Menukaart Brasserie "De Eerste Rang"

Welkom, Welkom bij onze gezellige Brasserie “De Eerste Rang”, de huyskamer van Makkum! Bij ons bent u aan het juiste adres om heerlijk te genieten van klassieke gerechten voor een nog ouderwetse prijs! Alle producten die wij gebruiken zijn van top kwaliteit en wij doen er alles aan om u een plezierige avond te bezorgen! Ons concept is simpel, u kiest een 3-‐gangen diner van onze menukaart en betaald hiervoor altijd € 29,50 per persoon. Is 3 gangen u teveel? Dan kunt ook gaan voor een 2 gangen diner. Hiervoor betaald u € 24,50 per persoon! Als u alleen trek heeft in een voor, hoofd of nagerecht dan is dit ook mogelijk. Losse voor-‐ en nagerechten bieden wij aan voor € 7,50 per gerecht. Losse hoofdgerechten bieden wij aan voor € 19,50 per gerecht. Heeft u vragen, schroom dan niet en laat uw vraag los op onze bediening! Namens ons hele team wensen wij u een smakelijke en gezellige avond, en zoals wij zelf zeggen; eet, drink en geniet! 3 gangen menu € 29,50 per persoon 2 gangen menu € 24,50 per persoon Hoofdgerecht € 19,50 per persoon
Hotel “De Waag” & Brasserie “De Eerste Rang” Markt 13, 8754 CM Makkum www.hoteldewaagmakkum.nl Tel: 0515-‐231447 / Email: [email protected] Voorgerechten (Los te bestellen voor € 7,50 per gerecht) Tomatensoep Klassieke rundercarpaccio Ambachtelijk gerookte zalm op aardappelsalade Romige tomatensoep van pommodori tomaat geserveerd met toast. Franse uiensoep Helder getrokken uiensoep met een dobber van stokbrood en gegratineerde kaas. Broodplank Vers afgebakken molensteenbrood met kruidenboter, tapenade en aioli. Met truffelmayonaise, rucola, parmezaanse kaas en pijnboompitten. Hollandse garnalen van de TX 65 Gevangen door de TX 65 geserveerd op ijsbergsla met cocktailsaus, toast en boter. Door de visboer gerookte zalm op grove aardappelsalade met mosterdille dressing en toast. Pannetje Champignons In knoflook gebakken champignons geserveerd met toast en boter. Hotel “De Waag” & Brasserie “De Eerste Rang” Markt 13, 8754 CM Makkum www.hoteldewaagmakkum.nl Tel: 0515-‐231447 / Email: [email protected] Hoofdgerechten (Los te bestellen voor € 19,50 per gerecht) Vleesgerechten De traditionele Wienerschnitzel Een door de chef-‐kok vers gepaneerde 200 gram zware varkensschnitzel op Weense wijze met champignonsaus. Varkenshaas medaillons Varkenshaas medaillons gebakken in de pan, naar keuze met peperroom of champignonsaus. Onze klassieker de Jodenhaas Het fijnste en reinste deel van het rund, wordt rood of medium geserveerd met huisgemaakte kruidenboter. Mama’s Spareribs Op mama’s wijze gemarineerde spareribs, geserveerd met knoflook en chilisaus. Saté van varkenshaas met atjar tjampoer De traditionele saté spies van malse varkenshaas medaillons met een heerlijke pindasaus. Visgerechten Op de huid gebakken Zalm Zalmfilet op de huid gebakken, afgegaard in de oven geserveerd met Hollandaise saus. Slibtong 2 in roomboter gebakken Noordzee slibtongen met romige ravigotesaus. Vangst van de dag Verse vis direct van de kotter, afhankelijk van het seizoen en aanvoer. Wordt altijd geserveerd met een bijpassende saus. Vegetarisch gerecht Quiche de legumes Franse groenten quiche geserveerd met ratatouille, rucola en Parmezaanse kaas Hotel “De Waag” & Brasserie “De Eerste Rang” Markt 13, 8754 CM Makkum www.hoteldewaagmakkum.nl Tel: 0515-‐231447 / Email: [email protected] Alle hoofdgerechten worden geserveerd met dikke frieten, salade, groenten en mayonaise. Desserts (Los te bestellen voor € 7,50 per gerecht) Dame Blanche Romig vanille ijs geserveerd met chocoladesaus en slagroom. Sorbet De klassieke sorbet met cocktailvruchtjes, vanille ijs, aardbeien ijs en verse slagroom! Crème Brûlée Al jaren onze specialiteit, een klassiek frans dessert van vanille met vanille ijs. Ad’s kaat mossel Op de wijze van Ad. Romig vanille ijs met chocoladesaus, slagroom en een dikke scheut advocaat! Coupe Romanoff Verse aardbeien met slagroom en aardbeien ijs. Pernod met zwarte peper Een spektakel in uw mond! Romig vanille ijs met Pernod en zwarte peper. Kaasplateau Een plateau met vier soorten kaas, geserveerd met toast. Aangeklede koffi Koffie, espresso of cappuccino met heerlijke lekkernijen. Uit te breiden met een Irish koffie voor een toeslag van € 4,75. Hotel “De Waag” & Brasserie “De Eerste Rang” Markt 13, 8754 CM Makkum www.hoteldewaagmakkum.nl Tel: 0515-‐231447 / Email: [email protected]

Download Report