☆給食一口メモ☆ ★もりもりだより★ げ つ よ う び ４月１３日 ひとくち し 月曜日の一口メモをお知らせします。 き ょ う 今日のメニューは「サフランライスのエビクリームソースかけ」 です。 か はな むらさきいろ はな さ こうしんりょう サフランとはアヤメ科の花で、紫 色 の花を咲かせます。香辛料でつ はな め かんそう かわれている「サフラン」とは、この花の雌しべを乾燥させてたも どくとく かお と き い ろ はっしょく のです。独特な香りをもち、水に溶かすときれいな黄色を発色 する りょうり せんりょう いちりん はな しょうりょう いろ かお たの ため、料理や染料 につかわれています。１輪の花から 少 量 しかと こうか れないため、高価なものです。 きょう きいろ 今日はきれいな黄色のサフランライスの色や香りを楽しんでみて ください。 えいようし あ べ 栄養士 阿部
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