糖尿病集団栄養指導のお知らせ糖尿病集団栄養指導をいたします！・日程：3 月 19 日（木）・時間：12：10～13：10 ・場所：2 階講義室テーマ「間食」今年度、最後の糖尿病集団栄養指導を開催いたしり 500 円程度が条件でした。審査方法は、一般ます。今回は「間食」をテーマに、間食の摂り方や目安量について、管理栄養士よりお話しいたします。さらに今回は、患者様自身の食事量を把握していただくことを目的に、それぞれの指示エネルギー量に合ったお食事を提供いたします。一緒に受けられるご家族にも同じエネルギー量のお食事を提供いたします。定員に限りがありますので、お早目に管理栄養士、または当院医療スタッフまでお申し出下さい☆ 参加をお持ちしています！旬な「食べ物」と「栄養」豆知識 3 月の旬な食べ物…「あさり」～春が近づくにつれて旨みとおいしさが増すあさり～あさりは、日本人の食卓に最もなじみ深い貝の一つです。今では、年中出回っていますが、特に、春から初夏にかけて一番おいしい時期とされています。血液中の赤血球を作る上で必要な「ビタミン B12」を豊富に含んでおり、貧血予防にはぴったりの食材なので、妊婦さんから高齢者まで、幅広い方にオススメです。また、ビタミン以外にも鉄や亜鉛、タウリンなどのミネラルを豊富に含んでいます。タウリンには、コレステロールを下げ、動脈硬化や高血圧症を予防する効果があると言われています。これからの時期、おいしくなるあさりを取り入れて、貧血や生活習慣病を予防しましょう！！ビタミン B12 の推奨量は 2.4μg です。クラムチャウダーで使用するあさり 20g を食べれば十分に摂ることができますね♪ 今月のおすすめレシピクラムチャウダー～1 人分～【材料】あさり 20g じゃがいも 20ｇ今月の行事食玉ねぎ 20g にんじん 20g バター1g 牛乳 50g ポタージュベース味の素 10g 水 80g コンソメの素 0.4g こしょう少々【作り方】 ①鍋を熱しバターでじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを炒める。 ②バターがなじんだら水を加え、火が通るまで煮る。火が通ったらあさりを加える。 ③②に牛乳、ポタージュベース、コンソメの素を加え、とろみが付くまで火にかける。 ④あさりに火が入り、丁度良いとろみが付いたら、こしょうを加え、味を整える。 ⑤器に盛って完成。～栄養成分～エネルギー127kcal、たんぱく質 7g、脂質 4g、塩分 1.2g ビタミン B12 12.8μg 担当；田中患者様からの声（お食事に関して）栄養管理室ニュース入院の患者様より、「キウイやバナナが美味しいね！丁度良い固さと甘さだね！」とのお声をいただきました。当院では新鮮な野菜や果物を厳選し仕入れ、甘さや固さの丁度良い食べごろの美味しい果物を提供出来るように、心がけています。季節によって果物の種類も変わるので楽しみにしていて下さいね！