三色白玉だんご
※写真は一人分(９個)
絹ごし豆腐
６５ｇ
基本材料(２７個分)
(約1/6丁)
袋に入れて混ぜ合わせる
※プレーンのみを作る場合は
白玉粉６０ｇ，豆腐７５ｇ
※分量は目安
白玉粉
６０ｇ
３等分して３色の生地を作る
抹茶(小１／４)と
水(小１)を混ぜる
Ｂ
Ａ
耳たぶくらいの
やわらかさ
おろしにんじん
(１０ｇ)を混ぜる
三色の生地のできあがり
Ａ
にんじん
Ｃ プレーン
※水(小１)を
混ぜる
Ｂ
抹茶
一色をそれぞれ
９個ずつに丸める
真ん中をくぼませると
中まで火が通りやす
い！
沸騰したお湯でゆ
で，だんごが浮か
んでから
１～２分ゆでて
冷水にとる
Ｃ(プレーン)は
みたらしにする
砂糖（大２）
白だし（小１）
水（大１）
片栗粉（小１）
※調味料を混ぜ
弱火にかけながら
だんごに絡める
できあがり
まっ茶にはあん
こ（大１）をからめ
て
プレーンは
みたらしで
にんじんにはきなこを
きな粉（大１）砂糖（大１）