Weekmenu Voorgerechten, keuze: Vis Gemarineerde baby coquilles omwikkeld met lucht gedroogde ham, kappertjesmayonaise, brioche toast en geschaafde spitskool Vlees Dun gesneden kalfstong met jonge suikersla, kervel, gekarameliseerde sjalot, Amsterdamse ui en druivenmosterd Hoofdgerechten, keuze: Vis Gebakken Winterkabeljauw met wang, krokant gefrituurd in broodkruim, romige krielaardappel en geroosterde romanesco en bloemkool Vlees Rondel van Parelhoenfilet gevuld met farce van zijn bout en tuinkruiden, stamppotje van Hollandse spinazie en gevogelte jus met gemarineerde kastanjechampignons Nagerechten, keuze: Parfait van honing en vanille, gebakken appeltjes met rozijnen en kaneel Rood stoofpeertje gepaneerd in speculaas met steranijsroom Chocoladecakeje met gekarameliseerde dadels en geroosterde pecannoten met vanillesaus Prijs p.p. €35,-
© Copyright 2024 ExpyDoc