carta completa

C
PIQUEOS PARA COMPARTIR
El nuevo chicharrón de pollo s/.25.00
“Chicharroncitos de pollo fritos a las perfección acompañado de singulares papas fritas cúbicas al perejil, salsa
tártara al rocoto con perfumé de hierbabuena y salsita de canela china con limón”
Causas crocantes con pulpo al olivo y emulsión de palta s/. 26.00 (nuevo)
“Causas en costra de panko, coronadas con pulpo al olivo y emulsión de palta al ají limo”
Causitas de lomo saltado (9 unid) s/.32.00
“Tradicionales causitas coronadas con el peruanísimo lomo saltado servidas en cucharitas chinas”
Dúo de anticuchos s/.23.00
“Anticuchos de pollo y corazón acompañado de papitas doradas, yuquitas, choclito, zarza criolla y crema
huancaína al rocoto en shot”
Piqueo tradición s/.34.00
“2 tamalitos, 2 papitas rellenas, 4 palos de anticuchos, choclo, shot de huancaína y zarza criolla”
Lomito al jugo con porción de pan s/.36.00
“Un piqueo con historia, sabor y tradición. No tiene pierde!”
Montaditos de langostinos al ajillo (6 unid) s/. 22.00 (nuevo)
“Langostinos marinados y salteados con ajo, mantequilla y vino blanco, sobre pan tostado y coronados con
emulsión de palta al ají limo”
Montaditos de chicharrón de cerdo (6 unid) s/20.00 (nuevo)
“Tiernos cortes de panceta hechos chicharrón, sobre pan tostado, emulsión de camote al maracuyá y salsa criolla
con hierbabuena”
Tequeños amazónicos (8 unid) s/.20.00 (nuevo)
“Tequeños rellenos de cecina crocante, queso paria y bastón de plátano bellaco, con dip de ají charapita con
cocona. Una combinación que no tiene pierde!”
Tequeños rellenos de ají de gallina (8 unid) s/. 20.00
“Deliciosos tequeños rellenos de cremoso aji de gallina con pecanas y queso parmesano”
Triplete criollo s/. 36.00 (nuevo)
“La mejor combinación para picotear! 4 palos de anticuchos con su choclito a la mantequilla, 4 tequeños rellenos
de ají de gallina con dip de huancaína y nuestra tradicional causa rellena de pechuga de pollo, mayonesa casera y
palta. Prohibido perdérselo!”
ENTRADAS
Pulpo parrillero sobre carpaccio de tomate s/.24.00
“Pulpo emparrillado con aromas de ajo y romero sobre carpaccio de tomate en vinagreta balsámica”
Anticuchos de pez espada s/. 24.00 (nuevo)
“A la parrilla, acompañado de choclo salteado en mantequilla de limón, papines y emulsión de aceitunas”
Anticuchos de pulpo s/.28.00
“Deliciosos tentáculos de pulpo emparrillados, marinados en ají panca, ajo y especias, sobre papines salteados
con cebolla, rocoto y ají amarillo. Imperdible!
Causa con tartar de langostino s/. 22.00 (nuevo)
“Rellena de palta y coronada con tartar de langostinos, terminada con picosa mayonesa de ají limo”
Cebiche de pescado s/.25.00
“Preparado al momento. Acompañado de un original shot de leche de tigre. No tiene pierde.”
Ceviche carretillero s/. 28.00 (nuevo)
“Pescado, conchas, pulpo, langostinos en leche de tigre al rocoto, acompañado de chicharrón de calamar al
panko, hecho al momento. Un plato con calle!”
Pulpito al olivo reinventado s/.22.00
“Delicados trozos de pulpo grillado sobre camita de palta, bañado con crema de olivo y coronado con
macedonia de queso fresco y rocoto”
Ensalada de lomo marinado al wok s/.24.00
“Escalopitas de lomo fino al wok con sabores de saltado, lechuga orgánica, gajos de tomate, palta, choclitos,
cebolla en aros y vinagreta de mostaza”
Dúo de brochetas marinas s/. 24.00
“Brocheta de atún y pez espada emparrillado sobre papitas coctel salteadas con cebolla, rocoto y aji amarillo y
acompañado de ají de huacatay”
Ensalada de atún s/.20.00
“Lechugas orgánicas, atún, choclo, palta, huevo duro y tomate. Para cuidar la línea”
Sopa a la criolla s/.18.00
“La favorita de nuestros clientes. Solo pruébela y nos comenta su opinión!”
- LA TRADICIÓN Tallarín saltado a nuestro estilo s/.40.00
“Partiendo del tallarín saltado, quisimos cometer una travesura y cambiamos el tallarín por fettuccini,
acompañándolo de un humeante lomo saltado hecho al momento. Gracias Alfredo G. por ser parte de esta
aventura”
Tacu tacu con sábana de lomo fino s/.40.00
“Uno de nuestros buques insignias. Nuestro espectacular tacu tacu, esta vez es montado por una interminable
sábana de lomo fino acompañado de zarza criolla puesta en cucharitas chinas”
Seco norteño con fréjoles y arroz s/.28.00
“Preparado con la tradicional chicha de jora y el zapallo loche, toda esta preparación cocinada a fuego lento
durante varias horas y terminada con culantro”
Tacu tacu con seco norteño s/.31.00
“A nuestro tradicional seco de res, lo acompañamos con un delicioso tacu tacu y lo terminamos con una fresca
zarza criolla hecha al momento”
Ají de gallina s/.29.00
“Pechuga desmenuzada en deliciosa crema de ají amarillo, leche, pan, terminado con pecanas y queso
parmesano, acompañado de arroz blanco, huevo duro y papas sancochadas”
Arroz con pollo s/.26.00
“Elaborado con chicha de jora, ají amarillo y culantro. Acompañado de zanahoria, platanitos fritos, zarza
criolla hecha al momento y un shot de huancaína”
Lomo saltado clásico s/. 38.00
“Trozos de lomo fino, cebollas, tomates cocidos en un infernal wok, acompañado de papas fritas a la perfección
y arroz blanco”
PESCADOS Y MARISCOS Pez espada a la parrilla con chimichurri clásico s/.33.00
“Medallón de pez espada marinado en delicioso chimichurri clásico, acompañado de papas coctel rociadas con
ocopa tibia y zarza criolla con habitas y aceite de oliva”
Spaguetti al pesto con milanesa de pez espada s/. 34.00 (nuevo)
“Pasta delgada al pesto andino, coronada con milanesa de pez espada a la parrilla y chimichurri de tomates
confit. Una combinación imperdible!”
Steak de atún laqueado al rocoto s/. 38.00 (nuevo)
“A la grilla, con jalea de rocoto, sobre untuoso puré de papa amarilla y habas, coronado con su salsa criolla
con habitas y aceite de oliva extra virgen. El favorito de nuestro chef Daniel”
Atún con espíritu amazónico s/.38.00
“Medallón de atún cocido al punto de su deseo, acompañado de daditos crocantes de yuca, ensaladita de
chonta, palmitos, cecina y emulsión de ají charapita con cocona”
Risotto al pesto andino con atún emparrillado s/. 40.00 (nuevo)
“Cremoso risotto con pesto de albahaca, espinaca y huacatay, coronado con un jugoso steak de atún a la grilla
y terminado con chimichurri de tomate confit”
Salmón emparrillado en salsa de la pasión s/. 44.00
“Jugoso salmón a la parrilla en salsa de maracuyá, sobre papines salteados con cebolla y juliana de ají
amarillo, acompañado de espárragos grillados y galleta de piel de salmón. Realmente sublime!”
Risotto con salmón emparrillado al limón s/. 44.00 (nuevo)
“Risotto a la crema de ají amarillo con salmón a la parrilla bañado en mantequilla de limón con alcaparras y
perejil”
Risotto a la manera de un arroz con mariscos s/.36.00
“Untuoso risotto preparado con aderezo de ajíes braseados y mariscos, terminado con culantro y parmesano.
Un homenaje a nuestro entrañable arroz con mariscos”
Parrilla de pulpo y calamar s/.34.00
“Pulpo emparrillado con chimichurri, calamares con sabor anticuchero, sobre tacu tacu circular, coronado con
ensaladita criolla de rabanito”
Fetuccinni saltado del Pacifico s/.34.00
“Langostinos, conchas, calamares y pulpo salteados cocidos a fuego vivo en un wok con fetuccinni al dente y
terminados con tomates, cebolla, culantro y aceite de ajonjolí. Imperdible”
CARNES Y AVES
Fetuccinni a la huancaina con bombones de lomo emparrillado s/.42.00
“Cocidos al dente, estos fetuccinnis son bañados en cremosa salsa huancaína, acompañados de unos
jugosos bombones de lomo a la parrilla, coronados con chimichurri de aceituna y rocoto. No tiene pierde”
Medallón de lomo con sombrero de chimichurri de ají amarillo al huacatay s/.42.00
“Lomo emparrillado sobre papines a la crema, coronado con original chimichurri de ají amarillo con
aroma de huacatay, acompañado de ensalada fresca”
Medallón en lomo laqueado en salsa de maíz morado s/. 42.00 (nuevo)
“Fino corte de res sometido a fuego vivo, laqueado en salsa de maíz morado, acompañado de untuoso puré
de papa amarillas con habas, espárragos grillados, terminado con chimichurri de piña y rocoto”
Paillard de lomo emparrillado con chimichurri de ají amarillo s/. 42.00 (nuevo)
“Jugoso corte de lomo allanado con la técnica del paillard, marinado con chimichurri de ají amarillo,
acompañado de rigatoni a la crema con queso parmesano. Un nuevo clásico!”
Paillard de lomo de res al vino tinto con callampas y champiñones s/. 44.00 (nuevo)
“Jugoso corte de res, en clásica salsa de vino tinto con hongos, acompañado de puré de yuca con textura de
tocino crocante y ensalada de palmitos con tomate cherry”
Tournedo de lomo con spaguetti al pesto s/. 42.00 (nuevo)
“Jugoso y tierno corte de res a la parrilla sobre spaguetti al pesto, chimichurri de tomate confit y salsa
huancaína”
Risotto de lomo saltado s/.42.00
“Cremoso risotto montado con un humeante lomo saltado hecho al momento. La combinación perfecta!”
Sábana de lomo fino con tacu tacu, platano, huevo y zarza criolla s/. 40.00
Filete de pechuga con rigatoni a la crema de 3 ajíes s/. 30.00 (nuevo)
“Sabroso filete de pechuga a las finas hierbas, acompañado de rigatoni a la crema de tres ajíes”
Canelones de ají de gallina s/.30.00
“Deliciosos canelones rellenos de untuoso ají de gallina, con salsa bechamel, pecanas, sal de aceitunas y
queso parmesano. Una de las recomendaciones de nuestro chef”
La versión moderna del tallarín rojo con pollo s/.29.00
“Bombones de pollo al wok, sobre espejo a la huancaína, acompañado del spaghetti al dente en salsa de
tomate con chifonnade albahaca y queso parmesano”
POSTRES
Cheesecake (sauco, fresa, maracuyá o aguaymanto) s/.14.00
“Realmente delicioso, una elección que no tiene pierde”
Degustación de cheesecakes s/. 16.00 (nuevo)
“3 mini cheesecakes llegan a su mesa, el primero de sauco, el segundo de fresa y el tercero de aguaymanto.
Perfecto para compartir”
Picarones s/.11.00
“Elaborados con mucho entusiasmo con la receta secreta de nuestra chef repostera Rosita”
Arroz con leche al Baileys s/.14.00
“Preparado de la manera tradicional, pero agregando Baileys al final de su preparación servido en una
copa martini. Espectacular”
Dulce final en copa martini s/.9.00
“Elija uno…. el que más le guste: arroz con leche, mazamorra morada o arroz zambito”
Trio de postres limeños s/.16.00
“Listos para ser compartidos llegan a su mesa 3 de los más representativos postres limeños, mazamorra
morada, arroz con leche y arroz zambito”
Crepe de plátano flambeado al ron s/.14.00
“Platanitos de seda, acaramelados y flambeados con ron, perfumados con vainilla son el relleno de este
espectacular creppe. Si no le gusta, no lo paga!”
Crepe Antoine s/.14.00
“Fino y delicado creppe relleno de manzanas acarameladas, perfumadas con canela y ron”
Crepe Suzette con toque peruano s/.14.00
“Un clásico, creppes salteados y flambeados con pisco, terminados con jugo de naranja, azúcar y
mantequilla”
Suspiro a la limeña s/.14.00
“Manjar blanco coronado con merengue italiano al oporto, servido en copa martini”
BEBIDAS FRIAS
Gaseosas s/.5.00
Chicha morada s/.8.00
Jarra s/.15.00
Jarra frozen s/.17.00
Limonada natural s/.8.00 Jarra s/.15.00 Jarra frozen s/.17.00
Maracuyá s/.9.00
Jarra s/.15.00 Jarra frozen s/.17.00
Limonada americana (con agua gasificada) s/. 10.00
Jugos de la estación s/.9.00 Jugos frozen s/. 11.00 Jarra frozen s/.18.00
(Maracuyá, naranja, piña, durazno, papaya, granadilla o combine 2 frutas de su
preferencia)
Jugo surtido s/. 10.00 Jugo frozen s/. 12.00 Jarra frozen s/. 20.00
(Papaya, piña, manzana y plátano)
CERVEZAS
Cuzqueña , Cristal y Pilsen s/.10.00
Corona, Cuzqueña Red Lager, Malta Cuzqueña s/.12.00
Delirium Tremens (Bélgica) s/.32.00
Chimay azul (Bélgica) s/.32.00
BEBIDAS CALIENTES
Café americano s/.5.00
Café expresso s/.5.00
Macchiato (expreso cortado) s/.6.00
Café con leche s/.7.00
Café capuccino s/.9.00
Infusiones (Té, anís o manzanilla) s/.4.00

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