Verspilling van voedingsproducten Iedere Belg gooit jaarlijks 15 kg voedingswaren weg Vanwaar deze verspilling ? Steeds meer mensen wonen alleen. Binnen de gezinnen houden mensen er bovendien, vaak een ander levensritme op na. Dat maakt het steeds moeilijker om de aankopen goed te plannen, met een overschot aan etensresten als gevolg. Onze cultuur zet ons niet meer aan om die overschotten te recupereren. We zijn veeleisender, we hebben gebrek aan ruimte, we nemen de tijd niet, of we schatten de houdbaarheidsdata verkeerd in. Hoe vermijdt u verspilling van voedingsproducten ? Maak een boodschappenlijstje Respecteer de koudeketen Let er tijdens uw boodschappen op dat de verpakking niet beschadigd is Houd rekening met de verschillende temperatuurzones wanneer u de producten in de koelkast of de diepvries plaatst Koop porties die aangepast zijn aan de werkelijke behoeften van uw gezin Plan uw maaltijden op basis van de inhoud van uw koelkast Controleer de vervaldatum Recupereer zo veel mogelijk etensresten, vries ze in of deel ze met anderen Verspilling van voedingsproducten Hoe verpakkingen verspilling tegengaan Verpakkingen spelen een belangrijke rol bij het vermijden van verspilling: • Verpakkingen beschermen tegen schokken en aantasting door bacteriën. • Verpakkingen zorgen ervoor dat het product in verschillende porties kan worden aangeboden bij verschillende gelegenheden en op maat van verschillende gezinssamentellingen: alleenstaanden, families, buitenhuis of thuis, enzovoort. • Verpakkingen verlengen de levensduur van producten (vacuümverpakking, verpakking onder gewijzigde atmosfeer, hersluitbare verpakking). • Verpakkingen bevatten informatie over de optimale manier van bewaren en gebruiken (temperatuur/vervaldatum). Actieve verpakkingen: Een remedie tegen verspilling ? Bij actieve verpakkingen werken bepaalde onderdelen van de verpakking actief in op het product om de voedselveiligheid te verhogen, de levensduur te verlengen en de hoeveelheid afval te reduceren. Verpakkingen onder gewijzigde atmosfeer verlengen de levensduur van verse voedingsproducten aanzienlijk. Doordat er minder zuurstof aanwezig is in de verpakking, wordt het bederf van de producten sterk vertraagd. Zo blijven ze langer vers en behouden ze langer hun kleur en consistentie. Verpakkingen en het milieu Nodige energie voor de wekelijkse consumptie van voedsel (MJ) Productie Bewaring thuis Verpakking Transportverpakking Transport vanaf de fabriek Distributie Transport winkel – thuis Source: INCPEN – the Industry Council for Packaging & the Environment Table for One: the energy http://www.incpen.org/displayarticle.asp?a=49&c=3 Thuis koken Verpakkingen en het milieu Nodige energie voor de wekelijkse consumptie van aardappelen (MJ) Thuis koken Productie Verpakking Transportverpakking Transport vanaf de fabriek Distributie Transport winkel – thuis Bewaring thuis Source: INCPEN – the Industry Council for Packaging & the Environment Table for One: the energy http://www.incpen.org/displayarticle.asp?a=49&c=3 Verpakkingen en het milieu Nodige energie voor de wekelijkse consumptie van vlees (MJ) Productie Verpakking Transportverpakking Transport vanaf de fabriek Distributie Transport winkel – thuis Bewaring thuis Source: INCPEN – the Industry Council for Packaging & the Environment Table for One: the energy http://www.incpen.org/displayarticle.asp?a=49&c=3 Thuis koken Verpakkingen en het milieu Impact van voedingsverpakkingen op de eq.CO2-uitstoot Veel mensen zijn ervan overtuigd dat verpakkingen overbodig zijn en een belangrijke bron van milieuvervulling zijn. Doordat verpakkingen echter zorgen voor een optimale bewaring en bescherming van producten, gaan ze verspilling tegen. Ze vermijden dus de nutteloze productie van voedingsmiddelen. Ze zijn bovendien slechts verantwoordelijk voor 10% van de totale CO2 uitstoot.
© Copyright 2024 ExpyDoc
