世界的な評価も高まり、また地元からの根強い人気もあり、毎年、世界中から注文が殺到！！リリース直後に予約でいっぱいになることも。彼が造るワインの中で、このワインが最も入手困難なワインと言っても過言ではありません。コスティエールドニームブランキュヴェトラディション FA-678 2012 Costières de Nîmes Blanc Cuvée Tradition ¥1,836（本体格￥1,700）【白・辛口】等級：A.O.C. 生産者：マデブレサド葡萄品種：ルーサンヌ（50％）、グルナッシュブラン（30％）ヴィオニエ（10％）、マルサンヌ（10％）熟成：ステンレスタンクマレさんのコメント樹齢 10〜15 年の葡萄を使用します。それぞれ個々に発酵させ、発酵後、味を確認しながら、熟成させます。このワインでは“フレッシュさ”と“飲む楽しみ”を⾒出して欲しい。フレッシュな味わいだが、このワインの骨格は、ルーサンヌによって、支えられている。グルナッシュブランは、丸さとミネラル感をもたらす。ヴィオニエは、桃やアプリコットの香りをつけてくれる。アメリカやカナダでは、バイザグラスのワインとして喜ばれていて、私の願っていた通りの使われ方をしています。ニームのテロワールについて「私達のワインはローヌワインのイメージとして捉えて欲しい。」造り手のシリルマレから、ニームのテロワールについて聞くと、こんな⾔葉が返ってきました。「法的にはニームであり、ラングドックに位置しています。ただし、テロワールと土壌は確実にプロヴァンス・ローヌであると考えているし、私の造っているワインのイメージも、ローヌワインとして捉えて欲しい。」「ここにはローヌと同じように、我々の最大の友、“ミストラル”が吹きます。この風は、害⾍を避け、⾬が降っても葡萄を乾かし、湿気から守ってくれます。」