ランチセットランチボックスランチコース彩り野菜のピクルス　柚子風味ゴートチーズカスタード　ビーツジャム　ピスタチオ蛸　ローストチキンとイベリコハムのサラダガーデンハーブサラダ　彩り野菜のピクルス　柚子風味帆立のロースト＊＊＊＊＊＊本日のスープ海老サーモンと行者ニンニクのグラタン　ほうれん草　インカのめざめまたはポークミートボールブルーチーズハニーニョッキペッパーソースまたは国産牛のスライス　紫マスタードのジュ　春大根の煮込み＊＊＊＊＊＊リゾーニのクリームソース　鶉　グリーンピース　パルマハムまたは真鯛のロースト　甲殻類のクレーム　トリュフマッシュポテトまたは F1牛ランプステーキ　カフェドパリバター　蕗の薹のフライ＊＊＊季節のエクレアセレクションまたはストロベリーのマリネ　ヴァニラアイスクリーム季節のエクレアセレクションまたはストロベリーのマリネ　ヴァニラアイスクリーム » » 3200 コールドキッチン 4200 ホットキッチンサラダ＆シャルキトリースープチリメンキャベツと生姜のスープ　オリーブオイル　クリスピーなリードヴォー彩り野菜のサラダ生姜ドレッシング » アーティチョークブラッタのサラダパンプキンシードオイルドレッシング » » 2000 ロブスタービスクカプチーノ仕立て　パースニップピューレ雲丹 1800 » 2200 2800 牛タントマトクリスピーガーリック柚子胡椒ドレッシング » クロー＆フィン 2500 赤城牛のカルパッチョ仕立てトリュフマーシュ » 4200 イベリコハム皮付き玉葱のロースト » » 4800 フォアグラと鶉のテリーヌ　山椒風味の苺のピクルス » » 2800 甲殻類＆シーフードバーチーズ職人フィリップオリバー氏のチーズプレート 2500 » 1200 ストロベリーのブレンドグランマルニエ　柚子　ヴァニラクリーム » 3600 » 桜鱒のバロティーヌ　ボタンエビ　春のハーブサラダ　シトラスビネグレット　8500 帆立貝のソテー　グリンピース　フォアグラのロースト　ソーテルヌワインと柚子のソース » 2800 3800 ロブスターのポーチ山葵ハーブナージュ蕪　インゲン » » 桜クレームブリュレ　柚子マシュマロフロマージュブランのアイスクリーム 3200 サーモンのポーチ　ホワイトアスパラガスのクレーム　ハーブサラダ鰆のロースト　ツブ貝とハーブバター　白あわび茸デザート » 真鯛のホイル包みロースト　パンチェッタジュニパークレーム　赤ワイン風味のポテト 4100 サーディーンの温かいマリネレモンコンフィ　行者ニンニク　ピマンデスペレット » 2500 レッグ＆ウィングロブスターサラダ　ホワイトアスパラガスモリーユ茸　ポテトとベーコンのクレームイタリア産ウサギ　トラディショナルなフリット　トマトとバルサミコ酢のニョッキ » 5200 » 1200 4200 ポークベリーのブレゼロースト　帆立貝　空豆　タラゴン風味のジュビターチョコレートムースキャラメライズしたアボカドオリーブオイルシーソルト (2～4人分) » 2600 シェアスタイルロブスターアイオリディップ（半身・一身） » 3800 » » 1200/6 ピース » 2800 毛蟹カクテルソース » 4500 本日のアイスクリーム » ビーフセレクション牛頬肉の煮込み　粒マスタードグレイズ　ホワイトアスパラガス　モリーユ茸 » 4200 赤城牛のシャトーブリアン（280g) ガーリックのコンフィ山葵と林檎のソース大黒しめじ（2人分） » 20000 1200/2 スクープ本日のシャーベット » 3200 7400 車海老カクテルソース本日のミニエクレア » 1200/2 スクープ上記価格に消費税と15%のサービス料を頂戴いたします。食材にアレルギーのあるお客様、食事制限がおありのお客様は、ご注文の際に係りの者にお申し付けください。グレイン＆ルーツポテトニョッキトリュフ » 1500 マッシュポテトチャイブ » 900 グリーンビーンズとエシャロットのソテー » 900 ホワイトアスパラガス　アイオリのホイップ　» 2400