Klik hier om onze informatiemap te bekijken.

Informatiemap Horecacentrum de Sevewaeg
Van harte welkom bij Horecacentrum de Sevewaeg,
Horecacentrum de Sevewaeg is een multifunctioneel horecabedrijf, gelegen in de bijzonder
mooie dorpskern van Sevenum, op de allermooiste en meest levendige locatie van het dorp.
Van binnen de warme, gezellige en nostalgische uitstraling en sfeer van vroeger, maar wel
voorzien van de allernieuwste technische snufjes op het gebied van horeca, recreatie en
entertainment.
Horecacentrum de Sevewaeg beschikt over verschillende locaties met elk hun eigen karakter
en mogelijkheden. Zo kunt u genieten van heerlijk bourgondisch eten en drinken, een potje
dart, biljart, pool of andere sporten spelen, in een warme en intieme sfeer vergaderen of uw
feest groots vieren. Kortom de mogelijkheden zijn veelzijdig en eindeloos en daarom zeggen
wij: "De Sevewaeg, veelzijdige horeca."
Heeft u na aanleiding van het lezen van deze informatiemap nog speciale of specifieke
wensen, vragen of onduidelijkheden? Neem dan gerust met contact met ons op, wij staan u
graag te woord!
Wij heten u van harte welkom in ons horecabedrijf!
Met gastvrije groet,
Team Horecacentrum de Sevewaeg.
1
Horecacentrum de Sevewaeg | Markt 3-7 | 5975 AM Sevenum | 077-467 1345 | [email protected] | www.sevewaeg.nl
Inhoudsopgave
1. Algemene informatie
1.1 Algemene gegevens
1.2 Openingstijden
Pag. 3
Pag. 3
2. Buffet mogelijkheden
2.1 Soepen
2.2 Buffet Sevewaeg
2.3 Stamppotten buffet
2.4 Spaans buffet
2.5 Duits buffet
2.6 Desserts
Pag.
Pag.
Pag.
Pag.
Pag.
Pag.
3. Brunch mogelijkheden
3.1 Brunch
Pag. 10
4. Hapjes mogelijkheden
4.1 Koude hapjes
4.2 Lauw – warme hapjes
Pag. 11
Pag. 12
5. Tapas mogelijkheden
5.1 Tapasarrangement
Pag. 13
6. Bruiloftsdiner mogelijkheden
6.1 Bruiloftsdiner
Pag. 14
7. High Tea mogelijkheden
7.1 High Tea
Pag. 16
8. Algemene voorwaarden
7.1 Algemene voorwaarden
Pag. 18
4
5
6
7
8
9
2
Horecacentrum de Sevewaeg | Markt 3-7 | 5975 AM Sevenum | 077-467 1345 | [email protected] | www.sevewaeg.nl
1. Algemene informatie
1.1 Algemene gegevens
Handelsnaam:
Adres:
Postcode:
Plaats:
Telefoonnummer:
E-mail adres:
Website:
IBAN/Rekeningnummer:
BTW nummer:
K.v.K. nummer:
De Sevewaeg V.O.F.
Markt 3-7
5975 AM
Sevenum
077-467 1345
[email protected]
www.sevewaeg.nl
NL67 RABO 0147 2062 43
NL850307934B01
52121127
1.2 Openingstijden
Openingstijden (met uitzondering van de Gaper)
 Maandag:
10.30 uur – 01.00 uur
 Dinsdag:
10.30 uur – 01.00 uur
 Woensdag:
10.30 uur – 01.00 uur
 Donderdag:
10.30 uur – 01.00 uur
 Vrijdag:
10.30 uur – 03.00 uur
 Zaterdag:
10.30 uur – 03.00 uur
 Zondag:
10.30 uur – 01.00 uur
Openingstijden Gaper
 Maandag:
 Dinsdag:
 Woensdag:
 Donderdag:
 Vrijdag:
 Zaterdag:
 Zondag:
Gesloten
19.00 uur – 01.00 uur
Gesloten
19.00 uur – 01.00 uur
19.00 uur – 03.00 uur
19.00 uur – 03.00 uur
17.00 uur – 01.00 uur
3
Horecacentrum de Sevewaeg | Markt 3-7 | 5975 AM Sevenum | 077-467 1345 | [email protected] | www.sevewaeg.nl
2. Buffet mogelijkheden
2.1 Soepen (€ 3,75 p.p.)
Gelieve een keuze te maken uit onderstaande mogelijkheden.
(Het aantal keuzes is afhankelijk van het aantal personen)
Helderen soepen
 Runderbouillon met soepgroenten (bloemkool, prei en wortel) en soepballetjes
 Uiensoep met Spaanse ui en Provençaalse kruiden **
 Ossenstaartsoep met rundvlees en knolselderij
Gebonden soepen
 Tomatensoep met pomodori tomaat en bosui **
 Tomatensoep met soepgroenten (bloemkool, prei en wortel) en soepballetjes
 Limburgse mosterdsoep met spekjes
 Goulashsoep met rundvlees, paprika, ui, champignons en aardappel
 Kreeftensoep met verse zalm en Hollandse garnaaltjes
 Champignonsoep met witte – en kastanje champignons **
 Paprika soep met gele -,groene – en rode paprika **
 Venkelsoep met rode paprika en koriander **
Spaanse soepen
 Gazpacho (koude groentesoep met tomaat, paprika, komkommer, ui en kruiden) **
 Caldo de cocido (vleesbouillon met vlees en groenten)
** Vegetarische soepen
Alle soepen worden geserveerd met stokbrood, roomboter en kruidenboter.
4
Horecacentrum de Sevewaeg | Markt 3-7 | 5975 AM Sevenum | 077-467 1345 | [email protected] | www.sevewaeg.nl
2.2 Buffet Sevewaeg (€ 16,95 p.p.)
Koud gedeelte van het buffet
 Huzarensalade
 Gevulde eieren
 Asperges in schouderham
 Salade van troscherrytomaatjes met witte ui, basilicum en bruine peper
 Salade van komkommer met rode ui, bieslook en citroendressing
 Serranoham met galia meloen óf gerookte zalm met limoen-dille mayonaise
 Pastasalade met spekjes, witte ui, paprika en groene kruiden
 Vers fruit salade
 Broodmand met stokboord, ciabattabrood en mini zuurdesembroodjes
 Roomboter en kruidenboter
 Tomatenpesto, basilicumpesto en aioli
Warm gedeelte van het buffet
Gelieve een keuze te maken uit onderstaande mogelijkheden.
(Het aantal keuzes is afhankelijk van het aantal personen)




Rijst
Penne rigate (pasta)
Aardappel gratin
Gebakken kriel aardappeltjes
Gelieve een keuze te maken uit onderstaande mogelijkheden.
(Het aantal keuzes is afhankelijk van het aantal personen)







Varkenspoulet met champignonroomsaus
Kipsaté met satésaus
Gehaktballetjes met tomatensaus
Rundergoulash met paprika, champignons en ui
Snoekbaars en zalm met een saus van witte wijn en groene kruiden
Kalkoenfilet met stroganoffsaus
Boeuf bourguignon
5
Horecacentrum de Sevewaeg | Markt 3-7 | 5975 AM Sevenum | 077-467 1345 | [email protected] | www.sevewaeg.nl
2.3 Stamppotten buffet (€ 13,95 p.p.)
Koud gedeelte van het buffet
 Amsterdamse uitjes
 Zilveruitjes
 Augurkjes
 Piccalilly
 Mosterd
 Appelmoes
Warm gedeelte van het buffet
 Wortelenstamppot
 Boerenkoolstamppot met spekjes
 Zuurkoolstamppot
 Rookworst
 Speklappen
 Gehaktballen
 Braadsaus (beter bekend als jus)
6
Horecacentrum de Sevewaeg | Markt 3-7 | 5975 AM Sevenum | 077-467 1345 | [email protected] | www.sevewaeg.nl
2.4 Spaans buffet (€ 19,95 p.p.)
Koud gedeelte van het buffet
 Vitello tonnato (fijn gesmoorde kalfslapjes met saus van tonijn en kappertjes)
 Serranoham met galia meloen
 Tonijnsalade
 Chorizoworst
 Gemarineerde olijven
 Zuurdesembroodjes
 Tomatenpesto en basilicumpesto
Warm gedeelte van het buffet
 Vegetarisch gevulde tortilla’s
 Gegrilde sardientjes met citroen
 Patatas bravas (aardappelen in pittige tomatensaus)
 Paella (rijst, vis, schaaldieren, kip, konijn, tomaat, garaffo, snijbonen en saffraan)
 Kipdrumsticks in tomatensaus met pijnboompitten
 In knoflookolie gebakken gamba’s omwikkelt met Serranoham
7
Horecacentrum de Sevewaeg | Markt 3-7 | 5975 AM Sevenum | 077-467 1345 | [email protected] | www.sevewaeg.nl
2.5 Duits buffet (€ 15,95 p.p.)
Koud gedeelte van het buffet
 Gemischter salat (diverse soorten gemengde rauwkostsalades)
 Kartoffelsalat (salade van aardappels en spekjes)
 Sauerkraut (zuurkool)
 Kaiserbrötchen (kaiserbroodjes)
 Krauterbutter (kruidenboter)
Warm gedeelte van het buffet
 Bratkartoffeln mit speck und zwiebeln (gebakken krieltjes met spek en ui)
 Wiener schnitzels mit zigeunersauce (Wiener schnitzels met zigeunersaus)
 Schweine geschnetzeltes (varkenspoulet met champignonroomsaus)
 Bratwurst (braadworst)
 Currywurst (curryworst)
 Huhn am spieβ (kip aan spies)
8
Horecacentrum de Sevewaeg | Markt 3-7 | 5975 AM Sevenum | 077-467 1345 | [email protected] | www.sevewaeg.nl
2.6 Desserts (€ 6,75 p.p.)
Gelieve een keuze te maken uit onderstaande mogelijkheden.
(Het aantal keuzes is afhankelijk van het aantal personen)











Rijstepap met zwarte pruimen
Tiramisu
Casata ijs (3 soorten ijs in de vorm van een cake)
Tarte tatin
Crème brûlée
Diverse soorten ijs (vanille, chocolade, stracciatella, mokka, kaneel, kaneel, karamel,
groene appel en/of amerena kersen)
Warme kersen
Chocoladebavaroise (melk / pure chocolade)
Ananasbavaroise / sinaasappelbavaroise
Vers fruit
Slagroom
Al onze desserts worden geserveerd met spetterend binnenvuurwerk.
9
Horecacentrum de Sevewaeg | Markt 3-7 | 5975 AM Sevenum | 077-467 1345 | [email protected] | www.sevewaeg.nl
3. Brunch mogelijkheden
3.1 Brunch (€ 21,50 p.p.)
Soep
Gelieve een keuze te maken uit onze soep mogelijkheden. Deze mogelijkheden zijn te vinden
op pagina 4 (2.1 soepen) van deze informatiemap.
Koud gedeelte van het hoofdgerecht
 Witte – en bruine zachte broodjes
 Wit – en bruin brood gesneden
 Croissants
 Witte – en bruine pistoletjes
 Diverse soorten en hartig en zoet beleg
 Roomboter
 Huzarensalade
 Gevulde eieren
 Asperges in schouderham
 Gerookte zalm met limoen-dille mayonaise
 Salade van troscherrytomaatjes met witte ui, basilicum en bruine peper
 Salade van komkommer met rode ui, bieslook en citroendressing
Warm gedeelte van het hoofdgerecht
 Roerei met spek en groene kruiden
 Kippenragout
 Gehaktballetjes in tomatensaus
 Rijst
 Aardappelgratin
Nagerecht
 Chocoladebavaroise (melk / pure chocolade)
 Ananasbavaroise / sinaasappelbavaroise
 Vanille ijs
 Warme kersen
 Yoghurt
 Vers fruit
 Slagroom
Dranken
 Onbeperkt koffie
 Onbeperkt thee
 Onbeperkt chocomel
 Onbeperkt jus d’orange
 Onbeperkt melk
10
Horecacentrum de Sevewaeg | Markt 3-7 | 5975 AM Sevenum | 077-467 1345 | [email protected] | www.sevewaeg.nl
4. Hapjes mogelijkheden
4.1 Koude hapjes
Prikkers
 Prikkers met jonge jonge kaas en druiven
 Prikkers met cervelaatworst en augurk
 Prikkers met serranoham en galia meloen
 Prikkers met ansjovis en olijven
€ 0,80 p.st.
€ 0,80 p.st.
€ 1,40 p.st.
€ 1,60 p.st.
Petit crolines
 Petit crolines met kaas vulling
 Petit crolines met kip-kerrie vulling
 Petit crolines met rundvlees vulling
 Petit crolines met zalm vulling
 Petit crolines met champignon vulling
€ 0,90 p.st.
€ 0,90 p.st.
€ 0,90 p.st.
€ 0,90 p.st.
€ 0,90 p.st.
Mini wraps
 Mini wraps gevuld met gerookte zalm, bieslook-roomkaas en ijsbergsla
 Mini wraps gevuld met rundercarpaccio, groene pesto en rucola sla
€ 1,95 p.st.
€ 2,45 p.st.
Crostini’s
 Crostini’s met tomaat, gele paprika, mozzarella en basilicum
 Crostini’s met eiersalade / kip-kerriesalade
 Crostini’s met room paté
 Crostini’s met filet americain
 Crostini’s met brie, druiven en aceto balsamico stroop
 Crostini’s met gerookte kip, perzikmayonaise en appel
 Crostini’s met gerookte paling, limoen-koriander mayonaise en dille
 Crostini’s met garnalen, olijfolie en knoflook
€ 1,15 p.st.
€ 1,15 p.st.
€ 1,15 p.st.
€ 1,15 p.st.
€ 1,15 p.st.
€ 1,45 p.st.
€ 3,45 p.st.
€ 3,45 p.st.
Filotaartjes
 Filotaartjes gevuld met gerookte kip, salade en perzikmayonaise
 Filotaartjes gevuld met in olijfolie gebakken garnalen en salade
€ 2,55 p.st.
€ 2,55 p.st.
Trostomaatjes
 Trostomaatjes gevuld met Hollandse garnaaltjes
 Trostomaatjes gevuld met bieslookroomkaas
€ 4,95 p.st.
€ 1,95 p.st.
Amuselepels
 Amuselepels met Livarham en mousse van geitenkaas
 Amuselepels met gerookte paling en mousse van gerookte zalm
€ 2,95 p.st.
€ 4,25 p.st.
11
Horecacentrum de Sevewaeg | Markt 3-7 | 5975 AM Sevenum | 077-467 1345 | [email protected] | www.sevewaeg.nl
4.2 Lauw – warme hapjes
Spiesjes
 Spiesjes van kipsaté met satésaus (35 gram)
 Spiesjes van varkenssaté met satésaus (35 gram)
 Spiesjes van kalkoenfilet met stroganoffsaus (35 gram)
 Spiesjes met gehaktballetjes en pikante tomatensaus (40 gram)
 Spiesjes van scampi’s met tomatensalade en kerriemayonaise (40 gram)
€ 1,65 p.st.
€ 1,65 p.st.
€ 1,95 p.st.
€ 2,35 p.st.
€ 3,35 p.st.
Diverse lauw – warme hapjes
 Knapperig gefrituurde aubergine
 Loempia van feta kaas, peterselie en munt (35 gram)
 Gebakken kip met een korst van Parmezaanse kaas (50 gram)
 Loempia van krab (35 gram)
 Mini drumsticks (1 stuks)
€ 0,85 p.st.
€ 1,75 p.st.
€ 2,65 p.st.
€ 3,75 p.st.
€ 4,50 p.st.
Mini bittergarnituur (incl. sausjes)
 Frikadel stukje
 Nasi schijfje
 Bami schijfje
 Kipnugget
 Rundvleesbitterbal
€ 0,45 p.st.
€ 0,45 p.st.
€ 0,45 p.st.
€ 0,45 p.st.
€ 0,45 p.st.
Luxe bittergarnituur (incl. sausjes)
 Bourgondische rundvleesbitterballen
 Mini kip-groenten loempia’s
 Kipvleugeltje
 Vietnamese loempia
€ 0,95 p.st.
€ 1,05 p.st.
€ 1,30 p.st.
€ 1,35 p.st.
Geroosterde broden
 Geroosterd krentenbrood met brie en ahornsiroop
 Geroosterd briochebrood met langoustine en chilisaus
€ 1,45 p.st.
€ 3,45 p.st.
12
Horecacentrum de Sevewaeg | Markt 3-7 | 5975 AM Sevenum | 077-467 1345 | [email protected] | www.sevewaeg.nl
5. Tapas mogelijkheden
5.1 Tapasarrangement (€ 19,95 p.p.)
Koud gedeelte:
 Prikkers van serranoham en galia meloen
 Mini wraps gevuld met gerookte zalm, bieslookroomkaas en ijsbergsla
 Mini wraps gevuld met rundercarpaccio, basilicumpesto en rucola sla
 Filotaartjes gevuld met gerookte kip, salade en perzikmayonaise
 Trostomaatjes gevuld met Hollandse garnaaltjes
 Trostomaatjes gevuld met bieslookroomkaas
 Pastasalade met witte ui, rode ui, paprika, spekjes en groene kruiden
 Divers soorten olijven, augurkjes en druiven
 Stokboord, ciabattabrood en mini zuurdesembroodjes
 Roomboter en kruidenboter
 Tomatenpesto, basilicumpesto en aioli
Lauw/warm gedeelte:
 Mini wraps gevuld met crunchy kipfilet, yoghurtdressing en ijsbergsla
 Geroosterd krentenbrood met brie en ahornsiroop
 Crostini’s met tomaat, gele paprika, mozzarella en basilicum
 Geroosterde cashewnoten met kokos
Warm gedeelte:
 Kipsaté met satésaus
 Scampi’s met tomatensalade en kerriemayonaise
 Mini spareribs met knoflooksaus en chilisaus
 Gehaktballetjes met pikante tomatensaus
 Roseval aardappel met rozemarijn en tijm
13
Horecacentrum de Sevewaeg | Markt 3-7 | 5975 AM Sevenum | 077-467 1345 | [email protected] | www.sevewaeg.nl
6. Bruiloftsdiner mogelijkheden
6.1 Bruiloftsdiner
3-gangen diner met soep vooraf:
3-gangen diner met voorgerecht vooraf:
4-gangen diner:
€ 27,95 per persoon
€ 31,95 per persoon
€ 34,95 per persoon
Voorgerecht
Gelieve een keuze te maken uit onderstaande mogelijkheden.
(Het aantal keuzes is afhankelijk van het aantal personen)
 Kipcocktail met cocktailsaus, mandarijnpartjes, sla en een korststengel van sesam- en
maanzaad
 Zalmcocktail met cocktailsaus, sinaasappelpartjes, sla en een korststengel van sesam- en
maanzaad
 Rundercarpaccio met tomatenpesto, oude kaas, pijnboompitten, zongedroogde
tomaatjes, sla en aceto balsamico dressing
 Gerookte forel op een bedje van sla met sperziebonen, troscherrytomaatjes, bospeen,
radijsjes, komkommer, geroosterde sesamzaadjes en limoendressing
 Gerookte zalm met gemarineerde troscherrytomaatjes, crouton van briochebrood, sla en
tartaarsaus
 Dun gesneden eendenham met gebakken kwartelei, verse framboos, sla en
cranberrycompote
 Salade met serranoham, galia meloen, rode ui, pijnboompitten, radijsjes en
kruidendressing
 Salade met in knoflookolie gebakken gamba’s, groene appel, komkommer, croutons,
radijsjes en limoendressing
 Carpaccio van rode bieten met sla, sinaasappel, geroosterde pompoenpitten, radijsjes en
citroengrasdressing
Soepen
Gelieve een keuze te maken uit onze soep mogelijkheden.
(Het aantal keuzes is afhankelijk van het aantal personen)
Deze mogelijkheden zijn te vinden op pagina 4 (2.1 Soepen) van deze informatiemap.
14
Horecacentrum de Sevewaeg | Markt 3-7 | 5975 AM Sevenum | 077-467 1345 | [email protected] | www.sevewaeg.nl
Hoofdgerechten
Gelieve een keuze te maken uit onderstaande mogelijkheden.
(Het aantal keuzes is afhankelijk van het aantal personen)







Contrafilet met eigen jus
Varkenshaas met champignonroomsaus
Sliptong á la meunière
Zalmfilet met witte wijnsaus
Medium gebakken kalfsmedaillon met sinaasappel – portsaus
Medium gebakken runderentrecôte met rode wijnsaus
Medium gebakken rundertournedos met rode wijnsaus
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met diverse soorten aardappelgarnituren, diverse
soorten groentegarnituren, appelmoes en mayonaise.
Nagerechten
Gelieve een keuze te maken uit onze dessert mogelijkheden.
(Het aantal keuzes is afhankelijk van het aantal personen)
Deze mogelijkheden zijn te vinden op pagina 9 (2.6 Desserts) van deze informatiemap.
15
Horecacentrum de Sevewaeg | Markt 3-7 | 5975 AM Sevenum | 077-467 1345 | [email protected] | www.sevewaeg.nl
7. High Tea mogelijkheden
7.1 High Tea (€ 19,95 per persoon)
Ontvangst
 Kir Royal
Voorgerecht
 Soep na keuze van de á la carte kaart
 Stokbrood, roomboter en kruidenboter
Hoofdgerecht
 Mini sandwiches
- Gerookte zalm
- Gerookte kip
- Brie
 Diverse soorten brood
- Wit en bruin stokbrood
- Mini zuurdesembroodjes
- Notenbollen
- Croissants
- Mini saucijzenbroodjes
 Diverse soorten beleg
- Tomatenpesto, basilicumpesto en aioli
- Jonge kaas
- Diverse soorten vlees
- Diverse soorten jam
- Hagelslag
 Diverse soorten salades
- Zalmsalade
- Kip-kerrie salade
- Eiersalade
Nagerecht
 Cake
 Petit fours
 Bonbons
 Slagroomsoesjes
 Muffins
 Scones
 Vers fruit
16
Horecacentrum de Sevewaeg | Markt 3-7 | 5975 AM Sevenum | 077-467 1345 | [email protected] | www.sevewaeg.nl
Onbeperkt drank gedurende de gehele high tea
 Onbeperkt koffie
 Onbeperkt thee
 Onbeperkt chocomel
 Onbeperkt jus d’orange
 Onbeperkt melk
17
Horecacentrum de Sevewaeg | Markt 3-7 | 5975 AM Sevenum | 077-467 1345 | [email protected] | www.sevewaeg.nl
8. Algemene voorwaarden
8.1 Algemene voorwaarden
Op alle door ons aangegane overeenkomsten zijn van toepassing de Uniforme Voorwaarden
Horeca (UVH). Deze liggen bij ons ter inzage en worden op verzoek onverwijld kosteloos
toegezonden. De UVH zijn gedeponeerd bij de Arrondissementsrechtbank en de Kamer van
Koophandel en Fabrieken te ’s-Gravenhage. De UVH zijn bindend voor iedereen die van onze
diensten gebruik maakt.
18
Horecacentrum de Sevewaeg | Markt 3-7 | 5975 AM Sevenum | 077-467 1345 | [email protected] | www.sevewaeg.nl