牡蠣とホタテの香草パン粉焼き調理時間：約20分分量：4人分名前：わたなべようこ @ イタリア料理教室Bellezza 牡蠣とホタテの濃厚な味わいが手軽に楽しめるオードブル。 Poi nt 牡蠣とホタテなど、魚介の濃厚な味わいに、香草とニンニクを加えて焼き上げた香りが、すっきりした白ワインにマッチ。作り方も非常にカンタンです。調理のコツ新鮮な牡蠣を使いましょう。パン粉にニンニクとイタリアンパセリを加えるだけで風味が豊かになります。材料牡蠣塩胡椒ホタテオリーブオイル細粒パン粉ソーヴィニヨン・ブランニンニク 4個少々 4個小さじ1 大さじ2 小さじ1 1片レモンイタリアンパセリ 1/2 個大さじ1 手順 ① ニンニク、イタリアンパセリはみじん切りにする。 ② ボウルに細粒パン粉と【1】、塩胡椒、オリーブオイルを加え、混ぜ合わせる。 ③ 牡蠣は水洗いして汚れをとり、水分を拭きとる。ホタテが大きい場合は、1/4 に切る。 ④ 牡蠣、ホタテ 1 個分ずつをホタテの貝殻（なければオーブン用耐熱容器でも可）にのせ、白ワインを振りかける。 ⑤　【2】の香草パン粉を上に振りかけ、200℃のオーブンで 10 〜 13 分焼く。　⑥ 焼きあがったら皿に盛りつけ、レモンを添えて完成。このレシピに合うワインは… ソーヴィニヨン・ブラン（冬にオススメ）レモンを絞って爽やかに仕上げた料理と、柑橘系の香り＆すっきりした味わいのソーヴィニヨン・ブランが好相性。相乗効果でおいしさを引き出します。