GUIA 28-2015 - QUIMICA 2015 Medicina, USAC

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS, CUM
UNIDAD DIDACTICA DE QUIMICA, PRIMER AÑO
GUÍA DE ESTUDIO 2015
SEMANA 28
LIPIDOS COMPUESTOS Y ESTEROIDES
Elaborado por: Licda. Vivian Margarita Sánchez Garrido
Lea del capítulo 17 “Lípidos”. Libro de texto TIMBERLAKE, K., “QUIMICA GENERAL, ORGANICA Y
BIOLOGICA. ESTRUCTURAS DE LA VIDA” 4ª ed., 2013. Y puede complementar con otras fuentes de
investigación.
LIPIDOS SAPONIFICABLES
1. Enumere los lípidos compuestos:
______________________, ______________________ y ______________________,
FOSFOLÍPIDOS (Fosfoglicéridos)
2. Los productos de hidrólisis de un fosfolípido son:
______________________,
______________________,
______________________
y
______________________
3. ¿Cómo se llama la base de los fosfolípidos (fosfoglicéridos)? Ver la siguiente estructura.
4. ¿Cuáles son los dos tipos de fosfoglicéridos?
5. Dibuje la estructura y escriba el nombre de los amino alcoholes (alcoholes amino) que se
encuentran en los glicerofosfolípidos, a pH fisiológico =7.4.
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6. Marque los productos de hidrólisis (siga el ejemplo de la página 618 del libro de texto) y
complete lo siguiente:
A.
Nombres de los productos
de hidrólisis:
1. Ej. Ácido mirístico_______
2._______________________
3._______________________
4._______________________
5. Fosfoglicérido, glicolípido o esfingolípido: _____________________________
6. Cefalina o Lecitina: ______________
7. Nombre: Fosfatidil_______________ que contiene ___________________________
B.
Nombres de los productos
de hidrólisis:
1._______________________
2._______________________
3._______________________
4._______________________
5. Fosfoglicérido, glicolípido o esfingolípido: _____________________________
6. Cefalina o Lecitina: ______________
7. Nombre: ___________________________________________________________
C.
Nombres de los productos
de hidrólisis:
1._______________________
2._______________________
3._______________________
4._______________________
5. Fosfoglicérido, glicolípido o esfingolípido: _____________________________
6. Cefalina o Lecitina: ______________
7. Nombre: ___________________________________________________________
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7. En la siguiente estructura realice lo que se le indica a continuación:
Enlaces:
a) Señale los enlaces éster, ¿cuántos son? _________
b) Señale los enlaces fosfoéster, ¿cuántos son? _________
Polaridad:
a) Encierre con un círculo el ion dipolar o __________________________
b) Señale la porción polar o ______________________ (Hidrofóbica/ Hidrofílica)
c) Señale la porción apolar o ______________________ (Hidrofóbica/ Hidrofílica)
8. ¿En qué tejidos abundan los fosfoglicéridos, Lecitinas y Cefalinas? ¿De qué alimentos
podemos obtenerlos?
GLICOLÍPIDOS
9. Los productos de hidrólisis de un glicolípido son:
______________________, ______________________ y ______________________,
10. De la siguiente estructura de un glicolípido:
a) Encierre al glicerol, con un círculo.
b) Encierre los ácidos grasos, c/u, con un rectángulo.
c) Escriba los monosacáridos que pueden estar en lugar de X.
Donde X puede ser:
 1 o 2 ___________________
 1 o 2 ___________________
 1 o 2 ___________________
 ___________________ mas _________________
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11. ¿Cuáles son los dos tipos de lípido al que pueden pertenecer los cerebrósidos?
12. ¿En qué parte de nuestro organismo se encuentran los cerebrósidos?
13. Marque los productos de hidrólisis y complete lo siguiente:
Nombres de los productos
de hidrólisis:
1._________________________
2._____Ácido lignocérico_______
3._________________________
4. Tiene enlace amida ______, señálelo.
5. Tiene enlace glicosídico ______, señálelo.
6. Fosfoglicérido, glicolípido o esfingolípido:
7. Es un cerebrósido: ________
8. Nombre: __________________________________________
14. Investigue, ¿Qué es la enfermedad de Gaucher?
15. Investigue, ¿Cuál es la enfermedad en la cual no se fragmentan los glicolípidos y se
acumulan en los tejidos oculares y cerebrales se denomina?
ESFINGOLÍPIDOS
16. Los productos de hidrólisis de un esfingolípido son:
______________________,
______________________,
______________________
y
______________________
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17. De la siguiente estructura responda:
a) Base de los:
______________________________
b) Químicamente se describe como:
______________________________
18. Marque los productos de hidrólisis y complete lo siguiente:
Nombres de los productos
de hidrólisis:
1._______________________
2._______________________
3._______________________
4._______________________
5. Fosfoglicérido, glicolípido o esfingolípido: _________________________________
6. Nombre:_____________ ______________________________________________
19. En la siguiente estructura realice lo que se le indica a continuación:
Enlaces:
a) Tiene enlace amida _____ señálelo.
b) Tiene enlace fosfodiéster _____ señálelos.
Polaridad:
c) Encierre con un círculo el ion dipolar o __________________________
d)
Señale la porción polar o ______________________ (Hidrofóbica/ Hidrofílica)
e) Señale la porción apolar o ______________________ (Hidrofóbica/ Hidrofílica)
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20. ¿En qué parte de nuestro organismo abunda la esfingomielina y cuál es su función?
21. ¿Qué enfermedad produce la pérdida de esfingomielina en la vaina de la mielina, en
neuronas del cerebro y médula espinal?
Lea La química en el ambiente, “Síndrome de dificultad respiratoria” y responda:
22. ¿Qué enfermedad se genera sí un bebé nace de manera prematura antes de las 28
semanas de gestación con nivel bajo de surfactante e inmadurez pulmonar?
23. Del surfactante pulmonar, ¿Qué contiene, dónde se produce y en qué semana de embarazo
ocurre su producción?
24. ¿Qué significa la relación L/EM?
25. ¿Qué significa una L/EM < 1.5?
ANFIPATICO
26. ¿Qué es anfipático?
27. De las siguientes estructuras, indique las características que se preguntan a continuación:
Galactocerebrósido
a) ¿Presenta ion dipolar?
____________________
____________________
b) ¿Tiene una porción polar?
____________________
____________________
c) ¿Tiene una porción apolar?
____________________
____________________
d) ¿Es anfipático?
____________________
____________________
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LIPIDOS NO SAPONIFICABLES
ESTEROIDES
28. En la siguiente estructura:
a) Escriba el nombre de la base para los esteroides.
b) Escriba a cada anillo la letra que le corresponda.
c) Numere cada uno de los átomos de carbono en el orden correspondiente.
29. Convierta el núcleo esteroide en “colesterol”, escriba el número de carbono del núcleo
esteroide donde agregue los grupos, dobles enlaces y ramificaciones que le sean
necesarias.
30. Enumere 7 los lugares de nuestro organismo en que se encuentra el colesterol:
31. ¿Qué órgano es el responsable de sintetizar el colesterol?
32. Enumere 6 enfermedades que se pueden producir por un exceso de colesterol en sangre.
33. ¿Cuál es el valor normal en sangre de colesterol?
34. El ingerir las grasas saturadas de la dieta, ¿Cómo modifica la producción de colesterol?
35. Indique el contenido de colesterol en los siguientes alimentos:
a) En 3 ½ oz de pollo frito:________
c) 1 cucharada de Margarina: _______
e) 1 huevo: _____________
b) 1 taza de leche entera:_________
d) 1 cucharada de Mantequilla: _________
f) Verduras y productos vegetales: ________
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36. Complete el siguiente cuadro.
Estructura
Función
En
qué
parte
del
organismo se encuentra
Derivadas
del:
Testosterona
Progesterona
Estradiol
(estrógeno)
Glicocolato de
sodio
(sal biliar)
Vitamina D
“Activa”
Calcitriol
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Lea La química en el ambiente, “Esteroides anabólicos” y responda:
37. Nombre de los 4 esteroides anabólicos de esta lectura
38. ¿Cuáles son los efectos fisiológicos de la testosterona que intensifican los “esteroides
anabólicos”?
39. ¿Cuáles son las posibles consecuencias “a largo plazo” del uso de los esteroides
anabólicos?
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