コールドキッチンホットキッチンサラダ＆シャルキトリー彩り野菜のサラダ生姜ドレッシング » 1800 アーティチョークブラッタのサラダパンプキンシードオイルドレッシング » スープチリメンキャベツと生姜のスープオリーブオイル　クリスピーなリードヴォー » » 2800 2000 ロブスタービスクカプチーノ仕立て　パースニップピューレ雲丹 2200 赤城牛のカルパッチョ仕立てトリュフマーシュ » 4200 牛タントマトクリスピーガーリック柚子胡椒ドレッシング » クロー＆フィン 2500 フォアグラと鶉のテリーヌ　山椒風味の苺のピクルス » 2800 イベリコハム皮付き玉葱のロースト » 4800 真鯛のホイル包みロースト　パンチェッタ　ジュニパークレーム　赤ワイン風味のポテト　» 3200 サーモンのポーチホワイトアスパラガスのクレーム　ハーブサラダ » 甲殻類＆シーフードバー 3600 鰆のローストツブ貝とハーブバター白あわび茸 » 3800 ロブスターのポーチ山葵ハーブナージュ蕪　インゲン桜鱒のバロティーヌ　ボタンエビ春のハーブサラダ　シトラスビネグレット » 2800 サーディーンの温かいマリネレモンコンフィ　行者ニンニク　ピマンデスペレット » 8500 帆立貝のソテーグリンピース　フォアグラのローストソーテルヌワインと柚子のソース » 4100 » 2500 ロブスターサラダ　ホワイトアスパラガスモリーユ茸　ポテトとベーコンのクレームレッグ＆ウィング » 5200 デザートシェアスタイル山梨県産ハーブチキンのクレイポット（2～3人分）ロブスターアイオリディップ（半身・一身）イタリア産ウサギトラディショナルなフリットトマトとバルサミコ酢のニョッキ » チーズ職人フィリップオリバー氏のチーズプレート » 2500 » 3800/7400 » 車海老カクテルソース 5800 4200 ポークベリーのブレゼロースト帆立貝　空豆　タラゴン風味のジュ » 2800 » 3200 毛蟹カクテルソース桜クレームブリュレ　柚子マシュマロ　ビーフセレクション » 4500 フロマージュブランのアイスクリーム » 牛頬肉の煮込み粒マスタードグレイズホワイトアスパラガスモリーユ茸 1200 » テイスティングメニューストロベリーのブレンド　グランマルニエ　柚子　ヴァニラクリーム » » 1200 桜鱒のバロティーヌ　春のハーブサラダ　シトラスビネグレットビターチョコレートムース *** キャラメライズしたアボカドロブスターのポーチ　山葵ハーブナージュ　蕪　インゲン　*** » ポークベリーのブレゼロースト　帆立貝　ホワイトアスパラガス　タラゴン風味のジュ 2600 本日のミニエクレア *** » 国産牛F1サーロインのトランシェ　ペッパークラスト　蕗の薹のフライ　こごみ　カフェドパリバター 1200/6 ピース 6500 赤城牛のシャトーブリアン（280g) ガーリックのコンフィ山葵と林檎のソース大黒しめじ（2人分） » オリーブオイルシーソルト (2～4人分) 4200 国産牛F1サーロインのトランシェ蕗の薹のフライこごみカフェドパリバター 20000 グレイン＆ルーツポテトニョッキトリュフ本日のアイスクリーム *** » ストロベリーのブレンド　グランマルニエ　柚子　ヴァニラクリームマッシュポテトチャイブ 5 コースメニューグリーンビーンズとエシャロットのソテー 1200/2 スクープ » » 本日のシャーベット » 1200/2 スクープ » 本日のワインペアリング 15000　» 8000 4 コースメニュー本日のワインペアリング（ポークベリーを除く）　» 6800 » 12000 （ロブスターを除く）　» 本日のワインペアリング 10000　» 6800 上記価格に消費税と15%のサービス料を頂戴いたします。食材にアレルギーのあるお客様、食事制限がおありのお客様は、ご注文の際に係りの者にお申し付けください。 » 1500 900 900 ホワイトアスパラガス　アイオリのホイップ　» 2400