☆給食一口メモ☆
★もりもりだより★
げ つ よ う び
４月１３日
ひとくち
し
月曜日の一口メモをお知らせします。
き ょ う
今日のメニューは「サフランライスのエビクリームソースかけ」
です。
か
はな
むらさきいろ
はな
さ
こうしんりょう
サフランとはアヤメ科の花で、紫 色 の花を咲かせます。香辛料でつ
はな
め
かんそう
かわれている「サフラン」とは、この花の雌しべを乾燥させてたも
どくとく
かお
と
き い ろ
はっしょく
のです。独特な香りをもち、水に溶かすときれいな黄色を発色 する
りょうり
せんりょう
いちりん
はな
しょうりょう
いろ
かお
たの
ため、料理や染料 につかわれています。１輪の花から 少 量 しかと
こうか
れないため、高価なものです。
きょう
きいろ
今日はきれいな黄色のサフランライスの色や香りを楽しんでみて
ください。
えいようし
あ べ
栄養士
阿部