CruzRoja Py año-2s014 Newsletter Informativo 5 1919 CRUZ ROJA PARAGUAYA Capacitando a nuestra gente Curso de Introducción a los Medios de Vida Cómo afectan los desastres y conflictos a los medios de vida y cómo afrontan los hogares los procesos de recuperación Desde el 28 de marzo al 01 de abril del 2015, 24 participantes pudieron adquirir los conocimientos conceptuales y específicos y las herramientas técnicas que pueden ser movilizadas durante una evaluación de emergencia. El curso - validado por el Dpto. de Capacitación de la CRP y el Proyecto Appeal Inundaciones 2014 - fué dictado por los referentes: Ing. Germán Amarilla y Baptiste Icard, certificados por el Centro de Referencia en Medios de Vida de la Cruz Roja Española. Coordinación General: Laura Alipaz Coordinación del Curso: Ariana Bernal Logística: Olivier Rengeard EN MOVIMIENTO www.cruzroja.org.py Facebook: Cruz Roja Paraguaya.Oficial Twitter: @cruz_rojapy N° 42 - 30 de Marzo al 2 de Abril de 2015 CruzRoja Py año-2s014 Newsletter Informativo 5 1919 EN MOVIMIENTO www.cruzroja.org.py Facebook: Cruz Roja Paraguaya.Oficial Twitter: @cruz_rojapy CRUZ ROJA PARAGUAYA Día Mundial de la Salud 2015 | 7 de abril 2015 Alimento seguro: del campo a la mesa / Hacé tu parte. El próximo 7 de abril se conmemorará el Día Mundial de la Salud, fecha en que la inocuidad de los alimentos (alimentos no contaminados y seguros para comer) será encarada como tema prioritario a nivel global. La Organización Mundial de la Salud (OMS) manifiesta que este día que es una oportunidad para alertar a las personas que trabajan en diferentes sectores gubernamentales, agricultores, fabricantes, minoristas, profesionales de la salud, así como los consumidores acerca de la importancia de la inocuidad alimentaria, y la responsabilidad que cada uno puede desempeñar para garantizar que el mundo puede tener la confianza de que la comida en su plato es segura para comer. Cinco claves para aumentar la inocuidad alimentaria La OMS afirma que la inocuidad alimentaria es una responsabilidad compartida. Sobre este punto considera que es importante trabajar a lo largo de toda la cadena de producción de alimentos – desde los agricultores y fabricantes a los vendedores y consumidores. A continuación enumera cinco claves para la oferta de alimentos más seguros. Constituye una orientación práctica a los proveedores y los consumidores para la manipulación y preparación de alimentos: Clave 1: Manténgalos limpios Clave 2: Separe los Alimentos crudos de los cocinados Clave 3: Cocine los alimentos completamente Clave 4: Mantenga los alimentos a temperaturas seguras Clave 5: Use de agua y materias primas seguras. El agua y los alimentos son seguros cuando no tienen microbios peligrosos (bacterias, virus, parásitos u hongos), químicos (alérgenos, residuos de medicamentos veterinarios, agroquímicos o toxinas) o agentes físicos externos (tierra, pelo, insectos, etc.) que son un riesgo para nuestra salud. Un alimento seguro es llamado también inocuo. Las enfermedades transmitidas por alimentos reducen la productividad de la sociedad, imponen un estrés sustancial en el sistema de atención de salud, y reducen la producción económica como resultado de la pérdida de confianza en un turismo seguro, en la producción de alimentos y en el sistema de comercialización.del campo a la mesa. Vos también podés hacer tu parte.