DOBROTY K PIVU ールによく合うメニュー

CZK
GRATINOVANÝ KOZÍ SÝR NA TOASTU
299
ヤギのチーズグラタン風トースト。レタス、赤フダンソウ、生ハム、クルミ、
洋梨のマリネ、ラズベリーとナッツのドレッシングを添えて。
200 G LOSOSOVÝ STEAK S PARMAZÁNOVOU KRUSTOU
NĚCO PŘED 前菜
ZAPEČENÝ KOZÍ SÝR „SAINTE MAURE“
CZK
189
焼いたサントモールチーズを、赤ビーツのマリネと、松の実のロースト、
メープルシロップをかけたミックスサラダにのせて
DOMÁCÍ POMAZÁNKA
159
ローズマリーとニンニクの自家製ローストベリーポーク・スプレッド。
スパイシーなキュウリとオニオンサラダ、トーストを添えて。
HOVĚZÍ CARPACCIO
RESTOVANÁ KACHNÍ JATÝRKA
DOMÁCÍ PAŠTIKA
189
189
ビールを使ったクリスピーな衣のフライドオニオンリング。
自家製プラムソースで
189
スパイシーなソーセージと白いミニソーセージのグリル。
りんご入り西洋ワサビ、
マスタード、ローストしたウィーン玉ネギ、
野菜のサルサ、焼きたてのパンとともに、木製のボードにのせて
SMAŽENÉ CIBULOVÉ KROUŽKY
GRILOVANÉ PIKANTNÍ A BÍLÉ MINI KLOBÁSKY
289
牛ヒレ肉のスライスを、ローズマリー、ルッコラ、オリーブオイルと、
熱い鉄板にのせて
89
109
ポテトのグラーシュスープ
GULÁŠOVÁ S BRAMBOREM V CHLEBU
150 G HOVĚZÍ TATARSKÝ BIFTEK
129
289
249
SALÁTY サラダ
199
鶏肉、クルトン、ローストベーコンの入ったシーザーサラダ
199
289
150 gのビーフタルタルステーキ。カリッとフライしたパンとともに
250 gのミニチキンカツを、
マスタード、ディジョンマヨネーズ、
野菜のピクルス、レモン、焼きたてのパンとともに、木製ボードにのせて
TRHANÉ LISTY SALÁTU S RUKOLOU
249
VEPŘOVÉ KOLENO 359
250 G KUŘECÍ MINI ŘÍZEČKY
ベビーモッツァレラチーズ、チェリートマト、ルッコラ、赤フダンソウ、
細切りレタスに、バジルのエクストラバージンオリーブオイルをかけて
149
ビールでマリネした豚スネ肉のロースト。西洋ワサビ、
マスタード、ピクルス、
焼きたてのパンとともに
グラーシュスープをパンの器に入れて
CAESAR SALÁT
149
ピリ辛にマリネした鶏手羽のロースト。新鮮な野菜、冷たいディップソース、
トーストしたバゲットとともに、木製ボードにのせて
牛肉のリブからとった濃いブイヨンスープに、自家製ヌードルと野菜を入れて
GULÁŠOVÁ S BRAMBOREM
NAŠE VEPŘOVÁ ŽEBRA
149
バーベキューソースのポークリブロース。野菜のピクルスと冷たいディップ
ソースとともに、木製ボードにのせて
PEČENÁ KUŘECÍ KŘIDÉLKA
POLÉVKY スープ
SILNÝ VÝVAR
ČERSTVĚ ROZPEČENÝ BOCHNÍČEK CHLEBA
TUCET PEČENÝCH ŠVESTEK
ピスタチオ、コニャック、鴨レバーのパテ。オニオンとスグリのジャム、
当レストランのパン職人ミラン氏が作る新鮮なパンを添えて。
TENKÉ PLÁTKY HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ
DOBROTY K PIVU ールによく合うメニュー
プラムのベーコン包みのロースト。アプリコット、チリとカイエン
ペッパーのディップソースとともに
豚の膝肉と根野菜のテリーヌ。白バルサミコ酢とシャロット、
マッシュルームのマリネを添えて。
329
150グラム、野生ハーブと鴨の胸肉のピンクロースト。レタス、
ローストベーコン、ゴルゴンゾーラチーズ、カラメルりんご、
ディジョン産スグリのマスタードとチェリーのドレッシングを添えて。
焼いた新鮮な丸パン、ガーリック・ハーブバター、チェダーチーズ。
コニャックの鴨レバーソテー。森のキノコ、レッドオニオン、ニンニク、
野生ハーブのミックス料理。焼いたバゲットを添えて。
TERINKA Z VEPŘOVÉHO KOLÍNKA A KOŘENOVÉ ZELENINY
150 G DO RŮŽOVA PEČENÉ KACHNÍ PRSO
199
牛肉のカルパッチョに、バジルオイル、ルッコラ、ケーパー、パルメザン
チーズをのせて
329
パルメザンチーズをまぶして表面をカリッと焼いたサーモンステーキ（200 g）
を、オレンジカラメルドレッシングのサラダとともに（ルッコラ、フェンネル、
リグーリアオリーブ、レッドグレープフルーツ）
VÝBĚR NAŠICH SÝRŮ
当店のチーズの盛り合わせ。ブドウ、クルミ、自家製スパイシー
アプリコットジャムとともに、木製ボードにのせて
249
279
ČESKÁ KUCHYNĚ チェコ料理
CZK
NAŠE HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ
250 G ARGENTINSKÝ RIB EYE STEAK
199
スヴィーチコバー：牛ヒレ肉の入った野菜のクリームソース。
自家製クネドリーク（ダンプリング）、クランベリージャムとともに－
STAROPRAŽSKÝ HOVĚZÍ GULÁŠ
199
319
400 gのカットした豚バラ肉と豚肩肉を、クミンシード、
ニンニクと一緒にローストし、ベーキングパン（オーブン用調理器）に入れて。
煮込んだ赤キャベツと2種類のクネドリークとともに（パンのようなダンプリングと、
ポテトのダンプリングの2種）
PEČENÉ KRÁLIČÍ STEHNO
349
マスタードをつけてローストしたウサギのモモ肉。玉ネギ、スモーク
ベーコンと一緒にソテーしたポテトのニョッキとともに
250 G POMALU DUŠENÉ HOVĚZÍ LÍČKO
PEČENÉ FILÁTKO Z CANDÁTA
200 G NÁŠ SIGNATURNÍ „KOTLETA“ BURGER
GNOCCHI
KACHNÍ STEHNO
329
ニョッキ（チキンソテー、にんにく、ほうれん草、クリーム）
229
イタリアンリゾット（ポルチーニ茸、パルメザンチーズ、バター、
トリュフオイル）
PRAVÉ ITALSKÉ RISOTTO
SPAGHETTI SE SVÍČKOVOU
SPAGHETTI S CHERRY RAJČÁTKY
当レストラン“KOTLETA“のスペシャリティー
379
489
200ｇのサーモンのグリル。赤ビーツとローストポテトのピューレ、
胡椒草ソースをかけた赤フダンソウのフレッシュサラダ
259
SPAGHETTI S RESTOVANÝM ČESNEKEM
259
スパゲッティ（ぺペロンチーノ：ニンニク、唐辛子、イタリアンベーコン）
ŠVESTKOVÝ TATARÁČEK
149
プラムのタルタル、タイムのクランブル、バニラのマスカルポーネ。
JABLEČNÝ ZÁVIN
359
アップルシュトゥルーデル（アップルパイ）：クルミ、シナモン
アイスクリーム、生クリーム添え
359
チョコレートクリーム・ブリュレ、カラメル・クラスト、
オレンジリキュール漬けのイチゴ。
200ｇのピンク色になるまでローストした豚ヒレ肉。ジャガイモとえんど
う豆のピューレ、プラムソース、チェリーとベーコンチップを添えて
200 G GRILOVANÝ LOSOS
299
DEZERTY デザート
200グラム、仔牛肉のステーキ、グラタン風パルメザンポテト。サルシファイ、
プチトマト、シャロット、スモークベーコンのラグー。グリーンペッパー、
あるいはポートワインとイチジクのソースを添えて。
200 G DO RŮŽOVA PEČENÁ VEPŘOVÁ PANENKA
289
スパゲッティ（チェリートマト、ニンニク、モッツァレラチーズ、バジル）
400グラム、豚の骨付きロースのグリル・ペッパークラスト。
スパイシーな豆と焼いたパン、カラメルオニオン、当レストランのハニー・
ウイスキーソースを木製プレートに添えて。
200 G BIFTEK Z MLADÉHO BÝČKA
259
スパゲッティ（牛ヒレ肉、ローズマリー、チェリートマト、
グリーンペッパー、新鮮なルッコラ、パルメザン）
SPECIALITY „KOTLETA“
400 G GRILOVANÁ VEPŘOVÁ KOTLETA V PEPŘOVÉ KRUSTĚ
349
２００グラム、当店オリジナルメニュー：ウルグアイ産牛肉のカツレツ
・バーガーローストベーコン、チェダーチーズ、カラメル玉ねぎ、
新鮮トマト、ハーブケチャップ、粒マスタードと甘いニンニクのマヨネーズ、
フライドポテトを添えて
TĚSTOVINY パスタ
200ｇのチキンカツを、軟らかく滑らかなマッシュドポテト、
キュウリのピクルス、レモンとともに
399
ザンダーフィレのバター焼き。紫にんじんのマッシュ、ニラネギ、
シャロットと白ワインのクリームソースを添えて。
329
200 G SMAŽENÝ KUŘECÍ ŘÍZEK
299
３００グラム、翼付きクリスピー・チキンポテトのソテー、
バターとブランチング野菜、グランマルニエ（リキュール）
風味のオレンジソースを添えて
250グラム、森のキノコ、ニンニク、野生ハーブのじっくりと煮込んだ牛の頬肉。
クリーム・マッシュポテトを添えて。
黄金色にローストした鴨のモモ肉を、煮込んでキャラメライズしたキャベツと、
玉ネギとポテトのクネドリーク（ダンプリング）とともに
489
250グラム、アルゼンチン産リブアイ・ステーキ。サヤエンドウのソテーと
スモークベーコン、グレナイレ・ポテトのロースト、タラゴンソースを添えて。
300 G KŘUPAVÉ KUŘÁTKO S KŘIDÉLKEM
オールドプラハビーフグラーシュ。赤玉ネギと自家製クネドリークとともに
400 G PEČENÉ ŠPALÍČKY
CZK
ČOKOLÁDOVÁ CRÈME BRÛLÉE
149
149

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