10/11/2014 Technische productfiche Bou d'Fagne coupe Leveranciersgegevens Bedrijf Herve société S.A. Adres Rue de Charneux, 32 Telefoonnummer 0032/87 69 35 50 Faxnummer 0032/87 69 35 55 4650 HERVE Jean-Marc Cabay Contactpersoon aankopen Tél : 0032/87 69 35 51 e-mail : [email protected] Sébastien Debroux Contactpersoon kwaliteit Tél : 0032/87 69 35 54 e-mail : [email protected] Emergency line 0032/476 820 300 Erkenningsnummer BE L236II CE Product identificatie Productreferentie : NVBOUC Product naam Type product Zachte kaas met gewassen korst Herkomst van het product België Vast gewicht : 1,50 Vast (1)/ variabel gewicht(3) : 3 Ingrediënten : Gepasteuriseerde koeMELK, zout, stremsel, fermenten Bewaring Bewaren bij max. 7°C Instrastat-code 04069088 Minimale houdbaarheid bij levering 30 dagen Productclassificatie 518 Bou d'Fagne coupe 1/4 Microbiologische productcriteria n Criterium c m M Methode Coliformesbacteriën30°C 5 2 10 000/g 100000/g ISO 4832 (H) Spiral Escherichia coli 5 2 100/g 1000/g ISO 16649-2 (H) Listeria monocytogenes 5 afw/ 25g afw/ 25g Vidas LMO 2 Salmonella sp 5 0 afw/ 25g afw/ 25g Vidas Easy Salmonella Staphylococcus aureus 5 2 100/g 1000 / g ISO 6888.2 0 Microbiologische normen Verwijzing: Verordening (EG) No 2073/2005 betreffende de microbiologische criteria van toepassing op de voedingsmiddelen n= aantal eenheden die de monster/Proef vormen c= maximumaantal van resultaten die waarden kunnen presenteren omvat tussen m en M - bevredigende kwaliteit wanneen alle geobserveede waarden lager zijn of gelijk aan m - aanvaardbare Kwaliteit wanneer een maximum van c/n waarden waarden zich tussen m en M bevindt, en dat de rest van de geobserveede waarden lager of gelijk aan m is - onbevredigende Kwaliteit wanner één of meer geobservede waarden hoger zijn als M of wanneer meer c:n waarden zich tussen m en M bevinden Organoleptische kenmerken Roomkleurige kaasmassa, oranje tot baksteenrode gawassen en geborstelde korst Aanzicht Vorm Parallélipipède rectangle Afmetingen 19 X19 X 4,5 cm de côté Geur Typische geur met een toets van ammoniak Soepele, smeuïge en zacht kaasmassa. Tot in het hart gerijpte kaas. Textuur Typische smaak van Hervekaas, evenwichtige smaak, geprononceerde zuivere smaak Smaak Productclassificatie 518 Bou d'Fagne coupe 2/4 Fysisch-chemische productkenmerken 30g 100g % ADH/30g Vet/ droge staf Voedingswaarde 322 Kcal 97 Kcal 5 1334Kj 400 Kj 5 Lipiden 27.1g 8.1g 12 waarvanonverzardigdevetzuren 9.0g 2.7g - waarvanverzardigdevetzuren 18.1g 5.4g 27 waarvancholesterol 61mg 18.3mg - Koolhydraten 0g 0g - waarvan suiker 0g 0g - Eiwitten 19.5g 5.9g 12 Zout (NaCl) 2.5g 0.75g 12 Natrium (Na) 1000mg 300mg - Water 50.5g 15.2g - MG/MS 53.3g 16g - Logistieke gegevens Verkoop eenheid GTIN : 95410696000129 Type barecode EAN 13 Aard van de primaire verpakking Papier mousseline Gemiddeld gewicht van de primaire verpakking 5g Lot gedrukt op het etiket THT dd/mm/jjjj Etiket vorbeeld Verpaking GTIN BOX : 95410696000129 Type barecode EAN 128 Aantal verkoopeenhden per doos : 1 Aard en afmetingen van de doos Carton 210 x 210 x 75 mm Gewicht van de doos 90g Lot gedrukt op het etiket THT dd/mm/jjjj Etiket vorbeeld Pallet Aantal dozen per laag 15 Aantal lagen per pallet 10 Type pallet EURO Productclassificatie 518 Bou d'Fagne coupe 3/4 Hydroxybenzoaten (E214-E219) Glutamaate Melkeiwitten + Sulfieten (E220 - E227) Lactose + BHA- BHT (E320 - E321) Ei Benzoëzuur (E 210 - E 213) Soja-eiwitten Hydroxybenzoaten (E214 - E219) Sojaolie Brijlantzwart BN (E151) Gluten Tartrazine Tarwe Zonnegeel FCF (E 110) Rogge Azorubine (E122) Sacharose Amarant (E123) Rundvlees Cochenile A (E124) Varkensvlees Sorbinezuur (E200 - E203) Kippenvlees Kaneel Vis Vanille Schaaldieren Koriander Fructose Delderij Maïs Schermbloemigen Cacao Lupine Gist Gevaar voor kruiscontaminatie Type allergenen Aanwezig in het product Type allergenen Gevaar voor kruiscontaminatie Aanwezig in het product Allergenen + Mosterd Peulvruchten Sesam Noten Gelatine Pindanoten Het product is ggo-vrij overeenkomstig de verordeningen CE1829/2003 en CE1830/2003. Het kwaliteitssysteem van Herve Société is BRC- en IFS-gecertificeerd Doelgroep van het product: alle doelgroepen Productclassificatie 518 Bou d'Fagne coupe 4/4
© Copyright 2024 ExpyDoc
