bar e cucina

bar e cucina
Menu
Tel.: +31 (0)43 32 64 700
www.ilbacaro.nl
[email protected]
PRANZO/LUNCH
(Tot 17.00 Uur)

PANE

Pane con salame Milano
5,50
Pane con prosciutto di Parma
Pane con mortadella
6,50
5,50
Pane con provolone
5,50
Pane con prosciutto
cotto e provolone
7,50
Pane con pollo alle griglia
7,50
Pane con tritato caldo
7,50
Pane con insalata di pesce
7,50
Pane con carpaccio Cipriani
9,00
Pane con vitello tonnato
9,00
metsalami
metgekookteworstuitBologna
metjongeItaliaansekaas
Italiaansbroodje“gezond”
metgegrildekipfilet(warm)
metItaliaansgehakt(warm)
Meteenluxevissalade
zoalscarpacciobedoeldis
koudkalfsvleesmeteentonijnsaus

PIADINE

Italiaanse“wrap”
Piadina con prosciutto
e mozzarella
7,50
Piadina al salmone
7,50
Piadina bambini
7,50
metprosciutto,tapenadeenmozzarella
metgerooktezalm,mascarponeenricotta
Italiaanse“tosti”ham/kaas

ZUPPE
Zuppa di pomodoro
Italiaansetomatensoep

5,50
Bacaro {s
m
inv}
venetiaanse
wijnbar, café, ta
verne; far bàcaro
feestvieren; al bà
caro samen eten
en drinken; chiacc
hiere da bacaro
borrelpraat; il
bacaro bar in
Maastricht;
CENA/DINER
Verkrijgbaar de gehele dag

INSALATA

Piccolo
grande
Insalata di patate
4,50
8,50
Insalata caprese
6,50
13,00
Aardappelsalademetrodebietjes
D.O.P.Buffelmozzarella,tomaat
enbasilicum
Ceasar salad
Romeinsesla,Parmezaansekaas,
croutons,ansjovisendressing,
metgegrildekip
9,50
Insalata di pollo
13,50
11,50
Insalata di pesce
12,50
Salademetgegrildekipfileten
Parmezaansekaas
Salademetverschillendevissoorten

BRUSCHETTI

Gegrildbroodmetknoflookenolijfolie
Bruschetta al pomodoro (2)
6,00
Bruschetta al prosciutto (2)
7,50
Tris di bruschetta
8,50
Mettomaatenbasilicum
Mettomaat,basilicumenprosciutto
3Verschillendebruschetta’s

PASTA

Spaghetti con aglio e olio
8,00
Spaghetti bolognese
8,50
Spaghettimetknoflookenolie
Deklassiekeronderdespaghetti’s
Kijk voor onze wisselende pasta’s
voorin op onze specialiteitenkaart

ANTIPASTI

Antipasti il Bacaro
19,50
Affettati misti
17,50
Formaggi misti
14,50
Assortimentvankoudevis-,vlees
envegetarischegerechten
AssortimentvanItaliaansevleeswaren
AssortimentvanItaliaansekazen
voorafje, horsm}
{s
i
tt
he
cc
e
Ci
ombra
maaltijd;
d’oeuvre,
e;
pj
ha
ankje en een
cicchetti: een dr
n;
i: een hapje neme
farsi un cicchett tti: een hapje
he
offrire da cicc i di tutto: van
tt
he
aanbieden; cicc
alles eten;
Het is niet
mogelijk bi
apart te bet j groepen om
alen.
Één groep éé
n rekening
MENU


Onzemenu’sserverenwijenkelper
tafelofgezelschap.Dezemenu’szijn
eencombinatievanvis-,vleesen
vegetarischegerechtendiezowelkoud
alswarmuitgeserveerdwordenin2of3
gangen.
Menu del giorno
19,50 p.p.
Menu del giorno lusso
24,50 p.p.
Menu il Bacaro
28,50 p.p.
2Gangendagmenu
Luxe2gangendagmenu
meto.a.scampienossenhaas
Luxe3gangenmenumethuisgemaakte
Ravioli’salstussengang
Naaroudventiaansgebruikbestaat
onzemenukaartuitcicchetti,kleine
hapjesdiealeeuwenlangineenbacaro
(wijnbar)opdebargepresenteerdworden.
Buonappetito!

CARNE

Piccolo
Prosciutto di parma
grande
6,00
11,00
Prosciutto san daniele 8,50
16,00
Luchtgedroogdeham
Luchtgedroogdeham,2jaargerijpt
Mortadella
4,50
8,50
Spiedini d’agnello
6,00
11,50
Tris di salami
5,50
10,50
Gekookteworstmetpistachenootjes
Gemarineerdelamsspiesjes
Triovanverschillendesalami
Carpaccio cipriani
11,50
Vitello tonnato
11,50
DeoriginelerundercarpacciovanHarry’s
bar
Koudkalfsvleesmeteentonijnsaus
Polpette della nonna
4,50
8,00
Pollo all’aglio
4,50
8,50
Gehaktballetjesineentomatensaus
Kipmetknoflookuitdeoven
Arrosticini’s
10,50
Tagliata di manzo
13,50
8spiesjesvanlams-enschapenvlees
Ossenhaas,rucola,enparmezaansekaas

PESCE
Baccala Mantecato

Piccolo
grande
5,50
Crostini’s met crème van gedroogde stokvis
Acciughe marinate 4,50 8,00
Sardine fritte 5,00 9,50
Calamari fritti 5,00 9,50
Spiedini di gamberi
6,50 12,00
Gamberi alla griglia 6,00 11,50
Carpaccio di salmone
9,50
Peperoni marinati con acciughe
7,50
Gemarineerde ansjovis
Kleine, gefrituurde sardientjes (vanaf 17.00 uur)
Gefrituurde inktvisringen vanaf 17.00 uur)
Spiesjes van gamba’s
Hele gamba’s van de grill
Carpaccio van gerookte zalm
Gegrilde paprika met ansjovis en buffelmozzarella

VEGETARIANO
Pane con aglio 
Piccolo
grande
3,80
6,50
Brood met knoflooksaus
Pane al pomodoro
Brood met tomatentapenade
3,30 6,00
Bella di cerignola
4,50
Olive all’aglio 3,80
Verdure miste al forno 5,50
10,00
de beste olijven van Italië
Gemarineerde knoflook-olijven
Groenten uit de oven
Zucchini fritti
5,00
9,50
Patate al forno
4,50
8,50
Funghi al forno
5,00
Parmigiano con miele
6,00
11,50
Taleggio
5,50
10,50
Gorgonzola 5,50 10,50
Pecorino
5,50
10,50
Gefrituurde courgette met parmezaanse
kaas (vanaf 17.00 Uur)
Aardappeltjes uit de oven
Gegratineerde champignons
2 jaar oude Parmezaanse kaas en honing
Korstkaas van koe melk
Blauwschimmelkaas
Harde schapenkaas

DOLCI

Torta della settimana
4,00
Semifreddo con praliné
4,50
Tiramisu
4,50
Limone e meringa
4,50
Crema di cioccolato
4,50
Panna cotta
4,00
Sorbetto al limone
4,00
Caffé Italiano
7,50
Caffé Irlandese
7,50
Caffé Espagnol
7,50
Caffé Romagna
7,50
Il Filari primitivo dolce
5,00
Taartvandeweek
Halfbevrorenijsvanpraliné
Hetwereldberoemdeitaliaansenagerecht
Citroencrémemetmerengue
Huisgemaaktechocolademousse
Nagerechtopbasisvangekookteroom
Frissecitroensorbet
Koffiemetamarettoenslagroom
Koffiemetwhiskeyenslagroom
KoffiemetTiaMariaenslagroom
Koffiemetbrandyenslagroom
Puglia,
100%primitivo,Heerlijkedessertwijndie
uitstekendpastbijzoetenbijkazen
re
Vivere per mangia
e non
re
mangiare per vive

APERITIVO

Aperol Spritz
4,90
Campari Spritz
6,50
Hugo
5,50
Barbara
5,50
Limoncello Spritz
5,50
Caipirinha
7,20
Mojito
7,20
Caipiroshka
7,20
Licor Sour
7,20
Aperol, frizzante, sinaasappel, bruiswater
Campari, frizzante, sinaasappel, bruiswater
Vlierbessenbloesem, limoen, munt, frizzante
Rabarber, bessen, kersen, frizzante en bruiswater
Limoncello, frizzante, limoen
Cachaca, limoen en rietsuiker
Limoen, munt, bruine rum, rietsuiker
Wodka, limoen, rietsuiker
Licor 43, suikerwater en limoensap
Limoncello Sour
7,200
Limoncello, suikerwater en limoensap
Prosecco
5,00
Port, sherry, vermouth
Limoncello, sambuca, amaretto
Frangelico, averna, ramazotti
Fernet Branca, montenegro
27,50
4,00
4,50
4,50
4,50
Bailey’s, licor 43, tia maria
Div. grappa’s vanaf Diverse rum en cognac vanaf
Diverse whiskey’s vanaf 
GIN AND TONIC
5,00
5,00
5,00
5,00

Bombay Sapphire
7,50
Tanqueray Dry
8,50
Hendrick’s Gin
9,50
Zachte gin gemaakt van 10 verschillende
kruiden. Met Schweppes Tonic
Traditionele gin gemaakt van Toscaanse
kruiden. Met schweppes Tonic
Uitgesproken smaak met hints van komkommer en rozen. Met fever tree tonic
Monkey 47
10.50
47 verschillende kruiden zorgen voor een
ware smaakexplosie. Met fever tree tonic
rrassende
onze wijnkaart is een ve
e wijnen
selectie van verschillend
ecifieke
met allemaal hun eigen sp
smaak.

VINI BIANCO
Bianco della casa
Leone de Castris
Puglia
3,80
4,80
Gavi Renana
Piemonte DOCG
5,00
Girlan/Müller Thurgau
Südtirol
5,50

100%Chardonnay
Lekkersubtielfrisenversfruit
19,00
24,00
25,00
100%Cortese
Uitgebalanceerdewijnvolmetmineralen
meteenbloemigeafdronk
27,50
100%MüllerThurgau
Eenzeerzachteenfrissewijnmet
uitgesprokenfruitaroma’s
Cecilia Beretta/Lugana 5,50
Veneto
27,50
Bidoli/Pinot Grigio
Friuli DOC.
25,00
100%TrebbianodiLugana
Droge,aromatischewijnmetaangename
zuren
5,00
100%Pinotgrigio,
Sappige,krokanteenelegant
gestructureerdewijn
Valentino Butussi/
Ramato
Friuli DOC
6,00
30,00
100%PinotGrigio
Eenheerlijkegeurvanversebloemenmet
eenaangenaambittertjebijdeafdronk
Cantina del Vermentino 5,50
Sardinië DOCG
27,50
Verdicchio di Matelica 5,50
Fabio Collestefano
Marken DOC
27,50
Feudi di San Gregorio
Campania
32,50
100%Vermentino
Frissewijnmetaangenamecitruszuren
100%Verdicchio
Frissewijnmeteenaangenaamzuurtje
6,50
100%Falanghina
Uniekemineraliteitafkomstigvande
hellingenvandevulkaanVesuvius
Vraag ook naar onze
wijn van de maand

VINI ROSSI

Rosso della casa
Firriati Branciforti
Sicilie
3,80
4,50
Vecchia torre
Salice Salentino DOC
Puglia
5,00
Ciro biologico Tenuta Santa Venero
5,50
19,00
22,50
100% Nero d’Avola,
Jonge, fruitige smaakvolle rode wijn
25,00
90% Negro Amaro, 10% Malvasia Negra,
Elegant gestructureerd met een royaal
mondvolume
27,50
100% Gaglioppo
Volle karakteristieke wijn, volle smaak,
elegant en aanhoudend in afdronk
Il Palagio/When we Dance5,50
Chianti Classico DOCG
Toscane
27,50
Val dei molini
Corvina
Veneto
25,00
100% Sangiovese
Een aangename fruitige biologische wijn
met een korte houtrijping
5,00
100% Corvina
Sappige, zoetrijpe wijn met een fluwelen
afdronk
Illuminati/Spiano
5,00
Montepulciano d’Abruzzo
25,00
100% Montepulciano
Kenmerkende expressie met frisse
leertonen, kreupelhout en zwarte bessen
Cantina del
Vermentino/Kiri
Sardinië DOCG
5,00
27,50
100% Cannonau
Mooie evenwichtige rode wijn
Tenuta sant Antonio
Valpolicella DOC
6,50
32,50
Lisini/Brunello DOCG 2003
Montalcino
Toscane
82,50
Veneto Corvina, Rondinella en Molinara
Aroma’s van kersen en plezierige smaakintensiteit
100% Sangiovese Grosso
Koninklijke, elegante volras italiaan met
2 jaar houtrijping
Vraag ook naar onze
wijn van de maand
BEVANDE ANALCOLICHE
Coca cola,coca cola Light
Chaudfontaine rood, blauw
Fanta, sprite,
Bitter lemon, tonic, nestea
Ginger ale
San pellegrino aranciata
Chocomel, fristi
Jus d’orange, appelsap
Verse Jus

BIRRE
2,20
2,20
2,20
2,40
2,40
2,40
2,40
2,40
3,50

Brand Pilsener 0,2l
Randje 0,25l
Brand Weizenbier
La Trappe dubbel
La Chouffe, Duvel, Triple
Moretti, Peroni
Kriek

BEVANDE CALDE
2,20
2,60
3,50
3,50
4,30
3,50
3,50

Caffé lungo
Espresso
Caffé doppio
Ristretto
Cappuccino
Caffé Latte
Latte macchiato
Espresso macchiato
Thee, groene thee
Verse muntthee
Torta della settimana
2,20
2,20
2,60
2,20
2,50
2,60
2,60
2,40
2,20
2,90
4,00
Semifreddo con praliné
4,50
Tiramisu
4,50
Limone e meringa
4,50
Crema di cioccolato
4,50
Panna cotta
4,00
Sorbetto al limone
4,00
Taartvandeweek
Halfbevrorenijsvanpraliné
Hetwereldberoemdeitaliaansenagerecht
Citroencrémemetmerengue
Huisgemaaktechocolademousse
Nagerechtopbasisvangekookteroom
Frissecitroensorbet
Aperitivo {s m}(di: aperto
aperitief,
borreltje,
drankje;
prendere
l’aperitivo: het borreltje
gebruiken;
pago da aperitivo a tut
ti: ik geef
een rondje; i piu diffusi
sono Aperol
Spritz e il Hugo: de meest
bekende zijn
Aperol Spritz en Hugo; pre
ndiamo un
aperitivo: we nemen nog een
aperitief
bar e cucina
ideale
Il Bacaro is tevens het
adres voor al uw borrels,
diners.
(personeels)feestjes en
de
Vraag vrijblijvend naar
mogelijkheden!
Tel.: +31 (0)43 32 64 700
www.ilbacaro.nl
[email protected]
www.facebook.com/il.bacaro.37