CARTA BARRA 2015 abril - Restaurante

L A COCINA DEL HUEVO DE CORR AL
N U E S T R A S TA PA S
Anchoas en salmuera
1.20
Fritos con patatas
Hueva de mújol y Mojama de atún con almendras
5.50
Degustación de salazones y Frutos secos
14.00
Marinera Nueva Versión. Presentada en Murcia Gastronómica 2014
1.80
Marinera con Anchoa del Cantábrico
2.10
Carrillera de merluza en salsa con ajos tiernos
2.00
1/ 2 R a c i ó n
Ración
*
4.80
Rotos con alcachofas y tocino ahumado
4.50
8.50
Con habitas y jamón de Guijuelo
4.50
8.50
Estrellados con patatas y jamón
4.50
8.50
*
5.80
Tortilla de bacalao y perejil o al gusto
Pulpo al horno
1.70
Tigre casero
1.95
Vieira rellena
8.00
Tapa de jamón ibérico de bellota JOSELITO
3.50
Tapa de jamón ibérico CAPA QUEBRADA
2.50
Tabla de quesos
Salpicón de Marisco
2.50
Dátil con almendra marcona envuelto en crujiente Bacon ahumado
1.25
Croqueta de ibérico, boletus o langostinos y queso
1.00
Delicia de bacalao envuelta en pasta Orly
1.50
Caballito con rebozado estilo Rincón de Pepe
PA R A C O M PA R T I R …
1/ 2 R a c i ó n
Ración
6.00
12.00
Jamón Ibérico de bellota JOSELITO
13.00
23.00
Jamón ibérico CAPA QUEBRADA
11.00
19.00
Ensaladilla rusa
3.50
6.00
1.20
Ensalada murciana
4.50
8.20
Alcachofas confitadas con gambas al ajillo
3.50
Salpicón de marisco
5.00
9.00
Pajaritos de alcachofa con salsa brava
2.00
Ensalada de la casa
7.00
12.00
Palitos crujientes de berenjena con miel de caña
1.50
Canelón de calabacín en tempura, relleno de gamba
1.60
Tomate de temporada con bonito marinado
6.00
10.00
Rollito de salmón, relleno de frutos del mar
3.00
Verduras a la plancha
6.00
11.00
Trío de croquetas
2.25
Festival de verduras con lascas de Jabugo
6.50
10.80
Morcilla de verano
1.80
Pajaritos de alcachofa con salsa brava
4.00
7.00
Muslito de pollo de corral relleno de ibérico, queso cheddar
y salsa de uvas pasas
3.00
Palitos crujientes de berenjena con miel de caña
3.50
6.00
*
10.50
Calamar a la plancha, Andaluza o Romana
6.50
12.00
Carrillera de merluza en salsa de soja y ajetes
4.50
8.00
Rollito crujiente de pollo de corral relleno de ibérico
con salsa de champiñones
4.50
8.50
Cazuela de gamba roja fresca al ajillo
M O N TA D I TO S Y M I N I H A M B U R G U ES A S
Montadito de entrecot en pan de cristal con brunoisse de verduritas y Yuzu 5.00
De solomillo de buey
5.20
De solomillo de buey con foie
6.20
Dúo de mini hamburguesas: carrillera de chato murciano y ternera con
parmesano
4.95
Este establecimiento cumple con el Reglamento (EU) 1169/2011
Disponemos de información en materia de alergias e intolerancias alimentarias
Los precios señalados incluyen el 10 % de I.V.A.
Los precios señalados incluyen el 10 % de I.V.A.
M ARISCOS
CARNES
Gamba roja de Santa Pola
16.00
Paletilla de cabrito asada a nuestro estilo
Quisquilla de Santa Pola
14.00
(Precios abiertos a modificación según mercado y temporada)
ARROCES
Mínimo 2 personas. Precio por persona
1/ 2 R a c i ó n
Ración
Con verduras de Murcia y bacalao
*
11.90
En caldero del Mar Menor
*
12.45
Arroz con bogavante
*
19.20
G U I S O S Y P L ATO S
TR ADICIONALES DEL RINCÓN
1/ 2 R a c i ó n
Berenjenas a la crema con gambas y jamón ibérico
Ración
*
8.00
Callos de ternera con chorizo de cerdo ibérico y jamón
3.50
7.00
Sopa de pescado y marisco de Bahía
6.20
12.40
*
9.00
Guiso del día
PESCADOS
1/ 2 R a c i ó n
Ración
*
21.00
Solomillo de buey al carbón
10.30
20.60
Solomillo de buey a tacos salteado y ajetes tiernos
10.30
20.60
Solomillo de buey con chapela de foie
10.95
21.90
*
24.00
11.00
19.00
*
7.00
9.50
16.00
Entrecot de angus a la brasa
Parrillada de carne
Nido de paletilla de cabrito caramelizado en su jugo
y espárragos trigueros
Puntas de solomillo de Buey flambeado al Brandy
con patatas paja
POSTRES
Sorbetes de la casa
4.00
Helados elaborados en el Rincón de Pepe
(Vainilla, Chocolate, Turrón)
4.00
Soufflé de Limón sobre bizcocho a la esencia de vainilla
4.00
Tarta de chocolate Noir
4.00
Leche Frita Flambeada al aguardiente de naranja con Helado de Turrón
5.00
Rodaballo al horno con patatas bravas
*
16.50
Bacalao rebozado con pisto
*
4.90
9.95
19.00
Tarta Fina de Manzana con Helado de Vainilla al Bourbon
5.00
Lomo de merluza a la plancha sobre cama de verduras frescas
10.10
20.00
4.50
Parrillada de pescado
10.00
18.00
Pan perdido marcado en toffee con quenelle de helado de vainilla
Bourbon y sopa fría de chocolate
Delicia helada al Whisky con crema de Chantilly
y Nueces Garrapiñadas
4.50
Dorada al ajo pescador con verduras salteadas
Este establecimiento cumple con el Real Decreto 1420/2006
Todos los pescados para consumir crudos o semi-crudos han sido congelados a temperatura
inferior a -20ºC durante al menos 24 h
Los precios señalados incluyen el 10 % de I.V.A.

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