Menukaart—à la carte - december 2014

Restaurant Den Boom
Menukaart—à la carte - december 2014
Vooraf
Stevige pompoensoep, kruidenkaasje, croutons
Half dozijn Zeeuwse Creuse oesters
Gerookte zalm uit de Schotse Highlands
Trio van garnaal, “trendy Den Boom style”; tomaat, kroket, hoeve-ei
Black Tiger Scampi in lookroom, kruidenslaatje
Trio van Schotse wilde zalm, tartaar, gemarineerd, geroosterd
Carpaccio van rund, oude parmezaanschilfers
Terrine van ganzenlever, gemarineerd in oude Vermout
Tartaar van rund met smaakmakers van gans, hert
en een Antwerps accent
€6.00
€17.50
€14.50
€14.50
€14.50
€14.50
€14.50
€18.00
€17.50
Hoofdschotel
Veggie salade, Camembert uit de oven, walnoten, …
Rijkelijke groentelasagne met courgette, champignons, tomaat…
In gezouten boter zacht gegaarde pladijsfilets,
groene krulkool, boterraapjes, scampipuree
Verse linguine, in pesto van tuinkruiden, Black Tiger scampi
& gerookte zalm
Gebakken zeetong ‘meunière’
Canadese kreeft (550gr), mooi uitgehaald, belle vue,
fris slaatje en sausjes
Canadese kreeft (550gr), gegratineerd met look, groentekrans
Canadese kreeft (550gr), à la nage, in eigen bouillon met saffraan
Onze “Boomse Burgers”

vegi met asperges & buffelmozzarella

met krokant gefruite pladijsfiletje & tartaarsaus

met kruidig rund & Keims Bloempje kaas
Rundsteak van de “Vlaamsche Boerderie”, saus naar keuze,
witloofsla
Hazenrug, sterke poivrade saus, peertje in rode wijn
Jonge bosduif, onze huisspecialiteit, herfstgarnituur
Hertenkalf, met tijm gebakken, herfstgarnituur
Gebraden fazant, “Brabançonne” of “Fine Champagne”
€18.50
€18.50
€23.50
€24.00
€31.00
€37.00
€37.00
€37.00
€17.50
€18.50
€18.50
€19.00
€24.50
€29.50
€29.50
€29.50
Gelieve een keuze te maken uit maximaal 4 voor- en 4 hoofdgerechten vanaf 6 personen.
…
www.restaurantdenboom.com
Restaurant Den Boom
Menukaart—à la carte
Desserten
Crème brûlée
Huisbereide chocolademousse
Soesjes ‘zwanenmeer fantasie’
Sabayon, met vanille roomijs en vers fruit
Verse, seizoensgebonden fruitsalade
€8.50
€9.00
€10.50
€8.50
€8.50
Dessertmenu
Sorbet
Assortiment van dessertjes
Gebak
Keuze uit onze kaasplank
Een bordje smeuïge brie met krententoast
€8.50
€8.50
€12.50
€4.90
€9.00
€8.50
Coupe vanille
Coupe vanille met vers seizoensfruit
Coupe warme krieken
Coupe chocola
Coupe advocat
Coupe dame blanche
Coupe bresilienne
Coupe royale (voor de ijsliefhebber, met fruit,
chocosaus, advocaat)
Supplement slagroom
€7.00
€8.50
€8.50
€9.00
€8.00
€8.50
€8.00
www.restaurantdenboom.com
€10.50
€1.00

Download Report