes; tomatensalsa, knoflooksaus, sojasaus
Babylon Bouillon Fondue vanaf 2 personen
Afsluiten met een chocolade fondue?
€27.50 p.p.
€ 5.00 p.p.
Hoofdgerechten vis
Doradefilet van de plancha met gebakken krieltjes,
seizoensgroenten en beurre blanc
Combinatie van kabeljauwfilet met gamba en krab met
kreeftensaus en seizoensgroenten
Gamba’s aiolio (10 stuks) met rode peper, knapperige groenten
en linguini
€22.50
€23.00
€19.50
"Chef’s vis special" dagelijks verse vis van de veiling.
De bediening informeert u er graag over (dagprijs)
Raw bar
Hoofdgerechten vlees
Plateau fruits de mer een fijne selectie van dagverse vis, schaalen schelpdieren uit onze rawbar. (Vanaf 2 personen) p.p. € 27.75
Lams ossobucco met paprika, rozemarijn, knoflook,
pofaardappel, spekjes en remouladesaus
€ 22.50
Varkenshaas saté met fruit, satesaus, atjar en cassavechips
€ 16.50
Gebakken tournedos (NL) 200 gr. met ovenaardappeltjes,
seizoensgroenten en truffeljus
€ 24.50
Gegrilde gascogne runderentrecote 220 gr. met seizoensgroenten, aardappelgarnituur en rode-wijnsaus
€ 24.50
Babylon hamburger van 100% bio rundvlees op een
bun-broodje, met salade, home-made mayonaise en Heinz ketchup
€ 9.50
Ossenhaaspuntjes met linguini, knapperige groenten en
truffelsaus
€ 19.50
Sashimi van Yellowfin tonijn 110 gram met gember, soja en wakamé
Hollandse garnalen 100 gram met vadouvan mayonaise Krabklauwen met citroenmayonaise Rivierkreeftjes 100 gram met vadouvan mayonaise
€ 15.95
€ 12.50
€ 5.50
€ 7.50
Gillardeau oesters 1/2 dozijn / per stuk Klassiek gerserveerd € 18.00/ € 3.00
Gillardeau oesters 3 stuks
gestoomd met bosui, gember en citroensap €10.00
Hoofdgerechten vegetarisch
Soepen
(V)Tomatensoep met gepofte paprika, mascarpone en basilicum Klassieke kreeftensoep met kreeft, cognac en bieslook
Soep van het seizoen de bediening informeert u graag
chef’s vlees special
met zorg van het land geselecteerd kwaliteits vlees
de bediening informeert u er graag over (dagprijs)
€ 5.30
€ 12.50
€ 5.30
Salades
(V)Salade Egmondse geitenkaas van de Klompenhoeve met
Siciliaanse honing, walnoten en mesclun sla € 7.50 / 14.00
Ceasar salade met kip, romaanse sla, Parmezaanse kaas, spek,
ansjovis en croûtons
€ 8.50 / 16.00
Salade Noordzee met gerookte zalm, paling, Hollandse
garnalen, langoustine, coquille en truffeldressing € 10.00 / 17.95
Hasta la pasta, verse pasta met basilicum, Emmentaler, gorgonzola
en Parmezaanse kaas
Ravioli van gepofte aubergine met voorjaarsgroenten, artisjokken
en pesto
Aardappel-spinaziequiche met salade caprese
€12.50
€16.00
€16.00
Bijgerechten
Frisse salade
Friet met huisgemaakte mayonaise
Verse seizoensgroenten
Krieltjes met rozemarijn uit de oven
Gepofte aardappels met spekjes en remouladesaus
*Alle hoofdgerechten worden geserveerd met frites en mayonaise
€ 3.50
€ 3.00
€ 4.50
€ 4.50
€ 3.00
DRANKEN
koffie/thee
Koffie / Espresso / Ristretto 2.25
met slagroom
+ 0.75
Doppio3.95
Macchiato2.25
Cappuccino2.50
Cafe Latte
2.60
Latte Macchiato
2.95
Thee2.25
Verse Muntthee
2.80
Babylon specials met room
Bubbels
glasfles
Prosecco Villa Teresa - Italië - druif Prosecco
Zacht sprankelende wijn, feestelijk bij iedere gelegenheid
4.9525.00
Prosecco Rabosso - Italië - druif Prosecco
Rosé prosecco, zacht sprankelende wijn, feestelijk bij iedere gelegenheid 4.9525.00
Prosecco Spumante - Valdobbiadene - Italië - druif Prosecco
Absolute parel onder de prosecco
Champagne diverse soorten
De bediening vertelt u graag meer over ons uitgebreid top assortiment Champagnes
30.00
vanaf57.50
Open wijnen wit - rosé - rood
glasfles
Sol de Andes - Chili - druif Sauvignon Blanc
Frisse droge witte wijn
3.75
18.50
Sol de Andes - Chili - druif Chardonnay
Heerlijke frisse witte wijn met fruittonen en een elegante afdronk
4.20
22.50
Vina Morande - Chili - druif Gewurztraminer
Kruidige witte wijn met een stuivende geur (lichte vleesgerechten en salades met pittige kaas)
4.75
23.75
CAPPUCCINO'S
met siroop, melkschuim en
slagroom
Bereich Nahetal Qualitatswijn - Duitsland, Nahe - druif o.a. Riesling
Lichtzoete wijn met een prettige frisheid (lichte salades en gevogelte)
3.50
18.00
Kokos cappuccino Caramel cappuccino Kaneel cappuccino Choco cappuccino Hazelnoot cappuccino Marshmallow cappuccino Sol de Andes - Chili - druif Merlot
Soepele zeer fruitige prettige rose wijn
3.75
18.50
Le Vin de Levin - Frankrijk - druif Chardonnay en Sauvignon blanc
Zachte aromatische wijn met veel geur en smaak
Irish Coffee
Italian Coffee
Spanish Coffee
Caribische Coffee
French Coffee
Kiss of Fire
6.95
6.95
6.95
6.95
6.95
6.95
3.50
3.50
3.50
3.50
3.50
3.50
Zuivel
Warme Chocolademelk
2.50
slagroom0.75
Verse melk / karnemelk
2.00
Fristi / Chocomel
2.50
Koud
Jus d’orange klein
2.95
Jus d’orange groot
3.95
Biologische appelsap
2.50
Tomatensap2.65
Coca Cola / Sinas / Cassis
2.50
Sprite / Rivella
2.50
Bitter Lemon / Tonic 2.50
Limonade1.25
Ice Tea / Ginger ale
2.50
Earth water
still of sprankling - 0,33 l
2.50
still of sprankling - 0,75 l
4.95
Bieren
Tap Brand
Fles bier van de maand
Tap seizoensbier vanaf
Fles Wieckse Witte
Fles Amstel Malt
Fles Duvel
Fles Liefmans fruitbier
2.50
3.50
3.50
3.50
3.50
4.25
3.00
5.7529.00
Vallemera - Spanje - druif Garnacha
volle fruitige rosewijn
4.20
22.50
Sol de Andes - Chili - druif Cabernet Sauvignon
Aangename soepele rode wijn met een prettige afdronk
3.75
18.50
Bacanal Crianza - Spanje, Taragona - druif Tempranillo Rijpe rode wijn, door de houtrijping prachtig in balans (gekruide vleesgerechten en oude kaas)
4.00
20.00
Sol de Andes - Reserva Chili - druif Merlot Volle maar zeer geurige rode wijn met voldoende stevigheid (eendenborst en roodvlees gerechten)
4.20
22.50
Wijn van de maand onze bediening vertelt u er graag meer over.
4.5022.50
P.S.V./rum/wodka
Jenevers/ Bitters
whiskey
Sherry dry / med
3.50
Martini rood / wit
3.50
Campari3.50
Vieux3.50
Port rood / wit
3.50
Bacardi/Lemon
4.00
Late Bottled Vintage Port 6.00
Vodka
4.00
Herenburger
Keizerburger
Oude Jenever
Corenwijn
Jenever
Bessenjenever
Jägermeister
Johnnie Walker Red
Johnnie Walker Black Glenlivet 12 jaar
Famous Grouse
Jim Beam
Jameson Irish Whiskey
Dalwhinnie 15 jaar
Macallan 12 jaar
Highland Park 18 jaar
Jack Daniel's
cognac
Likeur van Wynand Fockink amsterdam
Grappa vanaf
Calvados VSOP
Calvados XO
Remy Martin VSOP
Armagnac XO
Remy Martin XO
5.50
6.25
8.75
4.75
8.75
15.50
Hazelnootlikeur
Amandellikeur
Sinaasappellikeur
Cremelikeur
Koffielikeur
Cacao-pepermuntlikeur
2.75
2.75
2.75
2.75
2.75
2.75
2.75
4.80
4.80
4.80
4.80
4.80
4.80
4.75
5.75
6.75
4.75
5.75
4.75
7.75
7.75
8.75
4.75
Voor ons uitgebreide
likeurassortiment van
Wynand Fockink Amsterdam
verwijzen wij u naar onze
likeurkaart. Vraag hiernaar bij
een van onze medewerkers.

Download Report