ポール・ジャブレ・エネ ラ・シャペル ルージュ タイプ：赤ワイン／フルボディ 産地 ：フランス／北部ローヌ 品種 ：シラー エルミタージュ“ラ・シャペル”に複雑さを与えているのは、 変化に富むべサール、グレフュ、メール、ロクールそれぞれの テロワールの豊かさ。樹齢は40～60年です。収穫量は１ha当た り10～18hlまで徹底して制限しており、15～25年の熟成で、その ポテンシャルが最大限に表現されます。 合う料理 750ｍｌ 税込 牛肉のロッシーニ風 、子牛の胸腺肉のブ レゼ・モリーユ茸（アミガザタケ）添え ￥ ポール・ジャブレ・エネ ラ・シャペル ブラン タイプ：白ワイン／辛口 産地：フランス／北部ローヌ 品種：マルサンヌ 1961年以降姿を消した幻の「ラ・シャペル ブラン」が復活。 ロクールの樹齢35年の樹から1ha当たり30hlのみを使 用。洋梨や白桃などのフルーツ、ミネラル、蜂蜜など様々 な香りが幾重にも折り重なり、ワインのスケールの大きさ に驚かされます。 合う料理 750ｍｌ 税込 トリュフのリゾット、鶏のクリームソース煮、 ロブスター、 ￥
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