６２０１５ (平成２７) 月号 vol.４１０現在の組合加入店舗１７６店福岡市中央料飲店組合は今年で創設６５年です。最新情報はこちら〔ホームページ〕 http://fcrk.jp 中央料飲今月の主な行事 6/12(金) 食協九州ブロック大会 22(月) 食品衛生講習会予備日 16(火) 食品衛生講習会 23∼25 衛生検査 (火)∼(木) 19(金) 定例役員会案内をよく読んでご準備くださいＳＴＥＰ１まずは講習会を受講！食品衛生講習会日時平成27年６月16日(火) （予備日６月22日(月)※食品衛生責任者のみ受講可）受付13:30∼14:00※時間厳守検便容器を講義14:00∼15:00 必要本数場所あいれふ10階 (舞鶴2-5-1) ℡ 092-761-7356 忘れずにもってくるもの持ち帰る！ ※組合からの案内状(出席届け) ※食品衛生責任者手帳(受講者本人のもの) まだ手帳をお持ちでない方は、資格がわかる書類をお持ちください。 ※平成22年以降に配布した｢食品衛生ハンドブック保存版｣(お持ちの方) ※筆記用具店舗一斉ＳＴＥＰ３案内をよく読んでご準備ください！立ち入り衛生検査飲食店一斉立ち入り検査を実施します。例年通り食品衛生指導員の資格を持った組合役職員及びにそれに準ずる補助員（組合役員）がみなさんのお店を巡回します。事前に次の項目を確認しておくと、検査はスムーズに終了いたします。訪問スケジュールは同封の案内に記載しています。検査当日の指定時間に不在、または従業員に周知されていないケースがあります。事前に案内をよく読んで、対応くださいますようお願いします。検査日に都合がつかない場合や、検便容器がない場合など、事前に事務所までご連絡ください。みなさまのご協力をお願いいたします。ＳＴＥＰ２年に１回以上必ず実施！腸内細菌検査体内に食中毒菌を保有していても、発症も自覚症状も無く健康そうにみえることがあります。健康保菌者は毎日糞便とともに病原菌を排出していることになるので、注意が必要です。 ※持ち帰った検便容器は衛生検査時に回収するので失くさずに保管する。 ※店名、氏名(カタカナ)、採便日を記入したシールを容器に貼り付ける。 ※採便はなるべく回収日前日∼当日にかけて行ってください。焼肉店の調理従事者は腸管出血性大腸菌Ｏｰ１５７の検査も必要です。希望者はＯｰ１５７、ピロリ菌も同時に検査できます。（別途追加料金）Ｏ-１５７：食協会員560円/会員外1120円ピロリ菌：2000円期間６月２３日(火)２４日(水)２５日(木) 食品衛生責任者の名前と資格番号調理師や食品衛生責任者の講習会を受講した方です。食品衛生責任者が変わる場合は、新しい責任者の氏名と資格番号を保健所へ連絡する必要があります衛生講習会の受講済み証６月16日、22日の講習会、または他の講習会を受講された方は受講済み証明書または受講印の押された食品衛生責任者手帳をご用意ください。腸内細菌検査(検便) 検査時に検便を回収いたします。シールに屋号と氏名(カタカナ)、採便日が書かれているかを確認し、容器に貼り付けてください。【検査料金】巡回指導員にお支払いください食協会員：１本３００円会員外：１本６００円いずれも消費税は組合が負担いたします。第６５回定期総会・懇親会報告（平成27年度）平成27年５月17日(日)第65回定期総会が福新楼にて開催されました。組合員総数176のうち、出席44、委任状53の計97で総会の設立要件である過半数を満たし総会成立。平成26年度決算報告、役員改選、27年度予算審議の3議案が可決しました。詳細はホームページに記載予定です。また、組合創設65周年を記念いたしまして組合員名簿を作成いたしました。欠席された組合員のみなさまには近日中にお届けを予定しています。総会後の懇親会には組合員・従事者・職員を含む5４名、来賓・サポーター・メーカー23名、合計77名の参加がありました。福新楼名物博多皿うどんに舌鼓をうち、旅行券3万円分や飛騨牛1万円相当など豪華景品が当たる恒例の大抽選会で、会場は大いに盛り上がりました。お忙しい中ご参加くださいましたみなさま、お疲れさまでございました。また、お礼を兼ねましてご協賛いただいたみなさまを紙面にてご紹介いたします。ありがとうございました。旅行券３万円！おめでとうございます！藤よしお食事券５千円３名様おめでとうございます！飛騨牛当選！おめでとうございます！第代理事長磯﨑学氏理事長よりご挨拶 13 景気は「緩やかに回復しつつある」と言われておりますが、我々業界を取り巻く環境は依然として厳しいといえます。消費税の引き上げによる個人消費の落ち込み、さらには円安による原材料の高騰など、経営者の多くが深刻な問題を抱えています。そんな時代だからこそ組合員ひとりひとりの英知を結集した組合という組織力を活かし、アベノミクスの風に乗り、自信と誇りを持って前に進みたいと考えております。今年は役員改選の年にあたり、企画力、行動力のある役員が揃いました。組合の運営並びに組合員のみなさまへ細やかな手助けが出来るように努めてまいりますので、今後ともより一層のご支援とご協力の程をよろしくお願い致します。協賛各社一覧 (順不同敬称略) アサヒビール㈱キリンビールマーケティング㈱サッポロビール㈱サントリー酒類㈱西部ガス㈱、コカ・コーラウエスト㈱雲海酒造㈱役員改選・新年度役職員花王プロフェッショナル・サービス㈱㈱サニクリーン九州霧島酒造㈱、月桂冠㈱、㈱紅乙女酒造、岩崎産業㈱かごしま文化邑酒店、㈲新泉堂、高千穂酒造㈱、老松酒造㈱、㈱ジョーキュウ、サントリーフーズ㈱、永伸商事㈱、ウインディー、河庄、利花苑、藤よし、飛うめ、釜めしビクトリア、つぼ八、福新楼、是空