ビジネス（香港・広東共通） 今週のお仕事情報（広東省情報充実） 募集職種 / 業界 勤務地 営業・販売系/ その他サービス 事務・秘書・総務・ カスタマーサポート/ 金融・保険 事務・秘書・総務・ カスタマーサポート/ 金融・保険 企画・広報・経営管理系/ 金融・保険 営業・販売系/IT・通信・ インターネット・ゲーム 営業・販売系/ その他サービス 営業・販売系/IT・通信・ インターネット・ゲーム 営業・販売系/ メーカー（機械・電気・電子） 事務・秘書・総務・ カスタマーサポート/ 旅行・レジャー・観光 企画・広報・経営管理系/ メーカー（機械・電気・電子） 香港＆広東 職務及び資格 待遇 紹介会社 募集職種 / 業界 勤務地 職務及び資格 待遇 紹介会社 香港/九龍 通信サービス企業でのアカウントマネジャー。 モバイル・データとマルチメディア製品・サービス を日系法人顧客に販売。日本語ネイティブ。 15K∼20K 英語要。 セールス経験２年以上要、 通信/IT領域 尚可。 RGF 香港 営業・販売系/小売・流通 香港/新界 日 系 企 業 で の セ ー ルスアシス タントマ ネ ジャー。物流分野の顧客へのカスタマーサー ビス。主要顧客のマネジメント等。運送/物流/ シッピング業で3∼5年の営業経験。空輸・海 運知識要。英語or北京語要。 RGF 香港 営業・販売系/メーカー （食品・日用品・アパレル） 香港/香港島 営業セールス （幹部候補） ビジネス英語/繊維・ 23K∼28K アパレル業界歓迎。 香港WORKS サービス系/外食・フード 香港/香港島 高級日本料理レストラン寿司板前ヘッドシェフ。 40K∼50K ビザ所持者。 日本語ネイティブ。 香港WORKS RGF 香港 その他（公務員・通訳翻訳・ 教師・医師など）/ その他サービス 香港/香港島 通訳＆セクレタリー。 秘書業務全般 （スケジュー ル管理・出張手配・各種連絡事項の管理等）。 年俸400∼ 600万円 海外出張同行。各種社内申請書類の作成およ び管理。各種プロジェクトのサポート業務。 香港WORKS 大手監査法人での会計監査業務。 日系企業の 香港/中国法人を中心とした決算の補助等。 日本公認会計士資格要。英語ビジネス（目安 40K∼80K TOEIC850以上）。会計事務所と事業会社で の勤務経験者。 RGF 香港 その他（公務員・通訳翻訳・ 教師・医師など）/ 建設・建築・内装・住宅関連 香港/香港島 建設工事入札業務担当。建設工事入札業務 （見積など） が中心。 建設工事に係わる一般入札 30K∼50K 及び指名競争入札を担当。※必要な経験等： 入札業務の経験者。 香港WORKS 香港/九龍 通信企業でのアカウントマネジャー。 日系企業 への携帯電話・システムソリューションの営業、 新規顧客の開拓、既存顧客との良好な関係 構築等。法人営業経験2年以上。ビジネスレ ベル英語要。就業可能ビザ持つ方。 15K∼20K RGF 香港 専門職（コンサルタント・ 金融・不動産・ 流通・税理士など）/ 金融・保険 香港/香港島 ファイナンシャルコントローラー（CFO候補） 香港IPOに向けた各プロフェショナルパーティ 30K∼45K と社内との調整役、及び上場準備室担当。経験 のある方優先で、国籍は問わず。 香港WORKS 香港/九龍 日系エレクトロクトニック企業でのセールスマ ネジャー。主に既存顧客の管理と事業開拓。 顧客は主に日本人。類似の営業経験要。香港・ 25K∼30K 中国（主に広東）間の頻繁な出張有。 コミュニ ケーションレベルの英語要。 RGF 香港 サービス系/ エステ・美容・理容 香港/九龍 日系美容サロン/ネイリスト・アイリスト・アイ ラッシュ美容師。 20K∼35K 香港WORKS 香港/九龍 日系旅行会社でカスタマーサービスを募集。 主に日本人カスタマーから電話やメールでの 問い合わせ対応。 航空券やホテルの手配、 予約、 クレーム対応。英語ビジネスレベル。ビザサ ポート有。 RGF 香港 事務・秘書・総務・ カスタマーサポート/ 建設・建築・内装・住宅関連 香港/九龍 原価管理及び翻訳担当：日本人上司の下で、 パソコン等を使用し、工事の原価管理を行う。 翻訳業務：英語→日本語が多い 25000 香港WORKS 香港/九龍 日系エレクトロニック企業でのリサーチ職。 プリンタ・消耗品の市場・業界の情報収集等。 ビジネスor技術分野で大卒以上。 ３年以上の 20K∼30K 就労経験、プリンタ・IT、 リサーチ経験尚可。 英語要。 中国・アジア出張有。 RGF 香港 企画・広報・経営管理系/ メーカー（機械・電気・電子） 香港/新界 会計・財務マネジャー：月次決算、年次決算、 中国・日本拠点との連結会計、国際会計基準を 30K∼35K 理解する方。 主に日系企業を対象としたセキュリティ・サー ビス・防犯機器の提案営業やアフター・フォ ロー業務。経験不問、北京語コミュニケーショ ンレベル必須。 インテリジェンス 広州 営業・販売系/IT・通信・ インターネット・ゲーム 香港/香港島 日系銀行でのバックオフィス。週/月の会計 報 告 、デ ータ入 力とバランスシ ート確 認 、 HKMA向けレポート作成等。英語ビジネス。 20K∼27K 経理経験要(銀行歓迎)。HKMA知識歓迎。 CPA, FRM, CISA資格優遇。 RGF 香港 香港/香港島 主に日本人向けにウェルスマネジメント等を行 う企業でのアシスタントスタッフ。電話・メール 対応・ファイル整理・資料準備・会議手配など。 16K∼23K 2年以上の仕事経験。 アシスタント・秘書経験 優遇。 ビジネス英語要。 RGF 香港 香港/香港島 金融業のアシスタントアナリスト。新規投資プ ロジェクトR&D分析、投資機会フィーザビリ テ ィ 評 価 等 。金 融・会 計 等 分 野 で 大 卒 、 20K∼30K HKICPAorCFA尚可。 金融分析・レポート作成 経験２年以上。北京語要。 RGF 香港 香港/香港島 有名日系SI企業でのIT営業。 ビジネス機会・顧客 要望をみつけ、ITソリューションを販売。IT、 コンピューター、 電気、 エンジニアリング領域の 20K∼50K 大卒またはBBA。ITとSI統合営業経験3年要。 英語要。 香港/香港島 広州 RMB10K∼ 15K 25K∼28K 香港WORKS 香港＆広東 香港 Pocket Page Weekly 26 June 2015 No. 493 B 13 胸 張ろう！ を 輝く 香港・華南で 力 日本の先端技術 酉島製作所の「トリシマポンプ」 大型ポンプで上・下水の約9割を運ぶ！ 香港の水インフラを支える縁の下の力持ち 香港で生活する700万人が使用する水は70％以上が中国から送られてくる。 その水を街の各所に届ける役割を担っているのが、 日本のポンプメーカー、 酉島製作所の「トリシマポンプ」だ。 香港の下水道施設でも採用されており、 上下水の9割がトリシマポンプで運ばれている。 香港の現地法人、 酉島泵香港有限公司プロジェクトエンジニアの澤理紗さんに、 お話を伺った。 大埔頭配水ポンプ場のポンプ（13台） 水インフラを支えるポンプ―。すぐにピンとこない人も多いかも しれない。ポンプは水に圧力を加えて、送り出したり、高い場所に み上げたりする機械。 「ポンプを、血液を体中に送っている心臓 に例えることもあります」 と澤さん。心臓と同様に、水を必要な場 所へ届ける働きをしているのがポンプだ。大流量の水を送る大型 ポンプでは、水を吐き出すフランジの口径が2メートル以上のも また香港電力のラマ島にある発電所には冷却水ポンプを納め を取水するために使用されています。その他にも高層ビル向け ます。香港の北部に、その川の水（原水）の玄関口となる「木湖 （シャーティン）や大埔頭（タイポータウ）など各地にある配水 ポンプ場や貯水池に送られ、浄水場できれいな水（処理水）にし た後、各地域へ。最終的には各家庭に配水されます。 トリシマポンプは、 「木湖送水ポンプ場」や「大埔頭配水ポンプ 場」などの上水道施設で使われています。 それとは別に、香港ではトイ レを流すフラッシングウォー ターに海水が使われています。 その海水をとるためのポンプ 場もあり、そこにもポンプを納 めています。水道水とトイレの フラッシングウォーターを運ぶ ための冷却水が必要になります。冷却水ポンプは冷却用の海水 の給水ポンプなども納入しています。 香港で事業を展開されることになったきっかけは…？ 1990年代以前から、ポンプだけを収めるポンプサプライヤー としての引き合いはありました。ただトリシマポンプは日本製の 為、品質はいいけれどコストが高く、なかなか受注することがで きませんでした。それならポンプを単体で納めるサプライヤーと してではなく、ポンプ場の建設を担うコントラクター（建設者） とし て入札に参加しようと考えました。 でも当時、弊社は入札に参加 するためのライセンスを持っていませんでした。そこでライセン スを持っている三菱商事さんとタッグを組んで、WSDの「木湖 C 送水ポンプ場」 を建設するプロジェクトの入札に参加し、1992年 に受注しました。 このプロジェクトではポンプ場を建設し、 トリシ マポンプ12台を納入しました。 これが香港での事業のスタート になりました。 ポンプ は 香 港 政 府 水 道 局 1995年の香港現地法人の立ち上げにつながるわけですね。 がお客様になります。 これまで ポンプ場を受注しました。 これは香港のほぼ全域の下水を、地下 （WSD：Water Supplies Department） WSD向けには、50カ所以上の ポンプ場に200台以上のポン 木湖 C 送水ポンプ場のポンプ（12台） プを納めています。 14 BPocket Page Weekly 26 June 2015 No. 493 でもトリシマポンプが使われています。 香港の飲み水がどこから運ばれてきているのかを考えたことがあ （モッウー）送水ポンプ場」があります。原水はここからさらに沙田 広東 いるのが、香港政府下水道局 （DSD：Drainage Service Department） です。下水を処理場で処理をして海に返すポンプ場があり、 ここ ています。発電所で発電のためのタービンを回したら、熱をとる 香港の水の7割以上は、中国の東莞にある川から運ばれてき ポンプの引き合いがきたら提案書・見積書を作成、受注したら 本社と仕様をきめて製作・工程の管理などを行っている。駐在 員として香港在住4年。小学生のときに香港で2年間暮らしたこ とがあるそう。オフィスでは駐在員の澤さん以外はみんな香港 人。 「誰も日本語を覚えようとしませんし （笑）、日系らしからぬ 企業です」 と澤さん。 はい。 トイレや水道水を使用した後の汚水処理業務を担当して のもあるという。 りませんでした。 酉島泵香港有限公司 プロジェクトエンジニア 澤 理紗さん 下水道施設でもトリシマポンプが使われているそうですね。 香港 はい。1995年にはDSD向けにSSDSプロジェクトの一期工事の トンネルで集めて集中処理するプロジェクトで、大小4つのポン プ場と関連機器を、6年かけて納入しました。主ポンプ8台、3機 種のポンプ計17台の他、4ヵ所あるポンプ場を一括してコント ビジネス（香港・広東共通） オフィスでは、設計図を前に真剣に 議論するエンジニアの姿も 香港の上水道施設で導入されているポンプマップ ロールするシステムも納入しました。酉島製作所としても大きな プロジェクトで、 これもひとつの転機になりました。 どういう点が強みとなっているのですか。 主に3点あると思います。 まずポンプを大阪の高槻工場で作っ ており品質がいいこと。 日本製だとどうしてもコストが高くなるの で、他社メーカーは中国、ベトナム、インドなど海外生産に切り替 えていますが、弊社の大型ポンプは基本的に日本製です。価格よ ストーンカッターアイランド下水中継ポンプ場のポンプ（8台） りも品質を重視する姿勢をお客様に評価してもらっています。 2つ目は、ローカルの優秀なエンジニアを育て、彼らに任せて いること。 それがここまでいろいろなポンプを納めることができた 理由だと思っています。現在香港オフィスは社長と私を含めてス タッフは18人。 このうちローカルのエンジニアは11人で、そのう ち8人が10年以上務めています。ポンプ場の建設などは、ひとつ のプロジェクトに2∼3年、大きいプロ な仕様や寸法が分からないという大変さはありますが、更新の機 会を捉えて、他社のポンプもすべてトリシマポンプに取り替えると 社長は宣言しています（笑）。 日系の大型ポンプメーカーで、積極的に香港展開をしているのは 貴社だけと伺いました。 ジェクトでしたら4∼5年かかるので、 香港人は結束が固いので、特に上下 今後の目標はありますか。 2020年の稼動を目 指して、WSDが将軍澳 （ジョングヮンオウ）に 「海水淡水化プラント」 を作る計画があります。 水の公共事業への参入は難しいと考え 海水淡水化プラントで は、海水に圧力をかけて 酉島泵香港有限公司は今年5月に20周年を メーカーは香港で力を入れて事業を展 す。 この圧力をかけるためにポンプが必要になります。 これから 弊社では「いや、香港はいける」 と判 ます。元々弊社のポンプは、海水淡水化プラント向けのポンプ プ場を作りたいといった技術相談も するときは、当時、プロジェクトマネー ています。 があるという連絡を受けてすぐに現 した。社長は、 これまでの実績などでお 約を受注しました。新界地区にある220ヶ所のポンプ場、下水処 いくつかのプロジェクトを経験しなが ら、 ノウハウや知識を積み上げていく られていました。そのため、日本の他社 ことが大事になります。 3つ目は、香港に根付いたオフィス 開してきませんでした。 ですので、お客様からの問い合わせ に素早く対応できること。新規のポン 断し香港市場に参入。現地法人を設立 受けますし、既設のポンプに不具合 場に駆けつけることもあります。 ジャーだった香港の方を社長に据えま ラマ島の発電所。中央の赤い機械が海から冷却用の水を くみ上げている冷却水ポンプ ポンプ単体の納入からポンプ場の建設まで請け負えることも強み ですね。 はい。ポンプ場を建設するような案件では、競合他社のコント ラクターからもトリシマポンプの引き合いが来ます。 どのコントラ クターが受注しても最終的には、ポンプは弊社が納めることにな ります。 また弊社では、ポンプ場のエンジニアリングも経験し、香 港政府向けの仕様もよく分かっているので、 より良い提案ができ ます。 ポンプの寿命は約30年で、 これから寿命を迎えたポンプの取 替えも増えてきます。既設の施設に導入されている大型ポンプの メーカーで、今も現地に拠点を持ち、積極的にポンプを売ってい るのは弊社だけです。他社のポンプの取替え案件の場合は、詳細 深圳 客様と信頼を築いてきました。それも大 きいと思います。 新しい事業もスタートされているそうですね。 膜に通して真 水にしま 迎えた。 設立当時より社長を務めるチョイさん 入札が始まる案件ですが、弊社の機器を納入したいと考えてい に強みを持っており、その技術力を生かせば十分戦えると考え また、2014年1月にはDSD向けに長期メンテナンスサービス契 理場の既設の機器の点検、修理、オーバーホール、試運転等を 3ヶ年間で実施するというものです。今後はメンテナンス事業も大 きな柱になってくると思います。 2012年度にWSD向けに小水力発電用の水車を納めました。 小水力発電は水車を使って捨てられる水のエネルギーを利用し て発電し、発電した電気を施設内で使うものです。水車の形は ポンプと一緒で、水の流れが逆になります。ポンプはモーターを 回転させて、インペラ （羽根車）を回して圧力を作りますが、水車 は水を流してプロペラ （羽根車）を回し、発電機を回転させて発 電します。再生可能エネルギーに対する興味が高まっており、香 港内でも水車の引き合いが増えています。 DSDからも昨年度末に水車を受注しており、現在詳細仕様を 固めているところです。 酉島泵香港有限公司 住所：UnitA, 21/F., Tower A, Billion Centre, 1 Wang Kwong Rd., Kowloon Bay 電話：(852)2795-1838 ベトナム Pocket Page Weekly 26 June 2015 No. 493 B 15 ビジネス（香港・広東共通） ■Q:ダイバーシティは職場でどのように取り入れられているか？ 一般就業者 バイリンガルユーザー 特にない その他 定年後の再雇用制度がある 長時間労働の防止対策がある 女性の活躍を推奨している 障がい者雇用を 取り入れている 外国人社員を 積極的に採用している 外国人社員を 積極的に採用している 時短勤務制度・ フレックス制度を導入している 性別にかかわらず 介護休暇がある 性別にかかわらず 育休がある 35.0% 30.0% 25.0% 20.0% 15.0% 10.0% 5.0% 0.0% 会社は、一般モニター（一般就業者） と、日本語と英語がビジネス会話レベル以上のバイリンガルユーザーに対し、 「ダイバーシ ■Q:ダイバーシティは職場でどのように取り入れられているか？ 拠点や取引先とのコミュニケーションが向上する」 という項目が該当 ダイバーシティな環境を推奨する風土、そしてどういった取り組み すると答えた人が多い一方で、一般就業者は「文化・価値観等の違い をしているか？という質問に対して、バイリンガルユーザーは「時短 によるトラブルが増える」 「言語の壁によるコミュニケーションの希 勤務制度・フレックス制度を導入している」 と回答した人が多かった 薄化が進む」などネガティブな項目が該当すると答えた人が多かっ にも関わらず、一般就業者では「特にない」が圧倒的に多い結果と た。 また、女性の活躍推進の質問同様、 「分からない」 と答えた一般就 わからない 取引先・社外からの クレームが増える 優秀な外国人が入ってくることに よる転職チャンス減少への不安 制度等の社內環境が整っていない ことにるトラブルが発生する 受け入れ部署の負担が増える 国内外での新規顧客の獲得できる 言語の壁による コミュニケーションの希薄化が進む 文化・価値観等の違いによる トラブルが増える 人事評価等制度面の文化 ︵グローバル化対応︶される 海外拠点や取引先との コミュニケーションが向上する 異文化・多様性への理解が深まる グローバル化への 理解や意識向上となる 優秀な人材の確保ができる 日本人社員への良い刺激になる なった。 また、 「外国人社員を積極的に採用している」 という項目にも 業者も多く、言語の違いからどのようにコミュニケーションを取った 同様の差が見られ、一般就業者の職場に比べ、バイリンガルユー らよいか分からない、職場に外国人の同僚がおらずどのような結果 ザーが在籍する職場の方が多様な働き方を受け入れる制度が整っ が得られるか想像できないと考えていることが分かった。 ていることがうかがえた。 ダイバーシティを積極的に推進できるかどうかは、異文化経験を ■Q:外国人の採用についてどう思うか？ 一般就業者 バイリンガルユーザー 25.0% 20.0% 15.0% ■Q:女性の活躍についてどう考えるか？ 通して具体的な好事例を肌で感じたか否かにかかっていると言って 女性の活躍についてどう思いますか？という質問に対して、バイ も過言ではないだろう。一般就業者がダイバーシティによる恩恵を リンガルユーザーは一般就業者よりも圧倒的に多く 「性別に関わら イメージできないのは、海外経験などの異文化体験が少なく、 こう ず優秀な人材が活躍できるようになる」 と答えた。 また、 「国際社会の いった取り組みがまだまだ浸透していないことが理由として挙げら 水準に近づく」 「目指すべきロールモデルができる」 という項目につ れる。 ダイバーシティの推進のためには、 まず成功事例を身近に感じ いてもバイリンガルユーザーが一般就業者よりも 「該当する」 と答え る必要があることが分かったアンケート結果となった。 ており、異文化が身近な職場環境に在籍する人の方が女性採用によ 10.0% 5.0% 分からない 家庭の事情等で休暇がとりずらくなり、 女性にとってますます大変 目指すべきロールモデルができる 上司に女性が増えることで、 コンフリクトが起こる 保育や介護といった公的 サービスの需要が拡大する 国際社会の水準に近づく 時短勤務などダイバーシティな 仕事環境の見直しが進む 性別にかかわらず仕事と 家庭の両立がしやすくなる 人材確保につながる 女性の視点が加わることで、新たな 価値や商品・サービスが生まれる 性別に関わらず優秀な 人材が活躍できるようになる 0.0% 対応しようとする試みのことを指すが、実際にどれほど広く社会に浸透しているかは自分の働いている職場だけ見ていてもよく分 ティな職場環境」 「女性の活躍」 「外国人採用」への取り組みに対する意識調査を行い、 その意識の違いを明らかにした。 一般就業者 バイリンガルユーザー 30.0% 近頃よく耳にする 「ダイバーシティ」。 さまざまな違いを尊重し、積極的に意見を取り入れることで、多様化する世の中のニーズに からないもの。バイリンガルのための転職・求人情報サイトDaijob.comを運営するダイジョブ・グローバルリクルーティング株式 ■Q:女性の活躍についてどう考えるか？ 20.0% 18.0% 16.0% 14.0% 12.0% 10.0% 8.0% 6.0% 4.0% 2.0% 0.0% 多様化するニーズへの布石 職場におけるダイバーシティ制度の浸透について る恩恵を実感しやすいことが分かった。逆に一般就業者では「わから ない」 との回答が多く、女性活躍の具体的なイメージがしづらいと考 えられていることが分かった。 ■Q:外国人の採用についてどう思うか？ 外国人採用の推奨についてどう思いますか？という質問に対して は、バイリンガルユーザーは「優秀な人材が確保できる」 「日本人社 員への良い刺激になる」 「異文化・多様性への理解が深まる」 「海外 香港 香港 16BPocket Page Weekly 26 JUNE 2015 No. 493 ■ 調査対象者 A．一般の就業者：日本国籍 20-49歳 男女1,000名（インターネット調査による） 英語レベル：英語力なし （54％）、最低限のコミュニケーション（25％）、 日常会話（12％）、ビジネス会話レベル以上（8％） B．バイリンガルユーザー：日本国籍・外国籍 20-49歳 男女151名（Daijob.comサイト上でのアンケート調査） 日本語、英語ビジネス会話以上 香港&広東 香港 香港 香港&広東 香港スクール ゼロからスタート♪広東語 第56回 会話練習 侍應: 前回紹介したレストランで使える 「術語(söt6 yü5)」 は試してみましたか？今回は飲食店で使える 「術語その2」 についてご紹介しましょう。 ロースト肉店やレストランでよく見かける 「例牌(lai6 paai2)」「 、單 1 3 「雙 (söng ping )」 とは、 一体どんなものなのでしょうか？ Si6 ying3: (daan1 ping3)」、 藤井: Tang4 zheng2: ｢例牌｣とは、 その店の標準分量を指します。一般的には2∼3人で シェアするのが丁度いい大きさと言われていますが、店によって量が異 なるので、 店員に確認するのが無難でしょう。 ｢單 」｢雙 ｣とは、 ご飯と一緒のおかずやロースト肉の数を指しま す。｢單 ｣は1種類、｢雙 ｣は2種類を意味し、 どのメニューからでも 選ぶことができます。 同じ価格のおかずを選ぶ場合は同料金ですが、 価 格の違うものは、 少し高くなります。盛り合わせ 「 盤(ping3 pun2)」 もあるので一度に色々試したい人にはおススメです！ レストランでは、 おかずを注文した後にご飯や麺を注文したりします。 この時ウエイターが厨房に向 かって 「∼個 仔(~go3 leng3 zhai2)、 ∼個 女(~go3 leng3 nöü2)」 と言うのを聞いたことが あるでしょうか。 もともと 「 仔 女」 とはイケメンや綺麗な女性の事を指しますが、飲食業界では白 ごはんやお粥を指す述語となります。 万が一 「 仔 侍應: Si6 ying3: 炒底 chaau2 dai2 おかずの下に敷いてあるご飯を チャーハンに変えること 底 hung3 dai2 パンをトーストすること 細蓉 sai3 yung2 ワンタン麺 下火 ha6 fo2 ピータン豚肉粥 落單／寫 野 lok6 daan1 / se2 ye5 注文 埋單 maai4 daan1 お会計 香港 香港 18 BPocket Page Weekly 26 June 2015 No. 493 香港 Gam3 do1 wai2 söng2 sik6 me1 a3 ? いらっしゃいませ。何にいたしましょうか？ 我想問一 薑 炒蟹例牌 藤井: Tang4 zheng2: 山村: Saan1 chün1: 份量有幾多㗎？ Ngo5 söng2 man6 yat1 dip6 göng1 chung1 chaau2 haai5 lai6 paai2 ge3 fan6 löng6 yau5 gei2 do1 ga3? すみません、 カニの生姜葱炒めの小皿の量はどれくらいですか？ 大概3人份量左右 。 Daai6 koi3 saam1 yan4 fan6 löng6 zho2 yau2 la1. 3人分くらいですね。 咁要一個燒味拼盤、一 例牌薑蔥炒蟹同埋蒜茸炒豆苗。 Gam2 yiu3 yat1 go3 siu1 mei2 ping3 pun2, yat1 dip6 lai6 paai2 göng1 chung1 chaau2 haai5 tung4 maai4 sün3 yung4 chaau2 dau6 miu4. では、ロースト肉盛り合わせを一つ、 カニの生姜葱炒めを小皿で一つ、 豆苗のにんにく炒めを一つください。 要多三個白飯添吖，唔該。 Yiu3 do1 saam1 go3 baak6 faan6 tim1 a1, m4 goi1. ごはん3つもお願いします。 一個拼盤、例牌薑蔥炒蟹、蒜茸炒豆苗，加多三個靚仔，啱唔啱？ 侍應: Si6 ying3: 女」 と聞こえて返事をすると周囲から大爆笑されますのでくれぐれもご注意を！ 広東語・発音・日本語 咁多位想食咩呀？ 山村: Saan1 chün1: 侍應: Si6 ying3: Yat1 go3 ping3 pun2, lai6 paai2 göng1 chung1 chaau2 haai5, sün3 yung4 chaau2 dau6 miu4, ga1 do1 saam1 go3 leng3 zhai2, ngaam1 m4 ngaam1? 盛り合わせ一つ、 カニの生姜葱炒めを小皿で一つ、 豆苗のにんにく炒め一つ、 ごはん3つ、以上でよろしいですか？ 冇錯。 Mou5 cho3. その通りです。 咁我幫你落咗單先，多謝晒。 Gam2 ngo5 bong1 nei5 lok6 zho2 daan1 sin1, do1 zhe6 saai3. かしこまりました。ありがとうございます。 SOWランゲージセンター 教育署認可番号：562858 日本人向けの外国語教育センター 住所: 5/F., Breakthrough Centre, 191 Woosung St., Jordan, KLN（佐敦駅より徒歩2分） 電話: (852)3520-2329（日本語可） メール: [email protected] ウェブ: www.streamwisdom.com : www.facebook.com/streamwisdom 営業時間: 月∼金: 09:30∼22:00 ＆ 土: 9:00∼19:00 香港 香港 香港 ベトナム 香港 香港 スクール（香港・広東共通） 3ヶ月 広東 トライ 語 アル 挑戦 に 講師：クリス・ ウォング 香港大学日本語学部卒業後、宇都宮大学に 留学。GEOS講師歴8年。趣味はウィンドサー フィンとピアノ演奏。J-pop好き。お気に入り アーティストはGLAYとMr.Children。 ブログ （kurisukantongo.wordpress.com)で香港 を広く紹介。 香港 20 BPocket Page Weekly 26 June 2015 No. 493 みなさま、ネイホウ！ 最後の連載を 迎えるにあたり、習ったフレーズをで きるだけ使ってみようと意気込んでい る今日この頃。先日は街市の魚屋でイ トヨリを買った際、 「我要 條魚、唔該劏咗佢（この 魚にします、処理してください）」 とお願いしてみま した。実のところ、 これまで魚を買った時には魚の 処理をお願いするのに自分のお腹を指差し搔き 出す仕草をして伝えていました。 まるで一人コント です。一応恥を掻き捨てた甲斐合ってこれまでも 要望は伝わっていましたが、 ワンフレーズ使えるよ うになるととてもスマートな流れ。 しかも、半月前 の私だったら、 ここで会話がぷっつりと終わってい ました。今は少々進歩してきた証に、 ワンフレーズ では終わりません。 「 條魚、點樣煮好食呀？ （この 魚、 どう調理すると美味しいですか？）」 と続ける と、店のおばさんが調理法 を教えてくれました。が、悲 しいことに聞き取れずここ にて撃沈。 「ヤッブンヤン？ （ 日 本 人？）」と聞 か れ 、 「ヤッブンヤン、ヤッブン ヤン」 と薄笑い。市場の活 気に合わせて場を濁さず ににこやかにその場を後 にしました。 第6回 これ か がん らも ば りま す！ レポートはこれにて終了ですが、 広東語への道のりはまだまだ続く！ 践に と実 復習 入れて！ 力を いよいよ３ヶ月の広東語コースも終了。通算24回のレッスンを終え、進歩の程が気になるところ。 瀬戸さん、広東語、 しゃべれるようになってきましたか？ 「劇的に話せるようにはなっていませんが、 自信を持って使いこなせるフレーズは確実に増えてい ます。 ちょっとした会話が楽しいですね」 それでは、最終回レポートをチェック！ で、悔しいので後日知り合いのローカルママに イトヨリの写真を見せて同じ質問を。すると 「紅衫 魚最好 來食（イトヨリの一番美味しい食べ方は 少量の油で焼くことです）」 との回答。ちなみにイ トヨリは「紅衫魚」 と言い、赤いシャツの魚 の意 味なのだそうです。詳しい調理法としては、熱した フライパンに油をひき、生姜を加え香りがたった ところで魚を入れ、 じっくりと弱火で焼くのがおす すめとのこと。そうとは知らず、私は酒をふりかけ て蒸したあと醤油と熱した胡麻油をかけて調理。 それはそれで美味しかったですが、次回はぜひ焼 いて食べてみたいと思います。 さて、最後にこれまでのレッスンを取ってみて 何が変わったか、について。ひとことで言えば、 「香 瀬戸未来 「広東語がしゃ 港生活に一層興味を持った」 でしょうか。私は食に 香港在住4年目。2児の母。 興味があるのですが、知りたいことを知る術を べれたら」の波が何度となく押し寄せる も、重い腰が上がらないまま経過。 この春 ほ ん の 少し身 に つ け た だ け より次女の小学校入学を機に一念発起し で、街の人との会話が増え街市 講座を受講。趣味は料理。香港の家庭料理 に れる未知の食材を食卓に と中医学に興味を抱く。 のせる機会を得た気がします。 レポートは終わりますが、広東 中環校（セントラル校） TEL：2504-0220 語への道のりははじまったば (香港駅C出口、 中環駅B出口より徒歩５分） かり。 これからも会話を楽しみ E-mail：[email protected] 香港にディープに食い込んで 紅磡校（ホンハム校） いきたいと思います！ TEL：2362-9991 (紅磡駅C出口目の前Metropolisショッピングモール8F) E-mail：[email protected] ライフ（香港・広東共通） 住まい探しのお手伝い 大中華 Property Agency List IFC 日系不動産代理一覧 （間取り） 2LDK （63㎡ 建築面積） （室 内） 家具・電化製品一式付き （環 境） レストラン多い、 スーパーに近い、 ショッピンモーもあり Hong Kong （所在地） 福田区深南大道＆彩田路 （備 考） 2012年の建築物件、交通が便利 ハーコーツ TEL (852) 2273-8833 Unit 1107-8, 11/F., Tower A, New Mandarin Plaza, 14 Science Museum Rd., TST TEL (852) 2891-4113 20/F., Flat A, Fairview Court,15-17 King Kwong St., Happy Valley グレートユニオン不動産 TEL (852) 2856-2382 Rm. A, 25/F., Capital Ctr., Tower 2, 28 Jardine s Crescent, CWB リアルエステート TEL (852)2838-2117 Rm. 1601-2, Workingfiled Comm. 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迫力満点かつ趣深い音色を楽しめる絶好の機会だ。 香港でも大人気の日本のドラマ「HERO」や「JIN‒仁」のテーマ曲を中国楽器オーケストラが 演奏するほか、日本人倶楽部合唱団がオーケストラと共演しNHK大河ドラマのテーマ曲「新 撰組」や「龍馬伝」の壮大な音楽を盛り上げる。 また、東日本大震災後に香港の歌手たちが宮 沢賢治の詩を歌った「雨ニモマケズ」の演奏では、オーケストラと合唱団が心を合わせ心に深 く響く音楽を届ける。そ の他、日本の琴や尺八 の演奏もあり、中国と日 本の伝統楽器の演奏を 存分に楽しめる内容と なっている。 香港と日本の温かい 交 流 に 満ちた 演 奏 会 に、ぜひ足を運んでみ よう。 22BPocket Page Weekly 26 June 2015 No. 493 ■料金：HKD180（前寄り・中央席）/ HKD120 (20枚以上のチケット購入に付き団体20%割引有、学生/シニアは半額、 ただし6才以下のお子様は入場できません) ※チケットはURBTIXカウンターで販売中 ウェブ：https://ticket.urbtix.hk/internet/ ■主催:香港中青中楽団‒ The Hong Kong YWCA Chinese Orchestra ウェブ：http://www.hkywcaco.hk/news/ ■お問い合わせ：香港日本人倶楽部合唱団 メール：[email protected] 香港ヘルス＆ビューティー ぽけっと レピーク Pocket rφpeque ® 第170回 楊さちこの中医美容学的 口内炎の対処法 その1 口内炎とは、口腔内の粘膜や舌面に生じるびらんや潰瘍で、通常は発赤や痛みを伴います。 口腔と多くの臓腑は関連を持っていて、口内炎はさまざまな臓腑の病変を反映しています。 熱病の経過に発生するものや全身に多発する潰瘍の一部として見ら ■口内炎の症状と対処法■ 心に主な原因がある場合 れる口内炎は主症状ではないので、 ここには含まないことにします。ま ●炎症が強く、舌に黄色い苔がある た、慢性で、 しだいに憎悪する口内炎は悪性腫瘍の恐れがあるので、専門 心に発生した余分な熱が関係しているので、熱を取り除くようにしましょう。 医を受診することをおすすめします。 ◆黄連うがいぐすり 口内炎は反復しやすい症状ですが、根本的な治療には、あまり目が向 材料：黄連8g、水400cc けられていないのが現状です。 一方、中医学では、口内炎を単なる局所的な炎症とはとらえず、内臓の 異常の表れと考えます。そのため、問題が起こっている臓器を治療するこ とで、炎症を鎮めるとともに、再発を防ぐことができます。口内の症状とか かわりが深い臓器は、 「心（心臓）」 と 「脾胃」。特に、唇の裏や舌の奥には脾 胃、舌の先は心の問題が現れやすいといわれていますが、決め手は胃腸 症状の有無。胃腸症状があれば脾胃、なければ心を中心に考えます。 ●心とは 心という臓器には、ポンプ作用によって血液を循環させる働きがありま す。血管が多く集まっている舌や顔面は、心との関わりが深いため、心に 熱が発生すると、口内炎などの症状が現れやすい。 1961年大阪生まれ。南京中医薬大学。 中医美容教授・中医学博士。 日本と香港・中国のアジアンコスメブームに火 作り方：すべての材料を鍋に入れ、水の量が半分になるまで煎じる。 をつけた第一人者。アジア各地において商品開 使い方：冷ましてから、 しばらく口に含んでうがいをする。 発から美に関するトータルプロデュースを手が 「楊 けるほか、各地において美容セミナーを開き、 ●口内炎の色が白っぽく、あまり痛まない からだに必要な水分が不足したために、水と熱のバランスがくずれ、心 の熱が相対的に余った状態。 この場合、舌の苔は少なく、手のひらや足の 裏がほてる、寝汗をかく、のどが渇くなどの症状を伴います。からだの水分 を調節し、心の熱を冷ましましょう。 さちこ式美容メソッド」 「脱ファンデーション」を伝 え、幅広い年齢層の男女から絶大な信頼と支持 を得ている。 楊さちこのアジアンビューティースタイル公式サイト Repeque®-レピーク ◆蓮の実ドリンク www.yo-sachiko.com 材料：蓮の実15g、雪耳15g、はと麦20g、水500cc、氷砂糖適量 香港ときどき海外発！ 作り方：①蓮の実を30分水につける②雪耳を1時間水につける③すべて 中医学博士・楊さちこの『アジアンビューティ の材料を器に入れて1時間蒸す④最後に氷砂糖を入れる まっしぐら』@アメブロ www.asian-cosme.asia ●熱の性質とは ●口内炎が治りにくく、反復する 自然界の熱が、 ものを焼き尽くし、水分を蒸発させるのと同じように、体 からだに必要な水分と血がともに不足すると、口の中が乾いて熱をも 内の熱（熱邪）も、炎症を起こしたり、潤いを失わせる性質があります。ま ちやすくなり、口内炎が反復してできることがあります。 このほか、皮膚が た、上に昇りやすいという性質もあるので、熱による症状は、顔などから 乾燥する、顔につやがないなどの症状をともない、口内炎が慢性化して だの上部に現れやすい。 いるときは、潤いと血の不足を補いましょう。 ◆玉竹スープ 材料：玉竹15g、 白芷12g、 クコ12g、麦門冬10g、豚肉スペアリブ250g、水2ℓ 作り方：全部を鍋に入れて煮る。好みによって紅棗をいれて味を調節する。 香港 【楊さちこ先生のプロフィール】 ◆著書のおしらせ 「全部やろう！」なんて思わなく ていい――。綺麗になると決め た日に、1つだけ始めよう。美し さを日々更新するための９８ の美容実践術をまとめた中医 美容学の第一人者が教える美 人への 最初の一歩『昨日より も綺麗になる魔法の習慣』 （光 文社知恵の森文庫）発売中 香港 B Pocket Page Weekly 26 June 2015 No. 493 23 香港ヘルス＆ビューティー 一歩進んだスキンケアを考える 気候・環境の違いに合わせる 前々回は肌タイプについて、前回は心理状態が肌に及ぼす影響について考えた。 ここからはさらに進んで自分の肌の必要を見極めよう。皮膚は人体のもっとも外側にある器官といえる。 これはすなわち、外界の様々な変化が肌質に影響を及ぼすということを意味する。 特に注意が必要なのは、気候の変化と昼夜の変化だ。 気候変化を踏まえたスキンケア 気候は季節により異なるためスキンケアの方法も季節により異なる。夏であれば、高温多湿で 紫外線量も多いため、美白を中心にスキンケアを考える。 ここで気をつけたいのは、美白用品だけ に頼ろうとすることだ。夏の気候傾向は決まっていても、毎日の天気は異なる。その変化を考慮せ ずに夏の定番スキンケアを毎日続けるだけでは万全なスキンケア効果を望めない。気温、湿度、 紫外線量などの情報をこまめにチェックしよう。 気温が高い日は、肌の皮脂分泌量が多くなり、皮膚細胞から大量の水分が放出される。肌の保 湿に注意しなければならないので、素肌を潤す保湿美容液を使用するのが適している。 気温が低い日は、肌の皮脂分泌量は減少、皮膚細胞は老化しやすくなる。 この時にはエイジン グケアクリームを使って、肌を若々しく保ち、栄養をキープできる。 TCM PLUS「自由に組み合わせる」 というコンセプト 雨の日や湿度の高い日は、細菌が繁殖しやすくなり皮膚が スキンケア用品の有効成分に詳しくなることはスキンケアの重要なポイントではない。むしろ、 敏感になりがち。そのため、肌を清潔に保つことが必要にな 肌質・肌タイプ、心理状態、気候の変化などが肌に及ぼす影響をきちんと理解することが肌に合っ る。反対に、湿度が低く空気が乾燥している場合には、保湿用 たスキンケアを可能にする。つまり、それこそがスキンケアの重要なポイントとなる。 品で肌を潤す必要がある。 京都生まれのTCM PLUSは、肌質が自分自身や異なる環境からの影響を受けることを考慮し、 「組 美白用品の使用量は紫外線量によって決まる。紫外線量の み合わせタイプ・スキンケア商品」 というコンセプトを打ち出した。異なる肌質と多様な変化という 多い日は、化粧水、美容液、乳液のどれにしても美白用品を使 肌の問題を解決し、無限の効果をもたらしてくれる！ 用するのが望ましい。紫外線量が少ない日は、美白用品の使 TCM PLUSには、 ウォッシング（洗浄）、モイスチャライジング（保湿）、ホワイトニング（美白）、エ 用回数や用量を減らすことができる。 イジングケア （抗老化） という4つのラインがある。 ウォッシングラインにはフォームとスクラブとい う二種類の洗顔料があり、ほかの3つのラインにはそれぞれローション（化粧水）、エッセンス（美 これほど異なる昼と夜の美肌対策 容液）、 ミルク （乳液）またはクリームのアイテムが揃う。 どれもTCM PLUSが一つ一つ心を込めて 気候変化以外にも、昼と夜の違いでスキンケアの方法は大 作り上げている。各アイテムには特異なスキンケア効果があるので、単品での使用ができるほか、 きく異なる。 日中は、いつものように様々な活動に携わるので、 肌の変化に合わせて自由に組み合わせて使用することもできる。自分の肌専用のスキンケアアイ 汚れがついたり、 日光を浴びたり、汗をかいたりする。朝、浸透 テムを手にしてみよう！ 力に優れた美容液を使って、皮膚細部に栄養を十分に補給し て肌を備えさせよう。夜は肌を修復する絶好のチャンスといえ る。 日中失った栄養を補充するために、就寝前、美容液だけで はなく乳液かクリームで肌を潤し栄養をキープさせよう。 香港 24 BPocket Page Weekly 26 June 2015 No. 493 TCM Plus製品情報、 ご購入については公式ウェブページからさらに多くの情報を入手できます。 www.tcmplusonline.com/eshop お問い合わせ：2314-4008
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