Newsletter 42. Semana del 30 de Marzo al 1 de Abril de 2015

CruzRoja Py
año-2s014 Newsletter Informativo
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1919
CRUZ ROJA PARAGUAYA
Capacitando a nuestra gente
Curso de Introducción a
los Medios de Vida
Cómo afectan los desastres y conflictos
a los medios de vida y cómo afrontan los
hogares los procesos de recuperación
Desde el 28 de marzo al 01 de abril del 2015,
24 participantes pudieron adquirir los
conocimientos conceptuales y específicos y las
herramientas técnicas que pueden ser
movilizadas durante una evaluación de
emergencia.
El curso - validado por el Dpto. de Capacitación
de la CRP y el Proyecto Appeal Inundaciones
2014 - fué dictado por los referentes: Ing.
Germán Amarilla y Baptiste Icard, certificados
por el Centro de Referencia en Medios de Vida
de la Cruz Roja Española.
Coordinación General: Laura Alipaz
Coordinación del Curso: Ariana Bernal
Logística: Olivier Rengeard
EN MOVIMIENTO
www.cruzroja.org.py
Facebook:
Cruz Roja Paraguaya.Oficial
Twitter:
@cruz_rojapy
N° 42 - 30 de Marzo al 2 de Abril de 2015
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Día Mundial de la Salud 2015 | 7 de abril 2015
Alimento seguro: del campo a la mesa / Hacé tu parte.
El próximo 7 de abril se conmemorará el Día Mundial de
la Salud, fecha en que la inocuidad de los alimentos
(alimentos no contaminados y seguros para comer) será
encarada como tema prioritario a nivel global.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) manifiesta que este
día que es una oportunidad para alertar a las personas que
trabajan en diferentes sectores gubernamentales, agricultores,
fabricantes, minoristas, profesionales de la salud, así como los
consumidores acerca de la importancia de la inocuidad
alimentaria, y la responsabilidad que cada uno puede
desempeñar para garantizar que el mundo puede tener la
confianza de que la comida en su plato es segura para comer.
Cinco claves para aumentar la inocuidad alimentaria
La OMS afirma que la inocuidad alimentaria es una
responsabilidad compartida. Sobre este punto considera que es
importante trabajar a lo largo de toda la cadena de producción de
alimentos – desde los agricultores y fabricantes a los vendedores
y consumidores.
A continuación enumera cinco claves para la oferta de alimentos
más seguros. Constituye una orientación práctica a los
proveedores y los consumidores para la manipulación y
preparación de alimentos:
Clave 1: Manténgalos limpios
Clave 2: Separe los Alimentos crudos de los cocinados
Clave 3: Cocine los alimentos completamente
Clave 4: Mantenga los alimentos a temperaturas seguras
Clave 5: Use de agua y materias primas seguras.
El agua y los alimentos son seguros cuando no tienen microbios
peligrosos (bacterias, virus, parásitos u hongos), químicos
(alérgenos, residuos de medicamentos veterinarios, agroquímicos
o toxinas) o agentes físicos externos (tierra, pelo, insectos, etc.)
que son un riesgo para nuestra salud. Un alimento seguro es
llamado también inocuo.
Las enfermedades transmitidas por alimentos reducen la
productividad de la sociedad, imponen un estrés sustancial en el
sistema de atención de salud, y reducen la producción económica
como resultado de la pérdida de confianza en un turismo seguro, en
la producción de alimentos y en el sistema de comercialización.del
campo a la mesa. Vos también podés hacer tu parte.